weekendowe jaja po włosku

Przygotowanie

1. 

   Warzywa myj< polewam wrzątkiem i obieram ze skórki.
   Pomidora kroję w cienkie plastry a cukinia trafia na grube oczka tarki.
   Połowę warzyw wrzucam na rozgrzaną patelnię na czas ubijania jaj.
   
   (nie wydrążam pestek cukinii, po prostu trę ze wszystkich boków a środek z pestkami wyrzucam - jak na zdjęciu)

   
2. 

   Jaja ubijam mikserem i wlewam na gorącą patelnię z gorącymi warzywami. Jak omlet zaczyna się ścinać, układam pozostałą porcję warzyw i przykrywam pokrywką.
   Smażę jakieś 5 minut i dwiema szeroki łopatkami do naleśników przewracam go na drugą stronę.
   
   
   Na 3 jaja używam patelni o średnicy ok. 16 cm, bo do omletów mam taki przelicznik na 1 szt jaj 5 cm średnicy patelni. Wtedy zawsze się dopiecze, nie zostaje surowy, jest puszysty i ma oczekiwaną wysokość :)

   
3. 

   Na talerzu układam omlet, dekoruję go pozostałymi plastrami pomidora i zieleniną. Wygląda kolorowo, pysznie, znakomicie:)
   
   Tak rozpoczęty weekend na pewno będzie udany!