Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wypróbowany przepis na "Galantyna drobiowa"
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Karkówka w musztardzie
Królowa grilla :)
- Impreza
- Grill
- Polska
- Bałkańska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Warzywa
- Papryka
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Rozmaryn
- Tymianek
Odsłon: 3004
31
Zupy
Rosół świąteczny na rurze wołowej
Proponujemy rosół gotowany na kościach wołowych szpikowych zwanych potocznie...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Makaron
- Warzywa
- Mięso
- Kurczak
- Wołowina
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 231
6
5
3
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Karkówka w musztardzie
Królowa grilla :)
- Impreza
- Grill
- Polska
- Bałkańska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Warzywa
- Papryka
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Rozmaryn
- Tymianek
Odsłon: 3004
31
Zupy
Rosół świąteczny na rurze wołowej
Proponujemy rosół gotowany na kościach wołowych szpikowych zwanych potocznie...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Makaron
- Warzywa
- Mięso
- Kurczak
- Wołowina
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 231
6
5
3
REKLAMA
Wędliny
Galantyna drobiowa
TeleMax
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 cały kurczak
- 25 dag piersi kurczaka
- 10 dag babki drożdżowej lub chałki
- 1/3 szklanki śmietanki
- 10 dag rodzynek
- 5 dag tartego chrzanu
- 5 dag śliwek suszonych
- 2 jajka
- 1 białko do klarowania
- 8 dag selera
- 8 dag marchwi
- 8 dag pora
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- 3 łyżki żelatyny do dekoracji
- żurawina
- cząstki limetki i cytryny
- natka pietruszki
- majonez
Sposób przygotowania:
1
Kurczaka umyj, odetnij szyję i skrzydła. Ułóż tuszkę grzbietem do góry na deseczce. Ostrym nożem przetnij wzdłuż kręgosłupa. Oddziel skórę wraz z mięsem, zaczynając od kości obojczykowej. Cały płat oczyść i opłucz. Wytrybuj udka.
2
Okrawki mięsa i filet z kurczaka drobno pokrój i zmiksuj z rozmoczoną w śmietanie chałką. Wymieszaj z rodzynkami, chrzanem oraz drobno pokrojonymi śliwkami i żółtkami. Dopraw. Dodaj pianę ubitą z białek.
3
Masę rozsmaruj na płacie mięsa ze skórą. Zroluj i zawiń ją w natłuszczoną ściereczkę, po czym zwiąż jak baleron.
4
Oczyść warzywa. Zalej wrzątkiem. Posól, dodaj kości z kury i gotuj 25 minut.
5
Wywar przecedź i włóż galantynę. Gotuj ok. 50 minut na wolnym ogniu.
6
Po ugotowaniu ostudź w wywarze, obciążając deseczką. Wyjmij, odwiń, pokrój na ukośne porcje i ułóż na półmisku.
7
Wywar wymieszaj z koncentratem pomidorowym i białkiem. Zagotuj, ubijając trzepaczką. Dodaj namoczoną żelatynę, rozmieszaj. Przecedź i ostudź.
8
Tężejącą galaretą zalej galantynę. Udekoruj majonezem, natką i żurawiną.Źródło: Telemax