Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kiełbasa białą na soli, to idealny dodatek do świątecznego żurku, jak również danie na ciepło z chrzanem lub na grilla.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Miska, maszynka do mielenia, nóż, waga kuchenna
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
4
2
2
Ostatnio komentowane przepisy
4
2
2
REKLAMA
REKLAMA
Wędliny
Kiełbasa biała na soli
U Jasia - przepisy
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Mięso z szynki - 0,65 kg
- boczek, podgardle lub pachwina wieprzowa bez skóry 0,25 kg
- wołowe gulaszowe 0,10 kg
- sól kuchenna 18 g / kg
- przeprz mielony 3 g / kg
- majeranek 2-3 g / kg
- jelita wieprzowe
Sposób przygotowania:
1
Mięso kroimy w kostkę ok 4×4 cm tak aby weszło do maszynki do mielenia. Pokrojone mięso kolejno mielimy: wołowe na sitku fi 3, mięso tłuste na sitku fi 8, a mięso z szynki na sitku fi 13. Sprawdzamy wagę zmielonego mięsa i kolejno dodajemy sól, pieprz jak również majeranek. Mieszamy mięso do czasu dobrego wyrobienia Ilość przypraw możemy zmodyfikować pod swój smak, jak również dodać inne przyprawy takie jak chrzan czy czosnek. Wyrobione mięso odstawiamy na ok 1 – 2h. do lodówki, a w tym czasie moczymy jelita wieprzowe w ciepłej wodzie.
2
Jelita wieprzowe zakładamy na lejek i nadziewamy, a koniec jelita zawiązujemy. Napełnione jelita okręcamy tworząc krótkie odcinki. Uformowane pętka są gotowe do parzenia.
3
Parzymy w wodzie o temperaturze 75-80 stopni przez około 20 minut. Smacznego :)