Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wypróbowany przepis na "Krotoszyńska szynka"
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
deser ryżowy z jabłkami
Deser, który z powodzeniem może zastąpić kolację. Najlepiej smakuje jeszcze g...
Odsłon: 1133
3
4
Dania główne
Pierś z kurczaka w cebuli
Szybki obiad, czyli pierś z kurczaka saute w dużej ilości cebuli, doskonale p...
Odsłon: 695
5
Dania główne
zapiekanka cebulowa z ziemniakami
Pachnące ziołami zapiekane cebule wraz z ziemniakami można przygotować w kilk...
Odsłon: 1785
4
Dania główne
Zapiekanka obiadowa z kaszą gryczaną
Zdrowa zapiekanka. Łatwa w wykonaniu.
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Kasze i ryż
- Gryczana
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Zapiekanki
- Dla zdrowia
Odsłon: 2953
17
7
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
deser ryżowy z jabłkami
Deser, który z powodzeniem może zastąpić kolację. Najlepiej smakuje jeszcze g...
Odsłon: 1133
3
4
Dania główne
Pierś z kurczaka w cebuli
Szybki obiad, czyli pierś z kurczaka saute w dużej ilości cebuli, doskonale p...
Odsłon: 695
5
Dania główne
zapiekanka cebulowa z ziemniakami
Pachnące ziołami zapiekane cebule wraz z ziemniakami można przygotować w kilk...
Odsłon: 1785
4
Dania główne
Zapiekanka obiadowa z kaszą gryczaną
Zdrowa zapiekanka. Łatwa w wykonaniu.
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Kasze i ryż
- Gryczana
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Zapiekanki
- Dla zdrowia
Odsłon: 2953
17
7
REKLAMA
Wędliny
Krotoszyńska szynka
Tina
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 kg surowej szynki wieprzowej (ze skórą i warstweką tłuszczyku)
- 6 dag soli peklowej
- 6 ziarenek ziela angielskiego
- 6 listków laurowych
- 2–3 gałązki lubczyku
Sposób przygotowania:
1
Zagotuj 4 litry wody. Wystudź ją i wymieszaj z solą peklową. Dodaj wszystkie przyprawy. Szynkę włóż do kamionkowego albo szklanego naczynia. Zalej roztworem, tak by mięso było całkowicie przykryte. Obciąż talerzykiem i słoikiem z wodą.
2
Odstaw na co najmniej tydzień, a najlepiej na 3-4 tygodnie w chłodne miejsce. Po 3 dniach sprawdź smak zalewy – powinna być słona, jeśli robi się kwaśna, to znaczy, że zaczyna się psuć – wtedy wylej zalewę i przygotuj świeżą. Mięso obracaj co 1-2 dni.
3
Zapeklowaną szynkę osusz, mocno obwiąż nitką. Włóż do gotującej się wody o temp. 80-82 st. Parz ok. 2 godzin. Jeśli szynkę peklowałaś 3-4 tygodnie, wystarczy parzyć ją ok. 90 minut. Po wystudzeniu szynka nadaje się już do krojenia i jedzenia. 2 godziny i 25 minut (plus czas peklowania), 1 porcja ok. 280 kcal.Źródło: Tina