Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jak przygotować domowy pasztet do smarowania kanapek? To bardzo proste! Co więcej, możesz zrobić go więcej na zapas, zapasteryzować i przechowywać nawet do pół roku.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Desery
Babka na soku pomidorowym
Jeśli chcemy dodać coś nowego do menu świątecznego, to warto to wypróbować pr...
Odsłon: 483
8
9
Przepis dnia
46
Ostatnio komentowane przepisy
3
Desery
Babka na soku pomidorowym
Jeśli chcemy dodać coś nowego do menu świątecznego, to warto to wypróbować pr...
Odsłon: 483
8
9
Przepis dnia
46
REKLAMA
Wędliny
Pasztet do smarowania
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kg łopatki wieprzowej
- 1 kg boczku wieprzowego
- 500 g wątróbki wieprzowej
- 2 cebule
- 2 łyżki majeranku
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 4 listki laurowe
- 6 ziaren ziela angielskiego
- sól, pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Umyj mięso i pokrój na kawałki. Obierz i pokrój na plasterki cebulę.
2
Na dnie dużego garnka ułóż pokrojony boczek. Na boczek wyłóż cebulę, a na wierzch łopatkę wieprzową. Pomiędzy poszczególne warstwy rozdzielaj przyprawy (majeranek, gałkę muszkatołową, ostrą paprykę, liski laurowe i ziele angielskie). Całość zalej niewielką ilością wody (ma być jej tylko tyle, by przykryła mięso). Zagotuj pod pokryciem na średniej mocy palnika. Gotuj przez około 2,5 godziny.
3
Pokrój w kostkę wątróbkę i dodaj do garnka. Gotuj mięso jeszcze przez pół godziny.
4
Odlej z garnka wywar (do innego naczynia) i odstaw mięso do przestudzenia.
5
Zmiel mięso (razem z cebulą, liśćmi laurowymi i zielem angielskim) trzykrotnie maszynką do mięsa, najpierw przez sitko o średnich oczkach, a ostatnim razem – o drobnych.
6
Dopraw masę mięsną solą i pieprzem. Jeśli chcesz, aby była mniej zwarta, połącz ją z niewielką ilością wywaru (do osiągnięcia pożądanej konsystencji). Pamiętaj że pasztet stężeje, gdy go słodzisz!
7
Przełóż pasztet do wyparzonych słoików. Zakręć je szczelnie. Umieść w garnku wyłożonym gumową podkładką i zalej letnią wodą do ¾ wysokości. Zagotuj. Gotuj na średnim ogniu przez 20-40 minut – w zależności od wielkości słoików. Przechowuj w chłodnym miejscu.