Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sekret tego pasztetu tkwi w odpowiednim doborze mięs. Im więcej różnych gatunków użyjesz, tym Twój wypiek będzie smaczniejszy. Pasztet drobiowo-wieprzowy doskonale sprawdzi się na wielkanocnym stole.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
7
16
Dania główne
Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...
Odsłon: 483
8
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1784
19
Sałatki
Sałatka na różne okazje
Szybka, prosta w przygotowaniu sałatka z kilku składników, które zazwyczaj ma...
- Wielkanoc
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Kukurydza
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 21958
59
Ostatnio komentowane przepisy
7
16
Dania główne
Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...
Odsłon: 483
8
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1784
19
Sałatki
Sałatka na różne okazje
Szybka, prosta w przygotowaniu sałatka z kilku składników, które zazwyczaj ma...
- Wielkanoc
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Kukurydza
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 21958
59
REKLAMA
REKLAMA
Wędliny
Pasztet drobiowo-wieprzowy
smaker
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 250 g łopatki wieprzowej
- 250 g karkówki
- 250 g boczku surowego bez kości i skóry
- 250 g mięsa wołowego na gulasz
- 250 g mieszanego mięsa kurczaka lub indyka lub 5 nóżek kurczaka
- 250 g wątróbki drobiowej lub wieprzowej
- 2 marchewki, pietruszka, 2 opalone cebule
- 2 jajka
- 2 czerstwe bułki kajzerki
- sól, pieprz, pieprz ziołowy, majeranek, gałka muszkatołowa
- liście laurowe (20 sztuk) oraz ziele angielskie (15 kulek)
- 3 ząbki czosnku
- 100 ml słodkiej śmietanki 18%
Sposób przygotowania:
1
Pokrój wszystkie mięsa w grubą kostkę i wrzuć do garnka (zostaw wątróbkę na później). Dorzuć obrane marchewki, pietruszkę i opaloną nad gazem cebulę, a także liście laurowe i ziele angielskie. Możesz także dorzucić dwa goździki. Gotuj mięso przez 1,5-2 godz., a następnie dodaj wątróbkę i gotuj jeszcze 15-20 minut. Mięso po ugotowaniu musi być tak miękkie, by się rozpadało.
2
Zostaw mięso i warzywa w bulionie do pełnego wystygnięcia, a następnie odcedź. W pozostawionym rosole namocz kajzerki. Ugotowane składniki wraz z namoczoną kajzerką i czosnkiem zmiel dwukrotnie na drobnych oczkach w maszynce do mielenia mięsa. Do masy pasztetowej dodaj jajka, śmietanę, sól, pieprz oraz resztę przypraw.
3
Przełóż masę do dwóch keksowych foremek (ok.30 cm) wysmarowanych masłem i wysypanych bułką tartą. Pasztet powinien sięgać ¾ wysokości foremki. Uklep energicznie powierzchnię, aby wybić ze środka powietrze.
4
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz około godziny, aby wierzch stał się przyrumieniony.
5
Pasztet podawaj wystudzony z ulubionymi sosami (koperkowym, tatarskim), ćwikłą lub żurawiną do mięs.