Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pasztet na święta musi być delikatny i wilgotny, przygotowywany na bogato – z dużą ilością różnych rodzajów mięs. Ten pasztet właśnie taki jest. Najlepiej smakuje na świeżo, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by go zamrozić także na okres poświąteczny.
REKLAMA
Przygotowanie
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
Dania główne
Rzeżucha nie tylko na święta
Zielona rzeżuszka podobnie jak gałązki bukszpanu kojarzy nam się z okresem Wi...
Odsłon: 915
4
18
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Mehari zushi - mniej znane japońskie sushi
Mehari zushi ( co oznacza otwarte oko) to de facto rodzaj sushi pochodzące z...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Azjatycka
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Kapusta
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Płatki
- Dla zdrowia
Odsłon: 79
1
Dania główne
Kotlety z mięsa z rosołu
Fajny pomysł na obiad, gdy nie wiesz co z robić z mięsem z rosołu. U mnie sma...
Odsłon: 3543
6
Dania główne
Schab w sosie paprykowym
Węgierska ostra pasta paprykowa to jeden z moich ulubionych dodatków do mięs....
Odsłon: 158
1
0
Pieczywo
Mięciutkie odrywane bułeczki z truskawkami
Pyszne mięciutkie z mrożonymi truskawkami
Odsłon: 27
0
Inne przepisy autora
Desery
Ciasto na Walentynki
Zbliżają się walentynki, a tobie wciąż brakuje pomysłu na prezent dla ukochan...
Odsłon: 1793
6
6
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Mehari zushi - mniej znane japońskie sushi
Mehari zushi ( co oznacza otwarte oko) to de facto rodzaj sushi pochodzące z...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Azjatycka
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Kapusta
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Płatki
- Dla zdrowia
Odsłon: 79
1
Dania główne
Kotlety z mięsa z rosołu
Fajny pomysł na obiad, gdy nie wiesz co z robić z mięsem z rosołu. U mnie sma...
Odsłon: 3543
6
Dania główne
Schab w sosie paprykowym
Węgierska ostra pasta paprykowa to jeden z moich ulubionych dodatków do mięs....
Odsłon: 158
1
0
Pieczywo
Mięciutkie odrywane bułeczki z truskawkami
Pyszne mięciutkie z mrożonymi truskawkami
Odsłon: 27
0
REKLAMA
REKLAMA
Wędliny
Pasztet na święta
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kg karkówki wieprzowej
- 1 kg wołowiny
- 500 g surowego boczku
- 250 g wątróbki drobiowej
- 2 marchewki
- 3 cebule
- 2 suszone kajzerki
- 4 jajka
- 2 łyżeczki soli
- 3 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
Sposób przygotowania:
1
Mięso umyj i osusz papierowymi ręcznikami. Pokrój je w kostkę o średniej wielkości i włóż do garnka w kolejności: boczek, wieprzowina i wołowina. Marchewkę i cebulę obierz i pokrój na kilka kawałków. Włóż je do garnka z mięsem. Do garnka wlej wodę – tyle, by przykryła zawartość. Dodaj sól, liść laurowy i ziele angielskie. Doprowadź zawartość garnka do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez ok. 90 minut, bez przykrycia.
2
Na kilka minut przed końcem gotowania włóż do garnka pokruszone bułki oraz umytą wątróbkę. Zdejmij garnek z ognia i odstaw do ostygnięcia, najlepiej na całą noc. Wyjmij liść laurowy i ziele angielskie. Pozostałe składniki zmiel podwójnie w maszynce do mięsa.
3
Oddziel białka od żółtek. Do masy mięsnej dodaj żółtka, gałkę muszkatołową, pieprz i w razie potrzeby więcej soli. Całość dobrze wymieszaj dłońmi. Białka ubij na sztywno i delikatnie wmieszaj pianę w masę mięsną.
4
Dwie formy do keksów o wymiarach 30 x 11 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przenieś do nich po połowie masy mięsnej, a następnie ostrożnie rzuć keksówkami z wysokości ok. 30 cm, by powietrze uleciało. Piekarnik nastaw na 200 st. Celsjusza. Piecz pasztety przez 90 minut. Pasztet na święta podawaj na zimno, z konfiturą żurawinową lub innymi dodatkami.
Przepisy Wędliny
Wędliny
Kaszanka domowa, wyborowa. Przepis własny.
Wędliny
Francuski pasztet wiejski
Wędliny
Podwędzana, krwista wiejska kiełbasa z Turyngii. Przepis na 5,5 kg.
Wędliny
Szynka gotowana w herbacie
Kaszanka domowa, wyborowa. Przepis własny.
Kaszanka jest naszą tradycją narodową. W każdej części kraju jest robiona z i...
Odsłon: 1847
Francuski pasztet wiejski
Tak zwany babciny. Zaintrygował mnie ten przepis, przede wszystkim ciekawym s...
Odsłon: 2037