Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Aromatyczny pasztet z gotowanego mięsa zamknięty w słoiku. Po pasteryzacji można go przechowywać miesiącami na półce z przetworami w kuchni. Jest niesamowicie aromatyczny, kremowy, wilgotny i sycący. Świetnie rozsmarowuje się na pieczywie. Sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i od święta. Można go serwować w formie przekąski dla gości. Podany ze świeżym, chrupiącym pieczywem i ogórkami koszonymi domowej produkcji z pewnością zachwyci każdego.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
słoiki 350 ml
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Zawijasy drożdżowe z miodem
Ciasto drożdżowe i mieszanka miodu z masłem to prawdziwy rarytas. Doskonale s...
Odsłon: 2369
3
21
13
57
Ciasta
Kruche ciasteczka z dżemem
Pyszne ciasteczka kruch z ulubionym dżemem e zapraszam po przepis
Odsłon: 18120
68
Dania główne
Świąteczne pulpeciki rybne
Polecam. Troszkę pracochłonne, ale warto zrobić.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Bułki
- Dla zdrowia
Odsłon: 2076
9
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Zawijasy drożdżowe z miodem
Ciasto drożdżowe i mieszanka miodu z masłem to prawdziwy rarytas. Doskonale s...
Odsłon: 2369
3
21
13
57
Ciasta
Kruche ciasteczka z dżemem
Pyszne ciasteczka kruch z ulubionym dżemem e zapraszam po przepis
Odsłon: 18120
68
Dania główne
Świąteczne pulpeciki rybne
Polecam. Troszkę pracochłonne, ale warto zrobić.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Bułki
- Dla zdrowia
Odsłon: 2076
9
REKLAMA
Wędliny
Pasztet z gotowanego mięsa
smaker
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 2 kg karkówki
- 2 kg boczku
- 1 kg wątróbki drobiowej
- 6 liści laurowych
- 8 kulek ziela angielskiego
- 2 łyżki suszonego majeranku
- łyżeczka gałki muszkatołowej
- 2 łyżki soli
- łyżka czarnego pieprzu
Sposób przygotowania:
1
Boczek pokrój w kostkę i przełóż do garnka na spód. Karkówkę pokój w kostkę i umieść na boczku. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie. Wsyp łyżkę soli. Składniki zalej niewielką ilością wody (mięso powinno całkowicie być przykryte taflą wody). Mięso gotuj pod przykryciem przez około 3 godziny.
2
Wątróbkę oczyść, pokrój na mniejsze kawałki i dodaj do gotującego się mięsa na około 15 minut przed końcem gotowania.
3
Ugotowane mięso wyciągnij z garnka, wystudź i zmiel trzykrotnie w maszynce do mielenia mięsa.
4
Do zmielonego mięsa dodaj zioła i przyprawy oraz pół szklanki wywaru pozostałego po gotowaniu mięsa. Składniki wymieszaj.
5
Pasztet przełóż do wyparzonych, suchych słoików.
6
Na dnie dużego garnka umieść ściereczkę. Wlej wodę do około 1/3 wysokości. Słoiki wstaw do środka. Pasztet pasteryzuj przez około 90 minut. Następnie odstaw garnek do wystudzenia. Proces pasteryzacji powtórz na drugi dzień, skracając go do 30 minut. Ponownie odstaw garnek do wystudzenia. Proces powtórz trzeci raz, pasteryzując pasztet przez 30 minut. Tak przygotowane słoiki umieść w spiżarni i ciesz się jego smakiem przez wiele miesięcy. Jeśli planujesz zużyć pasztet w przeciągu 1-2 tygodni - proces pasteryzacji możesz pominąć.