Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wypróbowany przepis na "Pasztet z marynowanych piersi kaczki"
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Krupniczek z wkładką mięsną
Polecam. Jak babciny.
- Impreza
- Polska
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Ziemniaki
- Mięso
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 552
10
2
Ciasta
Ciasto Malaga bez pieczenia
Bardzo szybkie do wykonania ciasto bez pieczenia. Herbatniki z puszystym krem...
Odsłon: 667
7
Pieczywo
Ziołowe tościki z grilla
Tosty grillowane jak szaszłyki z masłem ziołowym i serem
Odsłon: 170
10
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Krupniczek z wkładką mięsną
Polecam. Jak babciny.
- Impreza
- Polska
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Ziemniaki
- Mięso
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 552
10
2
Ciasta
Ciasto Malaga bez pieczenia
Bardzo szybkie do wykonania ciasto bez pieczenia. Herbatniki z puszystym krem...
Odsłon: 667
7
Pieczywo
Ziołowe tościki z grilla
Tosty grillowane jak szaszłyki z masłem ziołowym i serem
Odsłon: 170
10
REKLAMA
Wędliny
Pasztet z marynowanych piersi kaczki
Na_zywo
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 40 dag filetów z kaczki
- 50 dag wątróbki drobiowej (najlepiej kaczej)
- 20 dag słoniny
- 3 jajka
- 30 dag masła
- sól
- pieprz Marynata: 1/2 szklanki porto
- kieliszek winiaku
- starta skórka
- sok z pomarańczy
Sposób przygotowania:
1
Wszystkie marynaty dokładnie wymieszaj. Mięso kacze opłucz i osusz. Wątróbkę oczyść z błon i razem z filetami włóż do salaterki i zalej marynatą. Wymieszaj, przykryj i odstaw na noc do lodówki.
2
Stop masło i odstaw do wystudzenia. Słoninę włóż na 2 godziny do zamrażarki. Następnie pokrój w cieniutkie plasterki. Mięso i wątróbki, razem z marynatą zmiksuj na gładką, jednolitą masę. W trakcie miksowania wbijaj po 1 jajku i stopniowo wlewaj stopione masło. Dopraw solą i pieprzem. Formę wysmaruj tłuszczem. Następnie wyłóż folią spożywczą (patrz poniżej).
3
Gotowy pasztet podawaj z dwoma sosami: cumberland (czerwona porzeczka i chrzan) i sosem z grejpfruta zmiksowanego z malinami.
4
kroki do... upieczenia pasztetu
5
W formie wyłożonej folią do pieczenia ułóż cienkie plasterki słoniny. Najpierw wyłóż spód, a następnie boki, pozostawiając 1/3 plastra na zewnątrz.
6
Blachę wyłóż wcześniej przygotowaną masą mięsną (patrz powyżej). Dokładnie ją rozprowadź i przykryj wystającymi plasterkami słoniny.
7
Formę z pasztetem wstaw do większej formy z wrzą cą wodą (powinna ona sięgać 3/4 wysokości zanurzonej brytfanki). Włóż do piekarnika i piecz około 50 minut.Źródło: Na żywo