Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Od kiedy wiem że mam cukrzycę staram się jeść zdrowe i zbilansowane posiłki, kilka dziennie w niewielkich porcjach, ale brakowało mi czegoś innego od zieleniny, drobiu i chudego nabiału... Żona w pracy, ja się nudziłem więc wyczarowałem takie oto danie. Nie każdemu zasmakuje, ale wielbicieli grzybów powinno ucieszyć.
REKLAMA
Przygotowanie
1
Grzyby zalewam wodą, odstawiam na 45 minut na niewielkim ogniu, a następnie gotuję je do miękkości w wodzie w której się moczyły, pod koniec gotowania dodaję szczyptę soli do smaku.
W tym czasie na kostkę kroję pieczarki i cebulę, podsmażam na patelni używając oliwy.
Po osiągnięciu miękkości dodaję odsączone i pokrojone grzyby. Wody w której się gotowały nie wylewam - posłuży jako baza do sosu.
Całość duszę razem około 10 minut na minimalnej mocy od czasu do czasu mieszając.
2
Schab myję i osuszam. Ostrym długim nożem robię wzdłuż całego kawałka w środku dziurę, w którą wkładam przestudzony farsz. Końce proponuję poprzebijać wykałaczkami lub patyczkami do szaszłyków aby nadzienie nie wypłynęło.
Sól, pieprz, czosnek granulowany, majeranek i oregano mieszam w miseczce. Ja pokusiłem się dodatkowo oprószyć mięso popularną przyprawą do mięsa i czosnkiem niedźwiedzim.
Całość przekładamy do lodówki na około 4 godziny aby aromaty się przegryzły.
3
Naczynie żaroodporne delikatnie i równomiernie nacieram oliwą ( ta wyższa część do której wkładamy mięso ). Do środka przekładam faszerowany schab i wlewam wodę w której gotowały się grzyby.
Można pokusić się o dorzucenie luzem kilku pieczarek, ale to wedle uznania kucharza.
Piekarnik rozgrzewam do 180 stopni.
Po osiągnięciu tej temperatury piekę pod przykryciem około 1,5 godziny. Na 20 minut przed końcem odkrywam naczynie żaroodporne i polewam delikatnie powstałym sosem aby pieczeń się zarumieniła i lekko przypiekła.
4
Pieczeń przekładam na górną część naczynia żaroodpornego i zlewam sos do miski, zagęszczam śmietaną.
Ja jadłem z kaszą, ale myślę że fajnie będzie się komponować z zasmażaną fioletową kapustą i kluskami śląskimi.
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
25
Dania główne
Schab pieczony z cebulą
Dzisiaj zapraszam na kruchy, pachnący czosnkiem i kminkiem schab. Mięso przyr...
Odsłon: 4602
10
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
9
49
26
27
Desery
Ciasto bananowe z keksówki
Czasem wystarczy tylko kilka składników, by sprawić radość największym łasuch...
Odsłon: 1272
20
4
Inne przepisy autora
Dania główne
Spaghetti A'la Jarlo Americano
Nowa wersja spaghetti :) Jarl aktualnie przebywa na emigracji w Stanach i prz...
- Amerykańska
- Włoska
- Meksykańska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Spaghetti
- Nabiał
- Ser
- Bazylia
- Makarony
- Sałatki makaronowe
Odsłon: 105
3
Wędliny
Schab pieczony z warzywami
Przepyszna pieczeń z najpopularniejszego kawałka świnki. Chciałem stworzyć co...
Odsłon: 718
2
Dania główne
Nadziewaniec Górnośląski Jarla
Kiedyś robiłem już podobne danie. Składniki generalnie są prawie identyczne,...
Odsłon: 1186
0
Ostatnio komentowane przepisy
9
49
26
27
Desery
Ciasto bananowe z keksówki
Czasem wystarczy tylko kilka składników, by sprawić radość największym łasuch...
Odsłon: 1272
20
4
REKLAMA
REKLAMA
Wędliny
Schab po szlachecku z grzybami
Jarl
> 60 min
1-2 osoby
Składniki
- Grzyby suszone 1 szklanka
- Sól 3 łyżeczki
- Pieprz 1 łyżka
- Czosnek suszony 1 łyżka
- Majeranek 2 łyżki
- Oregano 1 łyżeczka
- Schab bez kości ok 1.3 kg.
- Oliwa z oliwek
- Śmietana do zagęszczenia sosu
- 6 pieczarek
- Średnia cebula
- OPCJONALNIE Knorr do mięs
- OPCJONALNIE czosnek niedźwiedzi
Sposób przygotowania:
1
Grzyby zalewam wodą, odstawiam na 45 minut na niewielkim ogniu, a następnie gotuję je do miękkości w wodzie w której się moczyły, pod koniec gotowania dodaję szczyptę soli do smaku. W tym czasie na kostkę kroję pieczarki i cebulę, podsmażam na patelni używając oliwy. Po osiągnięciu miękkości dodaję odsączone i pokrojone grzyby. Wody w której się gotowały nie wylewam - posłuży jako baza do sosu. Całość duszę razem około 10 minut na minimalnej mocy od czasu do czasu mieszając.
2
Schab myję i osuszam. Ostrym długim nożem robię wzdłuż całego kawałka w środku dziurę, w którą wkładam przestudzony farsz. Końce proponuję poprzebijać wykałaczkami lub patyczkami do szaszłyków aby nadzienie nie wypłynęło. Sól, pieprz, czosnek granulowany, majeranek i oregano mieszam w miseczce. Ja pokusiłem się dodatkowo oprószyć mięso popularną przyprawą do mięsa i czosnkiem niedźwiedzim. Całość przekładamy do lodówki na około 4 godziny aby aromaty się przegryzły.
3
Naczynie żaroodporne delikatnie i równomiernie nacieram oliwą ( ta wyższa część do której wkładamy mięso ). Do środka przekładam faszerowany schab i wlewam wodę w której gotowały się grzyby. Można pokusić się o dorzucenie luzem kilku pieczarek, ale to wedle uznania kucharza. Piekarnik rozgrzewam do 180 stopni. Po osiągnięciu tej temperatury piekę pod przykryciem około 1,5 godziny. Na 20 minut przed końcem odkrywam naczynie żaroodporne i polewam delikatnie powstałym sosem aby pieczeń się zarumieniła i lekko przypiekła.
4
Pieczeń przekładam na górną część naczynia żaroodpornego i zlewam sos do miski, zagęszczam śmietaną. Ja jadłem z kaszą, ale myślę że fajnie będzie się komponować z zasmażaną fioletową kapustą i kluskami śląskimi.
Przepisy Wędliny
Wędliny
Stary przepis na pasztet
Wędliny
Schab a’la sztufada - hit rodzinnych obiadów
Wędliny
Soczysty schab w glazurze. Rozpływa się w ustach
Wędliny
Terrina z pistacjami - elegancka propozycja na rodzinne spotkania
Stary przepis na pasztet
Dobry pasztet powinien składać się z dobrej jakości mięsa oraz warzyw. Sekret...
Odsłon: 1569
Schab a’la sztufada - hit rodzinnych obiadów
Schab a’la sztufada to krucha i wilgotna pieczeń naszpikowana warzywami, przy...
Odsłon: 2204