Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Barszcz czerwony z jabłkami jest znacznie łagodniejszy i słodszy niż klasyczna wersja na zakwasie. Dzięki temu posmakuje wszystkim, także młodszym czy starszym, którzy zasiądą przy wigilijnym stole. Nie może oczywiście zabraknąć także suszonych grzybów czy dużej ilości czosnku.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik korzenny
Doskonały w smaku sernik piernikowy na ciasteczkowo-korzennym spodzie. Szykow...
Odsłon: 609
8
3
5
Dania główne
Forszmak z kluskami śląskimi
W kuchni nic nie powinno się marnować. Szczególnie po Świętach trzeba umiejęt...
Odsłon: 1363
11
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 2753
9
Pieczywo
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.
Odsłon: 1439
7
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik korzenny
Doskonały w smaku sernik piernikowy na ciasteczkowo-korzennym spodzie. Szykow...
Odsłon: 609
8
3
5
Dania główne
Forszmak z kluskami śląskimi
W kuchni nic nie powinno się marnować. Szczególnie po Świętach trzeba umiejęt...
Odsłon: 1363
11
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 2753
9
Pieczywo
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.
Odsłon: 1439
7
REKLAMA
Zupy
Barszcz czerwony z jabłkami
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 1,5 kg świeżych buraków
- 2 l wody
- 10 g suszonych borowików
- 1 cebula
- 2 kwaśne jabłka
- 1 marchewka
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 3 liście laurowe
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżka cukru
- 2 łyżki octu winnego
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Sposób przygotowania:
1
Suszone grzyby namocz w szklance zimnej wody przez minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc. Wodę zostaw do późniejszego wykorzystania,
2
Buraki umyj i obierz. Pokrój je w plastry lub kostkę.
3
Do dużego garnka wlej wodę. Dodaj namoczone grzyby razem z wodą, pokrojone w kostkę warzywa korzeniowe, opaloną nad palnikiem cebulę, ziele angielskie i liść laurowy. Gotuj całość na małym ogniu przez 30-40 minut.
4
Dodaj do bulionu pokrojone buraki oraz jabłko w całości lub pokrojone w ćwiartki. Nie doprowadzaj barszczu do wrzenia i gotuj na bardzo małym ogniu przez około 1,5 godziny. Im dłużej i łagodniej się gotuje, tym ładniejszy będzie kolor.
5
Po 1,5 godziny wyjmij wszystkie warzywa i przyprawy z barszczu. Przecedź go przez sitko wyłożone gazą.
6
Dodaj do barszczu czerwonego z jabłkami przeciśnięty przez praskę czosnek, cukier i sól oraz pieprz.
7
Na sam koniec, zdejmij garnek z ognia i dodaj ocet winny, regulując kwasowość barszczu. Zupę podawaj na ciepło, od razu po przygotowaniu, najlepiej z dodatkiem uszek z grzybami.