Name: Barszcz ukraiński na wędzonych żeberkach
Prep time: > 60 min
Ingredients: 10 łyżek suchej białej fasoli piękny Jaś; 2 listki laurowe; 1 ząbek czosnku; 6 średnich buraczków z botwinki; 300 g wędzonych żeberek; młoda włoszczyzna (3 marchewki, 1 pietruszka, kawałek pora i średni korzeń selera); 4 młode ziemniaki; 3 łyżki posiekanej natki pietruszki; 250 ml soku pomidorowego; 1/2 szklanki śmietany 18%

Barszcz ukraiński na wędzonych żeberkach

> 60 min

>60 min

>6 osób

>6 os.

Obserwator

Fasolę opłukałem, zalałem 1 szklanką wody, posoliłem, zagotować. Odstawiłem z ognia, przykryłem, odstawiłem na 2 godziny. Ugotowałem do miękkości w tej samej wodzie z dodatkiem obranego czosnku i listków laurowych. W razie konieczności należy dolać wodę Buraczki umyłem, osuszyć, każdy zawinąłem w folię aluminiową, ułożyłem na blasze do pieczenia i zapiekałem do miękkości w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, przez około 1 godzinę. Po ostudzeniu obrałem, pokroiłem w dość grubą kostkę.. Żeberka pokroiłem, zalałem wodą, gotowałem do miękkości. Dodałem obraną pietruszkę, obraną oraz pokrojoną na cienkie plasterki marchewkę i gotowałem przez 10 minut. Dodałem pokrojonego pora, posiekaną na szerokie paski kapustę oraz obrane i pokrojone w grubą kostkę ziemniaki. Zagotowałem, dodałem fasolę wraz z wywarem i gotowałem przez ok. 10 minut, do miękkości warzyw. Dodałem buraczki, pokrojoną natkę pietruszki oraz naturalny sok pomidorowy. Gotowałem na małym ogniu do miękkości wszystkich składników. Do zupy wlałem śmietanę rozprowadzoną z kilkoma łyżkami zupy. Doprawiłem solą i pieprzem

Barszcz ukraiński na wędzonych żeberkach

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (6)

Kochasz gotować?

Polecane przepisy

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

Inne przepisy autora

Dania główne

Zupy

Sałatki

Zupy

Przepisy Zupy

Zupy

Zupy

Zupy

Zupy

Ostatnio komentowane przepisy

Barszcz ukraiński na wędzonych żeberkach

Sposób przygotowania: