Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Moja faworyta wśród zup. Gotowałem w wielu wersjach, ale smaku "ukrainy" z przepisu mamy nie udało mnie się uzyskać. Czasami zbliżam się. Zdarza się, że pałaszuję u mojej siostry, jest bardzo zbliżona do tej z pamięci. Ale nie mamy teraz przecieru z malinowych, własnych nie nawożonych pomidorów. Śmietana oczywiście wiejska była, od naszej Raby... hmmm. Ale mnie wzięło na wspomnienia. Sorry. Odgrzewana jest jeszcze lepsza.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
1
Przekąski
Tatar z łososia
To danie jest świetną alternatywą dla tradycyjnego tatara wołowego. Jeśli ch...
Odsłon: 80
3
1
1
Ostatnio komentowane przepisy
1
Przekąski
Tatar z łososia
To danie jest świetną alternatywą dla tradycyjnego tatara wołowego. Jeśli ch...
Odsłon: 80
3
1
1
REKLAMA
Zupy
Barszcz ukraiński na wędzonych żeberkach
Obserwator
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 10 łyżek suchej białej fasoli piękny Jaś
- 2 listki laurowe
- 1 ząbek czosnku
- 6 średnich buraczków z botwinki
- 300 g wędzonych żeberek
- młoda włoszczyzna (3 marchewki, 1 pietruszka, kawałek pora i średni korzeń selera)
- 4 młode ziemniaki
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 250 ml soku pomidorowego
- 1/2 szklanki śmietany 18%
Sposób przygotowania:
1
Fasolę opłukałem, zalałem 1 szklanką wody, posoliłem, zagotować. Odstawiłem z ognia, przykryłem, odstawiłem na 2 godziny. Ugotowałem do miękkości w tej samej wodzie z dodatkiem obranego czosnku i listków laurowych. W razie konieczności należy dolać wodę Buraczki umyłem, osuszyć, każdy zawinąłem w folię aluminiową, ułożyłem na blasze do pieczenia i zapiekałem do miękkości w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, przez około 1 godzinę. Po ostudzeniu obrałem, pokroiłem w dość grubą kostkę.. Żeberka pokroiłem, zalałem wodą, gotowałem do miękkości. Dodałem obraną pietruszkę, obraną oraz pokrojoną na cienkie plasterki marchewkę i gotowałem przez 10 minut. Dodałem pokrojonego pora, posiekaną na szerokie paski kapustę oraz obrane i pokrojone w grubą kostkę ziemniaki. Zagotowałem, dodałem fasolę wraz z wywarem i gotowałem przez ok. 10 minut, do miękkości warzyw. Dodałem buraczki, pokrojoną natkę pietruszki oraz naturalny sok pomidorowy. Gotowałem na małym ogniu do miękkości wszystkich składników. Do zupy wlałem śmietanę rozprowadzoną z kilkoma łyżkami zupy. Doprawiłem solą i pieprzem