Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Cechą charakterystyczną chłodnika jest kwaskowy smak, dlatego wielbicielom lekko słodszych potraw proponujemy chłodnik buraczkowy, który ma łagodniejszą formę. Chłodnik wychodzi gęsty, dopełniają go świeże zioła i chrupiące ogórki. Doskonałym uzupełnieniem tworzącym jednocześnie estetyczny kontrast kolorystyczny są ugotowane na twardo jajka. Danie podawaj od razu po przygotowaniu, ponieważ wtedy jest najsmaczniejsze.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
5
Desery
Deser Rafaello
Kokosowy deser z herbatnikami i słodką, chrupiącą kokosową pierzynką. Deser j...
Odsłon: 8636
10
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa wiśniowa to najlepsza zupa owocowa w sezonie letnim. Zdrowa i smaczna z...
Odsłon: 73
2
4
11
Dania główne
bób w pomidorach z tymiankiem
Bób w pomidorach z tymiankiem to prawdziwa bomba witaminowa i źródło cennych...
Odsłon: 696
3
Ostatnio komentowane przepisy
5
Desery
Deser Rafaello
Kokosowy deser z herbatnikami i słodką, chrupiącą kokosową pierzynką. Deser j...
Odsłon: 8636
10
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa wiśniowa to najlepsza zupa owocowa w sezonie letnim. Zdrowa i smaczna z...
Odsłon: 73
2
4
11
Dania główne
bób w pomidorach z tymiankiem
Bób w pomidorach z tymiankiem to prawdziwa bomba witaminowa i źródło cennych...
Odsłon: 696
3
REKLAMA
Zupy
Chłodnik buraczkowy
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 pęczki botwinki lub ok 500 g buraczków czerwonych
- 1 łyżka soku z cytryny
- 4 jajka
- 200 g ogórków gruntowych (możesz także użyć małosolnych)
- 3 cebulki dymki ze szczypiorkiem
- ½ pęczka koperku
- 500 ml zsiadłego mleka lub kefiru
- 250 ml kwaśnej śmietany
- sól, cukier i czarny pieprz do smaku
- ewentualnie 2-3 łyżki zakwasu buraczanego
Sposób przygotowania:
1
Jeśli używasz botwinki, umyj dokładnie i pokrój na mniejsze kawałki. Gdy korzystasz z buraków czerwonych, ugotuj je w mundurkach lub upiecz (zawinięte w folię aluminiową), po czym ostudź, obierz ze skórki i pokrój w drobną kostkę lub zetrzyj na tarce jarzynowej. Do tego celu możesz użyć rękawiczek jednorazowych. W międzyczasie ugotuj jajka na twardo, przelej zimną wodą, a gdy ostygną, obierz ze skorupek. Ogórki umyj i zetrzyj na tarce lub posiekaj w kostkę, posyp je szczyptą soli, wymieszaj i zostaw na 15 minut. Po tym czasie odciśnij z warzyw nadmiar soku. Możesz także użyć ogórków małosolnych, wystarczy je wtedy potrzymać kilkanaście minut na sicie, by pozbyć się nadmiaru płynu. Wtedy nie musisz dodatkowo solić ogórków. Opłukany koperek oraz dymkę ze szczypiorkiem drobno poszatkuj.
2
Do wysokiego garnka wlej zsiadłe mleko i kwaśną śmietanę. Ubij płyn trzepaczką, aż pojawią się wyraźne bąbelki. Następnie dodaj buraczki, pokrojone ogórki i zieleninę, dodaj łyżkę soku z cytryny i wymieszaj całość łyżką. Po czym spróbuj, dopraw dużą szczyptą cukru, soli i mielonego czarnego pieprzu. Możesz także dodać odrobinę zakwasu z buraka. Wstaw chłodnik do lodówki, jednak jeśli używasz zimnego nabiału, możesz podawać danie od razu.
3
Nalewaj porcje chłodnika do talerzy lub misek, udekoruj ugotowanymi i pokrojonymi na połówki lub ćwiartki jajkami i ulubioną zieleniną.