Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Trudno o bardziej letnią zupę niż orzeźwiający chłodnik z buraka. Najsmaczniejszy będzie wówczas, gdy przygotujesz go z botwiny, czyli młodego buraka ćwikłowego – słodkich bulw wraz z liśćmi i łodygami. Jeśli jednak zatęsknisz za chłodnikiem zimą czy wczesną wiosną, z powodzeniem możesz przygotować go ze „starych” buraków. Użyj wówczas nie 6 małych, lecz 2-3 dużych bulw.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Ciasta
Piernik z mąki żytniej bez masła
Polecam wypróbowanie tego przepisu jeszcze przed Świętami. To jest ulubiony...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Dla dzieci
- Nabiał
- Jajka
- Orzechy
- Nerkowce
- Włoskie
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 1842
28
Desery
Biszkopt kakaowy z 8 jaj bez proszku do pieczenia z pysznym kremem budyniowo-makowym
Dzień dobry mam dziś dla was przepis na pyszny biszkopt bez proszku do piecze...
Odsłon: 1599
6
Desery
Sernik zagrodowy
Sernik zawsze dobry. Polecam.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Jajka
- Ser
- Orzechy
- Migdały
- Ciasta
- Serniki
- Dla zdrowia
Odsłon: 1554
9
3
Ciasta
Makowiec na kruchym spodzie
Świąteczny makowiec na kruchym spodzie, z polewą czekoladową. Przepyszne bożo...
Odsłon: 2098
8
Ostatnio komentowane przepisy
3
Ciasta
Piernik z mąki żytniej bez masła
Polecam wypróbowanie tego przepisu jeszcze przed Świętami. To jest ulubiony...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Dla dzieci
- Nabiał
- Jajka
- Orzechy
- Nerkowce
- Włoskie
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 1842
28
Desery
Biszkopt kakaowy z 8 jaj bez proszku do pieczenia z pysznym kremem budyniowo-makowym
Dzień dobry mam dziś dla was przepis na pyszny biszkopt bez proszku do piecze...
Odsłon: 1599
6
Desery
Sernik zagrodowy
Sernik zawsze dobry. Polecam.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Jajka
- Ser
- Orzechy
- Migdały
- Ciasta
- Serniki
- Dla zdrowia
Odsłon: 1554
9
3
Ciasta
Makowiec na kruchym spodzie
Świąteczny makowiec na kruchym spodzie, z polewą czekoladową. Przepyszne bożo...
Odsłon: 2098
8
REKLAMA
Zupy
Chłodnik z buraka
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 6 młodych buraków
- 500 ml bulionu warzywnego
- 500 ml maślanki
- 250 ml gęstej, kwaśnej śmietany (18%)
- 1 mały pęczek rzodkiewek
- 2 ogórki gruntowe
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka soku z cytryny
- ½ pęczka szczypiorku
- 1 łyżka posiekanego koperku (do dekoracji)
- kilka jajek (tyle, ile porcji chłodnika)
- sól, pieprz, cukier (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Obierz buraki i pokrój w drobną kostkę. Możesz też użyć nieco liści i łodyg botwiny. Również drobno je posiekaj. Zalej buraki wywarem warzywnym (ewentualnie drobiowym) i zagotuj. Gotuj przez około 15-20 minut (do miękkości buraków). Pod koniec dodaj pokrojone listki i łodygi.
2
Do przestudzonego wywaru dodaj maślankę, śmietanę, sok z cytryny, posiekany szczypiorek i przeciśnięty przez praskę czosnek. Wymieszaj. Dopraw do smaku solą, pieprzem i cukrem.
3
Umyj rzodkiewki i ogórki. Z rzodkiewek odetnij nać i korzenie. Pokrój drobno rzodkiewki. Ogórki zatrzyj na tarce o grubych oczkach. Dodaj warzywa do chłodnika i wstaw go do lodówki.
4
Ugotuj jajka na twardo (8 minut od chwili zagotowania się wody). Podkrój w ćwiartki. Dodaj po jednym jajku do każdej porcji chłodnika tuż przed jego podaniem.