Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zaczęły się letnie upały. Przy takiej aurze nie zawsze mamy chęć na gorące dania. Świetnym pomysłem na obiad jest chłodnik z cukinii, który zaskakuje oryginalnym, odświeżającym smakiem. Dzięki bazie w postaci bulionu jest ciekawą alternatywą do klasycznych chłodników na maślance lub kefirze.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik korzenny
Doskonały w smaku sernik piernikowy na ciasteczkowo-korzennym spodzie. Szykow...
Odsłon: 516
6
3
5
Dania główne
Forszmak z kluskami śląskimi
W kuchni nic nie powinno się marnować. Szczególnie po Świętach trzeba umiejęt...
Odsłon: 1246
11
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 2659
8
Pieczywo
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.
Odsłon: 1252
7
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik korzenny
Doskonały w smaku sernik piernikowy na ciasteczkowo-korzennym spodzie. Szykow...
Odsłon: 516
6
3
5
Dania główne
Forszmak z kluskami śląskimi
W kuchni nic nie powinno się marnować. Szczególnie po Świętach trzeba umiejęt...
Odsłon: 1246
11
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 2659
8
Pieczywo
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.
Odsłon: 1252
7
REKLAMA
Zupy
Chłodnik z cukinii
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 średnie cukinie
- 2 marchewki
- ½ pietruszki
- ¼ selera
- ½ białej część pora (około 10 cm)
- 3-4 ząbki czosnku
- 1 ogórek gruntowy
- 250 ml jogurtu naturalnego
- sok z cytryny (do smaku)
- 1 łyżeczka tymianku
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- sól i pieprz (do smaku)
- kilka gałązek koperku (do dekoracji)
- kilka włoskich orzechów (do dekoracji)
Sposób przygotowania:
1
Obierz warzywa korzeniowe – marchewki, pietruszkę i seler. Umyj por i zdejmij z niego zewnętrzne liście. Zagotuj około 1,5 l osolonej wody z listkami laurowymi, zielem angielskim i tymiankiem. Do gotującej się wody włóż obrane warzywa. Gotuj bulion pod przykryciem przez około godzinę. Przecedź. Warzywa wykorzystaj np. do sałatki.
2
Umyj cukinie i zetrzyj na tarce o dużych oczkach (możesz zachować skórkę, jeśli nie jest twarda lub uszkodzona). Dodaj do bulionu i ponownie go zagotuj. Gotuj na średnim ogniu przez kilka minut – aż cukinia stanie się miękka.
3
Umyj ogórek i także zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Posiekaj drobno czosnek. Połącz w miseczce jogurt i sok z cytryny. Zahartuj jogurt odrobiną gorącego bulionu. Połącz z resztą wywaru. Dodaj do niego także ogórek i czosnek. Odstaw do wystudzenia. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Schłodź w lodówce.
4
Rozlej zimny chłodnik na talerze. Udekoruj świeżym koperkiem i posiekanymi orzechami włoskimi.