Name: Flaczki
Prep time: > 60 min
Ingredients: Flaki wołowe - 1 kg; elementy z kurczaka (najlepiej uda) - 1 kg; marchewka - 1 szt; pietruszka - 1 szt; seler mały - 1/2 szt; cebula mała - 1 szt; zielenina: natka pietruszki, koperek ... - wg uznania; sól - do smaku; pieprz naturalny - do smaku; pieprz cayene - wg uznania; majeranek - około pół opakowania; ser żółty - kawałeczek; masło – 1/5 kostki; mąka pszenna – 2 płaskie łyżki

Flaczki

> 60 min

>60 min

>6 osób

>6 os.

Jolanta-Warszawska

W dużym garnku obgotowuję najpierw i odcedzam kupione wcześniej flaki krojone. Do garnka z odcedzonymi flakami nalewam wody ( tyle, aby swobodnie wszystko pływało), dodaję włoszczyznę ( marchew, pietruchę i seler) i gotuję, aż flaki staną się średnio miękkie, wtedy dodaję do garnka elementy kurczaka ( ćwiartki, uda ), nadal gotując. Miękkie warzywa wyjmuję z wywaru, a gdy przestygną ścieram na drobnej tarce. W międzyczasie, do wywaru dodaję drobniutko posiekaną cebulę. Cały czas gotuję, aż kurczaki będą miękkie. Wtedy zdejmuję garnek z ognia. Wyjmuję do miski elementy kurczaka i odstawiam do przestygnięcia. Po czym obieram mięso z kości i kroję je w cienkie paseczki. Ponownie doprowadzam do wrzenia flaki wraz z wywarem, dorzucam do garnka obrane, pokrojone mięso, oraz starte warzywa. Dodaję posiekaną zieleninę i przyprawy: pieprz prawdziwy, sól, pieprz cayene, który spowoduje, że flaki będą pikantne, majeranek i starty wcześniej na drobnej tarce ser żółty. Przygotowuję rumianą zasmażkę, przysmażając mąkę, na rozgrzanym na patelni maśle, rozprowadzam ją wywarem z flaków i łączę z gotującymi się flakami, w miarę potrzeby uzupełniam gotowaną wodą i jeszcze chwilę gotuję, a na koniec wsypuję jeszcze sporo majeranku.

Flaczki

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Kochasz gotować?

Polecane przepisy

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepisy Zupy

Zupy

Zupy

Zupy

Zupy

Ostatnio komentowane przepisy

Flaczki

Sposób przygotowania: