Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kapuśniak to – obok rosołu – największy klasyk wśród polskich zup. W każdym regionie kraju gotuje się ją jednak nieco inaczej. Obok tłustej kwaśnicy na wędzonych żeberkach spotkać można np. wegetariański kapuśniak kujawski. Mimo braku mięsnej „wkładki” jest to bardzo pożywne danie, ponieważ zawiera kaszę! W niektórych wariantach pojawiają się także pomidory, które dodają zupie słodyczy. Do przygotowania kapuśniaku potrzebujesz dwóch garnków – co najmniej jednego z grubym, nieprzywierającym dnem.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik KETO
Sernik keto to idealny wybór dla osób, które chcą cieszyć się pysznym deserem...
Odsłon: 3692
6
Sałatki
Sałatka z trzech kolorów fasoli
Warzywa strączkowe powinny częściej być obecne w codziennej diecie, więc w mo...
- Impreza
- Grill
- Do pracy
- Meksykańska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Fasolka
- Papryka
- Kukurydza
- Owoce
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Płatki
- Dla zdrowia
Odsłon: 2077
3
Dania główne
Nóżki kurczaka w ketchupie
Uwielbiamy tą wersję kurczaka. Jednak smak zależy od marki ketchupu. Najlepsz...
Odsłon: 5591
4
Dania główne
Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej
Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej to jedno z tych dań, które zawsze chęt...
Odsłon: 4722
9
Desery
Bezcukrowy ptasie mleczko na mleku migdałowym
Kremowy, lekki deser w trochę zdrowszej wersji Mało węglowodanów, a nadal sm...
Odsłon: 197
2
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik KETO
Sernik keto to idealny wybór dla osób, które chcą cieszyć się pysznym deserem...
Odsłon: 3692
6
Sałatki
Sałatka z trzech kolorów fasoli
Warzywa strączkowe powinny częściej być obecne w codziennej diecie, więc w mo...
- Impreza
- Grill
- Do pracy
- Meksykańska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Fasolka
- Papryka
- Kukurydza
- Owoce
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Płatki
- Dla zdrowia
Odsłon: 2077
3
Dania główne
Nóżki kurczaka w ketchupie
Uwielbiamy tą wersję kurczaka. Jednak smak zależy od marki ketchupu. Najlepsz...
Odsłon: 5591
4
Dania główne
Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej
Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej to jedno z tych dań, które zawsze chęt...
Odsłon: 4722
9
Desery
Bezcukrowy ptasie mleczko na mleku migdałowym
Kremowy, lekki deser w trochę zdrowszej wersji Mało węglowodanów, a nadal sm...
Odsłon: 197
2
REKLAMA
Zupy
Kapuśniak kujawski
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 2,5 l wody
- 500 g kiszonej kapusty
- 100 g kaszy jęczmiennej (perłowej)
- 5-6 ziemniaków
- 2 marchewki
- 1 pietruszka (korzeń)
- ½ małego selera (korzeń)
- 1 cebula
- 3-4 suszone grzyby
- 400 ml przecieru pomidorowego (opcjonalnie)
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 2 listki laurowe
- olej (do smażenia)
- sól, pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Obierz warzywa korzeniowe – ziemniaki, marchewki, pietruszkę i seler. Ziemniaki pokrój w kostkę, a marchewki, pietruszkę i seler – na plasterki. Obierz i pokrój w piórka cebulę, a kapustę drobno poszatkuj. Namocz grzyby (w niewielkiej ilości wody przeznaczonej do ugotowania zupy).
2
W garnku z grubym dnem rozgrzej olej (około 3 łyżki) i podsmaż na nim marchewki, pietruszkę, seler i cebulę wraz z zielem angielskim i listkami laurowymi. Smaż przez około 10 minut.
3
Zalej zawartość garnka około połową pozostałej wody. Dodaj też grzyby wraz z wodą, w której się moczyły. Gotuj przez około pół godziny, po czym dodaj ziemniaki i kaszę. W tym momencie możesz też dolać do zupy przecier pomidorowy. Gotuj jeszcze przez 20 minut.
4
W międzyczasie w drugim garnku w pozostałej ilości wody ugotuj do miękkości poszatkowaną kapustę. Połącz zawartość obu garnków. Zagotuj i dopraw do smaku solą i pieprzem.