Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kapuśniak to – obok rosołu – największy klasyk wśród polskich zup. W każdym regionie kraju gotuje się ją jednak nieco inaczej. Obok tłustej kwaśnicy na wędzonych żeberkach spotkać można np. wegetariański kapuśniak kujawski. Mimo braku mięsnej „wkładki” jest to bardzo pożywne danie, ponieważ zawiera kaszę! W niektórych wariantach pojawiają się także pomidory, które dodają zupie słodyczy. Do przygotowania kapuśniaku potrzebujesz dwóch garnków – co najmniej jednego z grubym, nieprzywierającym dnem.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Proste ciasto z winogronami
Kompozycja owocowa zależy tu wyłącznie od własnej fantazji i smaku, mnie akur...
Odsłon: 23018
46
Dania główne
kalafior po holendersku
Kalafior w tym wydaniu polany jest znakomitym, jedwabistym sosem i posypany s...
Odsłon: 927
3
4
Przekąski
Domowa pizza na dużą blachę od piekarnika
Pyszna domowa pizza z serem,pieczarkami i szynką.Smak zachwyca gości. Ten prz...
Odsłon: 104817
166
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 401
31
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Proste ciasto z winogronami
Kompozycja owocowa zależy tu wyłącznie od własnej fantazji i smaku, mnie akur...
Odsłon: 23018
46
Dania główne
kalafior po holendersku
Kalafior w tym wydaniu polany jest znakomitym, jedwabistym sosem i posypany s...
Odsłon: 927
3
4
Przekąski
Domowa pizza na dużą blachę od piekarnika
Pyszna domowa pizza z serem,pieczarkami i szynką.Smak zachwyca gości. Ten prz...
Odsłon: 104817
166
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 401
31
REKLAMA
Zupy
Kapuśniak kujawski
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 2,5 l wody
- 500 g kiszonej kapusty
- 100 g kaszy jęczmiennej (perłowej)
- 5-6 ziemniaków
- 2 marchewki
- 1 pietruszka (korzeń)
- ½ małego selera (korzeń)
- 1 cebula
- 3-4 suszone grzyby
- 400 ml przecieru pomidorowego (opcjonalnie)
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 2 listki laurowe
- olej (do smażenia)
- sól, pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Obierz warzywa korzeniowe – ziemniaki, marchewki, pietruszkę i seler. Ziemniaki pokrój w kostkę, a marchewki, pietruszkę i seler – na plasterki. Obierz i pokrój w piórka cebulę, a kapustę drobno poszatkuj. Namocz grzyby (w niewielkiej ilości wody przeznaczonej do ugotowania zupy).
2
W garnku z grubym dnem rozgrzej olej (około 3 łyżki) i podsmaż na nim marchewki, pietruszkę, seler i cebulę wraz z zielem angielskim i listkami laurowymi. Smaż przez około 10 minut.
3
Zalej zawartość garnka około połową pozostałej wody. Dodaj też grzyby wraz z wodą, w której się moczyły. Gotuj przez około pół godziny, po czym dodaj ziemniaki i kaszę. W tym momencie możesz też dolać do zupy przecier pomidorowy. Gotuj jeszcze przez 20 minut.
4
W międzyczasie w drugim garnku w pozostałej ilości wody ugotuj do miękkości poszatkowaną kapustę. Połącz zawartość obu garnków. Zagotuj i dopraw do smaku solą i pieprzem.