Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kapuśniak to – obok rosołu – największy klasyk wśród polskich zup. W każdym regionie kraju gotuje się ją jednak nieco inaczej. Obok tłustej kwaśnicy na wędzonych żeberkach spotkać można np. wegetariański kapuśniak kujawski. Mimo braku mięsnej „wkładki” jest to bardzo pożywne danie, ponieważ zawiera kaszę! W niektórych wariantach pojawiają się także pomidory, które dodają zupie słodyczy. Do przygotowania kapuśniaku potrzebujesz dwóch garnków – co najmniej jednego z grubym, nieprzywierającym dnem.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Domek z piernika
Budowanie domku z piernika, robienie pierniczków, to świetna zabawa. Poza tym...
Odsłon: 4258
15
Ciasta
Piernik z mąki żytniej bez masła
Polecam wypróbowanie tego przepisu jeszcze przed Świętami. To jest ulubiony...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Dla dzieci
- Nabiał
- Jajka
- Orzechy
- Nerkowce
- Włoskie
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 2543
28
Ciasta
Sernik matcha
Idealny na każdą okazję, bardzo łatwy do wykonania i ciekawy w smaku.
Odsłon: 1885
2
Dania główne
Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami
To przepis na tradycyjną pizzę na grubym drożdżowym cieście. Taka pizza kojar...
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Kukurydza
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mleko
- Mięso
- Grzyby
- Pieczarki
- Pizze
- Dla zdrowia
Odsłon: 11198
13
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Domek z piernika
Budowanie domku z piernika, robienie pierniczków, to świetna zabawa. Poza tym...
Odsłon: 4258
15
Ciasta
Piernik z mąki żytniej bez masła
Polecam wypróbowanie tego przepisu jeszcze przed Świętami. To jest ulubiony...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Dla dzieci
- Nabiał
- Jajka
- Orzechy
- Nerkowce
- Włoskie
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 2543
28
Ciasta
Sernik matcha
Idealny na każdą okazję, bardzo łatwy do wykonania i ciekawy w smaku.
Odsłon: 1885
2
Dania główne
Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami
To przepis na tradycyjną pizzę na grubym drożdżowym cieście. Taka pizza kojar...
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Kukurydza
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mleko
- Mięso
- Grzyby
- Pieczarki
- Pizze
- Dla zdrowia
Odsłon: 11198
13
REKLAMA
Zupy
Kapuśniak kujawski
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 2,5 l wody
- 500 g kiszonej kapusty
- 100 g kaszy jęczmiennej (perłowej)
- 5-6 ziemniaków
- 2 marchewki
- 1 pietruszka (korzeń)
- ½ małego selera (korzeń)
- 1 cebula
- 3-4 suszone grzyby
- 400 ml przecieru pomidorowego (opcjonalnie)
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 2 listki laurowe
- olej (do smażenia)
- sól, pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Obierz warzywa korzeniowe – ziemniaki, marchewki, pietruszkę i seler. Ziemniaki pokrój w kostkę, a marchewki, pietruszkę i seler – na plasterki. Obierz i pokrój w piórka cebulę, a kapustę drobno poszatkuj. Namocz grzyby (w niewielkiej ilości wody przeznaczonej do ugotowania zupy).
2
W garnku z grubym dnem rozgrzej olej (około 3 łyżki) i podsmaż na nim marchewki, pietruszkę, seler i cebulę wraz z zielem angielskim i listkami laurowymi. Smaż przez około 10 minut.
3
Zalej zawartość garnka około połową pozostałej wody. Dodaj też grzyby wraz z wodą, w której się moczyły. Gotuj przez około pół godziny, po czym dodaj ziemniaki i kaszę. W tym momencie możesz też dolać do zupy przecier pomidorowy. Gotuj jeszcze przez 20 minut.
4
W międzyczasie w drugim garnku w pozostałej ilości wody ugotuj do miękkości poszatkowaną kapustę. Połącz zawartość obu garnków. Zagotuj i dopraw do smaku solą i pieprzem.