Smaker

Kapuśniak z soczewicą

05.12.2018 Odsłon: 3664
5.0 (5 oceny)
30 min
3-4 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Zupa Jest aromatyczna i bardzo lekko ostra, rozgrzewająca. Przez dodatek wędzonej papryki smakuje nieco podobnie do kapuśniaku na kiełbasie, a soczewica uzupełnia zawartość białka w potrawie. Ugotowałam więc pyszne, wegańskie danie, które prawie nie ustępuje smakiem kapuśniakowi na wędzonce, a jest o wiele zdrowsze, bo znacznie mniej kaloryczne. I na dodatek - bezglutenowe.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Ciasta

Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Ciasta Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...

Odsłon: 424784

60 min
1169
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami

Dania główne Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami

To przepis na tradycyjną pizzę na grubym drożdżowym cieście. Taka pizza kojar...

Odsłon: 10638

60 min
12
smaker
smaker
Desery

Bułeczki sernikowe

Desery Bułeczki sernikowe

Bułeczki sernikowe to wypieki, które wręcz rozpływają się w ustach, a w smaku...

Odsłon: 12326

>60 min
17

Przepis dnia

bryssska
bryssska
Przetwory

Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Przetwory Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...

Odsłon: 1336930

>60 min
4843
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Dania główne Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Szybka i pyszna zapiekanka, którą można zjeść na obiad lub kolację, a także u...

Odsłon: 22467

60 min
15
Gotujtosam
Gotujtosam
Przekąski

Pyszne wigilijne śledzie z kurkami w sosie jogurtowym, idealne na Święta.

Przekąski Pyszne wigilijne śledzie z kurkami w sosie jogurtowym, idealne na Święta.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne śledzie w sosie jogurtowo-koperko...

Odsłon: 4729

15 min
16
Zupy
Kapuśniak z soczewicą
Autor:
hajduczek-naturalnie
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • pół główki kapusty (najlepiej młodej) – około 500 g
  • 1 cebula
  • 2-3 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki albo płatków chili
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1/4 szklanki soczewicy czerwonej
  • 1 puszka pomidorów – u mnie oczywiście pomidory ze słoika, a latem używam świeżych, obranych ze skórki i pokrojonych na mniejsze
  • szczypta cukru lub dowolnego słodzika
  • 1 1/4 litra bulionu warzywnego (może być z domowego koncentratu, a ostatecznie nawet z kostki)
  • pęczek koperku
  • 1 – 2 łyżeczki soku z cytryny lub dobrego octu jabłkowego/winnego - można pominąć, bo pomidory są wystarczająco kwaśne
  • sól i mielony czarny pieprz
Sposób przygotowania:
1

Kapustę opłucz i pokrój w cienkie paski. Cebulę posiekaj w kostkę.

2

W garnku z grubym dnem rozgrzej tłuszcz, wrzuć cebulę oraz wszystkie rodzaje sproszkowanej papryki (słodką, ostrą i wędzoną) oraz szczyptę soli. Podsmażaj przez 2-3 minuty, aż cebula trochę zmięknie i stanie się przeźroczysta.

3

Do garnka z cebulą dodaj poszatkowaną kapustę, podgrzewaj chwilę, mieszając – aż nieco zmniejszy objętość.

4

Następnie dodaj też pomidory i opłukaną soczewicę. Przykryj garnek i duś wszystko przez 5 minut.

5

Opłucz i posiekaj koperek, listki odłóż na bok, a łodyżki dodaj do garnka wraz z bulionem. Przykryj garnek i gotuj do momentu, aż soczewica będzie miękka, czyli jakieś 15 minut.

6

Na koniec przypraw zupę pieprzem, solą oraz sokiem z cytryny albo dobrym octem (np. domowym octem jabłkowym z obierek).

7

Gotowy kapuśniak rozlej na talerze, posyp odłożonymi listkami koperku i podaj z dobrym chlebem. Jeszcze lepiej będzie smakować z oddzielnie ugotowanymi młodymi ziemniaczkami. No dobrze, umówmy się – z niezbyt młodymi też.