Zupy Przepis na:
Kremowa zupa kukurydziana z wędzoną papryką i kozim serem
Przepisów i artykułów: 5 Ocena: 20
Dodano: 05.05.2016
Odsłon: 224
Aromatyczna, słodka kukurydza w postaci gęstego kremu wzbogacona o szczyptę pikanterii.
Składniki
- 4-5 szkl. wywaru warzywnego/ew. rosołu
- 4 kolby świeżej kukurydzy
- 1 płaska łyżeczka wędzonej, ostrej papryki w proszku
- 1 cebula
- 2 małe ząbki czosnku
- 4 łyżki masła
- oliwa z oliwek
- 1 płaska łyżeczka cynamonu
- 1,5 łyżeczki soli
- kozi ser (1 łyżka na porcję zupy)
- czarny sezam (1 łyżeczka na porcję zupy)
| 3-4 os. | 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Obieramy kukurydzę oddzielając ziarna od kolby (przekroić kolbę na pół w poprzek, następnie otrzymaną połówkę przekroić wzdłuż i oddzielać ziarna ruchami noża, jak do obierania marchewki). Cebulę posiekać w kostkę i zacząć podsmażać na maśle (w garnku), gdy się lekko zeszkli dodać kolby bez ziaren,wędzoną paprykę (ewentualnie można zastąpić 1 małym, świeżą papryczką chilli), a także cynamon. Podsmażać na wolnym ogniu ok. 4 min, cały czas mieszając
-
Dodać ziarna kukurydzy, sól oraz oliwę, cały czas mieszając podsmażać przez kolejne 4 minuty, następnie zalać rosołem i gotować bez przykrycia na wolnym ogniu ok. 12 min.
-
Kolby wyciągnąć, a zupę zmiksować w blenderze, przecierając następnie przez sito dla uzyskania kremowej konsystencji i wyeliminowania pozostałych łusek po ziarnach. Podawać z kleksem koziego sera i czarnym sezamem.
117 odsłon
0
Komentarze do przepisu (0)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz