Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Każdy zna tę potrawę i u każdego w domu jest ona inaczej gotowana. Spotkałam się z wieloma wersjami rosołu, ale dziś wam chciałam pokazać rosół taki jak się gotowało u nas w domu.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (9)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Babka na soku pomidorowym
Jeśli chcemy dodać coś nowego do menu świątecznego, to warto to wypróbować pr...
Odsłon: 467
8
9
Przepis dnia
45
50
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Babka na soku pomidorowym
Jeśli chcemy dodać coś nowego do menu świątecznego, to warto to wypróbować pr...
Odsłon: 467
8
9
Przepis dnia
45
50
REKLAMA
Zupy
Rosół jak u mamy
bryssska
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 2 porcje rosołowe ze skrzydełkami z kurczaka
- 4-5 kawałków kości z karczku
- kilka wątróbek drobiowych
- kilka żołądków drobiowych
- 2 pory
- 4 średnie cebule
- pęczek liści selera
- kilka dużych marchewek
- kilka średnich pietruszek
- 1 duży seler
- kilka liści laurowych
- kilka ziaren ziela angielskiego
- kilka ziaren pieprzu
- sól
Sposób przygotowania:
1
Ja rosół gotuję w wielkim garze takim 20 litrowym, a potem rozlewam go do słoików i mam na cały tydzień lub dłużej jako dodatek do różnych sosów, zup, galaretek lub tym podobnych rzeczy. Tak więc większą połowę garnka zalewam wodą. Doprowadzam do wrzenia i wrzucam do niego porcje rosołowe, kości, wątróbkę i żołądki.
2
Gotuję aż powstania brudna piana tzw. szumowina, którą zbieram siteczkiem.
3
Cebulę obieramy i podpiekamy na gazie.
4
Do wyczyszczonego z piany rosołu dodaję obrane i pokrojone w kawałki podpieczone cebule, marchew, seler i pietruszkę.
5
Następnie dodaję pora, liście selera, liście laurowe, ziele angielskie i ziarna pieprzu.
6
Wszystko mieszam, doprowadzam do wrzenia.
7
Po zagotowaniu rosół gotuję na bardzo małym ogniu (tak żeby tylko pyrkało) przez około 2-3 godzin minimum. Po tym czasie dodaje do rosołu soli, gotuję jeszcze około 10 minut. Po tym czasie rosół jest gotowy.
8
Rosół podaje najczęściej z makaronem, ale dziś miałam ochotę na rosół z ziemniakami. Smacznego !!!