Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przygotowanie warzyw do zup aby nabrały intensywniejszego smaku i aromatu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Domowy chicken burger
Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Do pracy
- Amerykańska
- Polska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Curry
- Bułki
- Keto
Odsłon: 711
2
Przepis dnia
Pieczywo
Chleb z gara
Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...
Odsłon: 3032
9
Przepis dnia
Ciasta
Sernik bez pieczenia
Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Jajka
- Ser
- Ciasta
- Serniki
- Dżemy
- Dla zdrowia
Odsłon: 11469
36
Dania główne
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
Pyszne,szybkie, niesamowicie proste w przygotowaniu danie obiadowe. Makaron z...
- Do pracy
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Makaron
- Warzywa
- Szpinak
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 2749
7
Przepis dnia
Gotujtosam
Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.
Dania główne
Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.
Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Bez cukru
- Warzywa
- Kapusta
- Papryka
- Nabiał
- Jogurt
- Mleko
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Tymianek
- Ciasta
Odsłon: 27808
33
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Domowy chicken burger
Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Do pracy
- Amerykańska
- Polska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Curry
- Bułki
- Keto
Odsłon: 711
2
Przepis dnia
Pieczywo
Chleb z gara
Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...
Odsłon: 3032
9
Przepis dnia
Ciasta
Sernik bez pieczenia
Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Jajka
- Ser
- Ciasta
- Serniki
- Dżemy
- Dla zdrowia
Odsłon: 11469
36
Dania główne
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
Pyszne,szybkie, niesamowicie proste w przygotowaniu danie obiadowe. Makaron z...
- Do pracy
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Makaron
- Warzywa
- Szpinak
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 2749
7
Przepis dnia
Gotujtosam
Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.
Dania główne
Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.
Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Bez cukru
- Warzywa
- Kapusta
- Papryka
- Nabiał
- Jogurt
- Mleko
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Tymianek
- Ciasta
Odsłon: 27808
33
REKLAMA
Zupy
Warzywa do zupy (nie przecieranej)
Hesia
do 30 min
> 6 osób
Składniki
- Warzywa korzeniowe świeże (mrożone potrzebują więcej czasu).
- Kilka łyżek oleju do smażenia (może być "Kujawski", luksusowa wersja "Oliwier").
- Duża patelnia.
Sposób przygotowania:
1
Warzywa podsmażone, dodane do zupy uzyskują głębszy smak. Nie rumienimy ich. Wystarczy na dużym ogniu "przesmażyć" do czasu, aż zaczną "pachnieć", czyli wyzwalać swoje aromaty. Jak ktoś lubi można je lekko zrumienić.
2
Warzywa: marchewkę, seler korzeniowy, korzeń pietruszki kroimy w kostkę maksimum 1 x 1 cm. Im drobniejsza kostka tym szybciej się ugotuje. Ale bez przesady. Nasze polskie zupy nie lubią przenikać przez zęby jak papka niemowlaka. Ziemniaki - kroimy na nieco większą kostkę - tak max. do 2 cm. Zależy od odmiany - jak się "rozsypują" przy gotowaniu (takie tylko do kartoflanki, grochówki i fasolowej) to kroimy na większe kawałki.
3
Tak pokrojone warzywaka podsmażamy na niewielkiej ilości oleju (aby nie przywierały) na dużej patelni (chodzi o to, aby jak najszybciej wykonać zadanie). Przed wrzuceniem warzyw olej musi być gorący!!!! Często mieszamy, najlepiej drewnianą łyżką (nie rysuje patelni). Doprowadzamy warzywa do stanu wydobycia intensywnego zapachu lub lekkiego zrumienienia (jak ktoś lubi).
4
Do tak przygotowanych warzyw, pod koniec obróbki możemy wrzucić przyprawy, aby też "złapały" smaczek. Zestaw przypraw zależy od zupy. To będzie w innym rozdziale mojej "księgi".
5
Warzywa wrzucamy do wcześniej nastawionego do gotowania wywaru mięsnego (z kurczaka, wołowiny itp.). Dosmaczamy solą, pieprzem, maggi, lubczykiem (DZIAŁA) itp. według własnych preferencji smakowych. Oczywiście odpowiednie dodatki dodajemy do zup smakowych typu: rosół czysty, barszcz (buraki przesmażone lub pieczone są wspaniałe), jarzynowa typu "śmietnik", grzybowa (wtedy osobno podsmażamy grzyby) itp. Wskazane przeze mnie warzywa to tylko BAZA. Można w ten sposób poprawiać smak wszystkiego poza sałatą.
6
Na tej bazie można robić wszystkie znane polskie zupy. Przećwiczyłam, od wielu lat stosuję i z mężem zajadamy się ZUPAMI. UWAGA dodatkowa: wbrew wszelkim "męskim" (przepraszam TĄ brzydszą stronę naszego społeczeństwa) przekonaniom - zupy są najsmaczniejsze na drugi dzień, po podgrzaniu. Przez dobę wszystkie smaki łączą się w jedną, smakowitą całość. Jak nie wierzycie - zapraszam do wysłuchania opinii mojego męża i wypróbowania. SMACZNEGO !