Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Adam Borowicz, pasjonat gotowania i juror programu Family Food Fight, dzieli się przepisem na wigilijny bulion rybny. Jego dziadek, pochodzący z województwa kujawsko-pomorskiego, przygotowywał taki wywar, aby żadna część karpia nie marnowała się podczas świąt. Polecamy, bo smak jest niezwykle aromatyczny.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Schab w sosie z pieczarkami i keczupem
Schab w sosie z pieczarkami i keczupem, to pyszna propozycja obiadowa, ale św...
Odsłon: 913
4
Dania główne
Ziemniaczane roladki
Ziemniaczane roladki nadziewane farszem że szpinaku i feta serem
- Wielkanoc
- Impreza
- Walentynki
- Polska
- Grecka
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Szpinak
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Rolady
- Bułki
Odsłon: 3325
3
Dania główne
Jambalaya - danie jednogarnkowe pyszne i zdrowe
Polecam. Pyszności kuchni kreolskiej. Ryż, warzywa i mięso z dobrymi przypraw...
Odsłon: 7395
14
76
Przepis dnia
Przekąski
Ciasteczka bananowe z czekoladą
Pyszne bananowe ciasteczka z kawałkami czekolady
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Owoce
- Banany
- Nabiał
- Jajka
- Ciastka
Odsłon: 1486
7
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Schab w sosie z pieczarkami i keczupem
Schab w sosie z pieczarkami i keczupem, to pyszna propozycja obiadowa, ale św...
Odsłon: 913
4
Dania główne
Ziemniaczane roladki
Ziemniaczane roladki nadziewane farszem że szpinaku i feta serem
- Wielkanoc
- Impreza
- Walentynki
- Polska
- Grecka
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Szpinak
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Rolady
- Bułki
Odsłon: 3325
3
Dania główne
Jambalaya - danie jednogarnkowe pyszne i zdrowe
Polecam. Pyszności kuchni kreolskiej. Ryż, warzywa i mięso z dobrymi przypraw...
Odsłon: 7395
14
76
Przepis dnia
Przekąski
Ciasteczka bananowe z czekoladą
Pyszne bananowe ciasteczka z kawałkami czekolady
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Owoce
- Banany
- Nabiał
- Jajka
- Ciastka
Odsłon: 1486
7
REKLAMA
Zupy
Wigilijny bulion z karpia według Adama Borowicza
smaker
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 kg rybnych kręgosłupów
- łby karpia
- 3 korzenie pietruszki z nacią
- 3 łodygi selera naciowego z liśćmi
- 1 por
- 1 cebula
- 1 koper włoski
- kilka plasterków cytryny
- pieprz
- sól
- cukier
- listek laurowy
- ziele angielskie
Sposób przygotowania:
1
Kręgosłupy dokładnie wypłukać, a z łbów wyciąć czerwone części skrzeli.
2
Warzywa pokroić na kawałki. Do dużego garnka włożyć części rybne, warzywa i przyprawy.
3
Zalać zimną wodą - na wysokość około czterech centymetrów powyżej składników. Dodać kilka ziarenek pieprzu, ziele angielskie i listek laurowy. Powoli podgrzewać.
4
Kiedy wywar się zagotuje, zbierać szumowiny tworzące na wierzchu szarą pianę.
5
Dodać dosłownie odrobinę soli (mniej niż zazwyczaj), ponieważ wywar odparuje. Łatwiej potem dosolić właściwą zupę, niż walczyć z przesoleniem. Gotować odkryty, na małym ogniu, unikać mocnego wrzenia.
6
Po około półtorej godzinie gotowania wyłączyć. Przestudzony wywar odcedzić na sicie przez gęstą gazę (nawet dwukrotnie). Dodać swojskich grzanek z bułki maślanej, przyprawić solą i świeżo mielonym pieprzem. Smacznego!