Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zupa chrzanowa - przepis
Zupa chrzanowa swój smak i cenne właściwości zawdzięcza głównemu składnikowi. Ostry w smaku chrzan wzmacnia układ odpornościowy i krwionośny, wykazuje działanie antyoksydacyjne i wpływa na prawidłowy metabolizm oraz funkcjonowanie układu nerwowego. Właściwości przeciwbakteryjne sprawiają, że nie tylko pomoże przy infekcji, ale też świetnie zakonserwuje produkty spożywcze. Nabrałeś ochoty na zupę chrzanową? Przepis wcale nie jest skomplikowany.
Jak zrobić zupę chrzanową?
Tradycyjna zupa chrzanowa może być bardzo prosta w przygotowaniu i nie zawsze wymaga mięsa. W tej wersji powstaje aromatyczny wywar jarzynowy, do którego dodaje się liście laurowe oraz ziele angielskie, aby nadać zupie głębi smaku. Po ugotowaniu warzyw całość blenduje się na gładko i dorzuca chrzan ze słoika, dzięki czemu powstaje kremowa zupa chrzanowa o delikatnej konsystencji. Następnie doprawia się ją według własnego gustu, podaje z chrupiącymi grzankami z chleba, które pasują do gładkiej struktury zupy. To bardzo prosty przepis, bez mięsnych składników, dlatego może być przygotowana jako zupa chrzanowa wege. W wielu domach serwuje się ją z jajkiem na twardo, które doskonale uzupełnia smak dania.
Zupa chrzanowa Magdy Gessler
Zupa chrzanowa restauratorki została rozsławiona w jednym z odcinków programu „Kuchenne rewolucje”. Danie z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom wyrazistych smaków. Wychodzi niezwykle kremowe i charakteryzuje się cudownym aromatem. Zupa chrzanowa Magdy Gessler to połączenie aromatycznego wywaru z pysznymi warzywami. Wszystko po to, by potrawa miała jeszcze więcej smaku. Idealnym dodatkiem do zupy chrzanowej Gessler są grzanki, nie tylko w formie kostek, ale też chrupiących kromek.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Najlepsza zupa chrzanowa
Najlepsza zupa chrzanowa w wielu domach przyrządzana jest na różne sposoby. Dawniej bardzo popularna była zupa chrzanowa na zakwasie, która miała wyraźny, lekko kwaśny smak i była częścią świątecznej kuchni. Taka staropolska zupa chrzanowa często powstawała na bazie zakwasu żytniego, podobnie jak żurek wielkanocny, ale wyróżniała się intensywnym aromatem świeżo tartego chrzanu. Dziś coraz częściej przygotowuje się także lżejszą wersję, jaką jest właśnie zupa chrzanowa krem. Dzięki blendowaniu warzyw i dodatku śmietanki lub mleka powstaje delikatna konsystencja, która sprawia, że danie jest łagodne w smaku, ale wciąż zachowuje charakterystyczną ostrość chrzanu.
Zupa chrzanowa z chrzanem ze słoika
Klasyczna zupa chrzanowa powstaje ze świeżo startego korzenia chrzanu, który nadaje jej wyjątkowo intensywny i aromatyczny smak. Wtedy wyraźnie czuć naturalną ostrość tej przyprawy. Jednak w wielu domach, aby skrócić czas gotowania, robi się zupę chrzanową z chrzanem ze słoika. To rozwiązanie szybkie i wygodne, które pozwala w kilka chwil przygotować kremową zupę chrzanową o przyjemnym, lekko pikantnym aromacie. Taka wersja świetnie sprawdza się zarówno od święta, jak i na co dzień.
Jakie dodatki do zupy chrzanowej?
Zupa chrzanowa może być podawana na wiele sposobów, w zależności od tradycji i upodobań domowników. Bardzo popularna jest zupa chrzanowa z jajkiem, które łagodzi jej wyrazisty smak. Wielu domowych kucharzy podaje także zupę chrzanową z ziemniakami lub grzankami. Bardziej sycącą wersją jest zupa chrzanowa z kiełbasą, która świetnie sprawdza się jako bardziej sycąca wersja potrawy. Niektórzy przygotowują także aromatyczną zupę chrzanową z boczkiem, który nie syci już tak, jak kiełbasa, ale nadaje posiłkowi głębszy, lekko wędzony smak. Dzięki różnym dodatkom to tradycyjne danie może mieć tak wiele odsłon.
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
14
Przepis dnia
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 11614
44
1
Dania główne
Bitki ze schabu w aromatycznym sosie
Smaczne, soczyste, kruche mięso w aromatycznym cebulowo-jabłkowym sosie. Dosk...
- Impreza
- Polska
- Warzywa
- Papryka
- Jabłka
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Majeranek
- Rozmaryn
- Dla zdrowia
Odsłon: 5649
12
Ostatnio komentowane przepisy
14
Przepis dnia
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 11614
44
1
Dania główne
Bitki ze schabu w aromatycznym sosie
Smaczne, soczyste, kruche mięso w aromatycznym cebulowo-jabłkowym sosie. Dosk...
- Impreza
- Polska
- Warzywa
- Papryka
- Jabłka
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Majeranek
- Rozmaryn
- Dla zdrowia
Odsłon: 5649
12
REKLAMA
Zupy
Zupa chrzanowa Magdy Gessler
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- duży pęczek włoszczyzny (bez kapusty),
- 4-5 ziemniaków,
- 1-2 słoiczki chrzanu,
- 2 liście laurowe,
- 2-3 ziarna ziela angielskiego,
- 250 ml śmietany 22%,
- 4 cienkie kromki chleba razowego,
- łyżka oliwy,
- szczypta soli,
- szczypta pieprzu,
- cukier do smaku,
- 2-3 ugotowane jajka na porcję.
Sposób przygotowania:
1
Jak zrobić zupę chrzanową? Przepis zacznij od przygotowania wywaru. Umyj i obierz wszystkie warzywa, które następnie pokrój na drobne kawałki. Włóż je do garnka i zalej zimną wodą. Dodaj liście laurowe oraz ziela angielskie. Całość gotuj na wolnym ogniu do momentu, aż warzywa zmiękną. Po tym czasie wyjmij z wywaru liście laurowe oraz ziele angielskie.
2
Zupę z ugotowanymi warzywami zblenduj na gładką masę. Dodaj znaczną ilość chrzanu oraz śmietanę. Całość przypraw solą, pieprzem oraz cukrem. Mieszaj przez krótki czas, po czym zdejmuj zupę z gazu.
3
Na patelni rozgrzej oliwę. Pokrój chleb w kostkę i wrzuć na rozgrzaną patelnię. Smaż, często mieszając, do momentu, aż grzanki staną się chrupiące oraz rumiane. Opcjonalnie możesz pokroić w kostkę boczek i smażyć, aż stanie się chrupki.
4
Gotową zupę chrzanową Magdy Gessler podawaj na gorąco, posypując grzankami. Opcjonalnie możesz wkroić ugotowane na twardo jajko.