Smaker
Wielkanoc na słodko

Zupa chrzanowa Magdy Gessler

10.03.2026 Odsłon: 39443
5.0 (41 oceny)
Zupa chrzanowa Magdy Gessler
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Zupa chrzanowa - przepis

Zupa chrzanowa swój smak i cenne właściwości zawdzięcza głównemu składnikowi. Ostry w smaku chrzan wzmacnia układ odpornościowy i krwionośny, wykazuje działanie antyoksydacyjne i wpływa na prawidłowy metabolizm oraz funkcjonowanie układu nerwowego. Właściwości przeciwbakteryjne sprawiają, że nie tylko pomoże przy infekcji, ale też świetnie zakonserwuje produkty spożywcze. Nabrałeś ochoty na zupę chrzanową? Przepis wcale nie jest skomplikowany. 

Jak zrobić zupę chrzanową?

Tradycyjna zupa chrzanowa może być bardzo prosta w przygotowaniu i nie zawsze wymaga mięsa. W tej wersji powstaje aromatyczny wywar jarzynowy, do którego dodaje się liście laurowe oraz ziele angielskie, aby nadać zupie głębi smaku. Po ugotowaniu warzyw całość blenduje się na gładko i dorzuca chrzan ze słoika, dzięki czemu powstaje kremowa zupa chrzanowa o delikatnej konsystencji. Następnie doprawia się ją według własnego gustu, podaje z chrupiącymi grzankami z chleba, które pasują do gładkiej struktury zupy. To bardzo prosty przepis, bez mięsnych składników, dlatego może być przygotowana jako zupa chrzanowa wege. W wielu domach serwuje się ją z jajkiem na twardo, które doskonale uzupełnia smak dania.

Zupa chrzanowa Magdy Gessler

Zupa chrzanowa restauratorki została rozsławiona w jednym z odcinków programu „Kuchenne rewolucje”. Danie z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom wyrazistych smaków. Wychodzi niezwykle kremowe i charakteryzuje się cudownym aromatem. Zupa chrzanowa Magdy Gessler to połączenie aromatycznego wywaru z pysznymi warzywami. Wszystko po to, by potrawa miała jeszcze więcej smaku. Idealnym dodatkiem do zupy chrzanowej Gessler są grzanki, nie tylko w formie kostek, ale też chrupiących kromek.

Etapy przygotowania

Najlepsza zupa chrzanowa

Najlepsza zupa chrzanowa w wielu domach przyrządzana jest na różne sposoby. Dawniej bardzo popularna była zupa chrzanowa na zakwasie, która miała wyraźny, lekko kwaśny smak i była częścią świątecznej kuchni. Taka staropolska zupa chrzanowa często powstawała na bazie zakwasu żytniego, podobnie jak żurek wielkanocny, ale wyróżniała się intensywnym aromatem świeżo tartego chrzanu. Dziś coraz częściej przygotowuje się także lżejszą wersję, jaką jest właśnie zupa chrzanowa krem. Dzięki blendowaniu warzyw i dodatku śmietanki lub mleka powstaje delikatna konsystencja, która sprawia, że danie jest łagodne w smaku, ale wciąż zachowuje charakterystyczną ostrość chrzanu.

Zupa chrzanowa z chrzanem ze słoika

Klasyczna zupa chrzanowa powstaje ze świeżo startego korzenia chrzanu, który nadaje jej wyjątkowo intensywny i aromatyczny smak. Wtedy wyraźnie czuć naturalną ostrość tej przyprawy. Jednak w wielu domach, aby skrócić czas gotowania, robi się zupę chrzanową z chrzanem ze słoika. To rozwiązanie szybkie i wygodne, które pozwala w kilka chwil przygotować kremową zupę chrzanową o przyjemnym, lekko pikantnym aromacie. Taka wersja świetnie sprawdza się zarówno od święta, jak i na co dzień.

Jakie dodatki do zupy chrzanowej?

Zupa chrzanowa może być podawana na wiele sposobów, w zależności od tradycji i upodobań domowników. Bardzo popularna jest zupa chrzanowa z jajkiem, które łagodzi jej wyrazisty smak. Wielu domowych kucharzy podaje także zupę chrzanową z ziemniakami lub grzankami. Bardziej sycącą wersją jest zupa chrzanowa z kiełbasą, która świetnie sprawdza się jako bardziej sycąca wersja potrawy. Niektórzy przygotowują także aromatyczną zupę chrzanową z boczkiem, który nie syci już tak, jak kiełbasa, ale nadaje posiłkowi głębszy, lekko wędzony smak. Dzięki różnym dodatkom to tradycyjne danie może mieć tak wiele odsłon.

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 720

30 min
2
Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3072

15 min
9
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6250

>60 min
19
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 11518

15 min
36
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
ann_
ann_
Dania główne

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne,szybkie, niesamowicie proste w przygotowaniu danie obiadowe. Makaron z...

Odsłon: 2767

30 min
7
Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Dania główne Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...

Odsłon: 27850

15 min
33
Zupy
Zupa chrzanowa Magdy Gessler
Zupa chrzanowa Magdy Gessler
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • duży pęczek włoszczyzny (bez kapusty),
  • 4-5 ziemniaków,
  • 1-2 słoiczki chrzanu,
  • 2 liście laurowe,
  • 2-3 ziarna ziela angielskiego,
  • 250 ml śmietany 22%,
  • 4 cienkie kromki chleba razowego,
  • łyżka oliwy,
  • szczypta soli,
  • szczypta pieprzu,
  • cukier do smaku,
  • 2-3 ugotowane jajka na porcję.
Sposób przygotowania:
1

Jak zrobić zupę chrzanową? Przepis zacznij od przygotowania wywaru. Umyj i obierz wszystkie warzywa, które następnie pokrój na drobne kawałki. Włóż je do garnka i zalej zimną wodą. Dodaj liście laurowe oraz ziela angielskie. Całość gotuj na wolnym ogniu do momentu, aż warzywa zmiękną. Po tym czasie wyjmij z wywaru liście laurowe oraz ziele angielskie.

2

Zupę z ugotowanymi warzywami zblenduj na gładką masę. Dodaj znaczną ilość chrzanu oraz śmietanę. Całość przypraw solą, pieprzem oraz cukrem. Mieszaj przez krótki czas, po czym zdejmuj zupę z gazu.

3

Na patelni rozgrzej oliwę. Pokrój chleb w kostkę i wrzuć na rozgrzaną patelnię. Smaż, często mieszając, do momentu, aż grzanki staną się chrupiące oraz rumiane. Opcjonalnie możesz pokroić w kostkę boczek i smażyć, aż stanie się chrupki.

4

Gotową zupę chrzanową Magdy Gessler podawaj na gorąco, posypując grzankami. Opcjonalnie możesz wkroić ugotowane na twardo jajko.