Zupy Przepis na:

Zupa dyniowa z porem, papryką i wiejską kiszką

3SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

1DODAJ DO KSIĄŻKI

17DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Zupa dyniowa z porem, papryką i wiejską kiszką

Autor: BEATA1978

Przepisów i artykułów: 726 Ocena: 48537

Dodano: 17.11.2019

Późna jesień w kuchni kojarzy mi się zdecydowanie z dynią i jej pięknym pomarańczowym kolorem. Z dyni można wyczarować wiele potraw zarówno wytrawnych jak i słodkich. Ta jej uniwersalność jest jednym z powodów, dla których po dynię w kuchni sięgam dość często. Dzisiaj proponuję Wam krem z dyni z dodatkiem wiejskiej kiszki i mojego ukochanego pora.

Składniki

dynia Hokkaido (po obraniu) 960 g
marchew 1 sztuka
woda 800 ml
masło klarowane 2 łyżki
papryka czerwona 1 sztuka
por 1 sztuka
śmietanka do zup i sosów 18% 2 łyżki
wiejska kiszka 300 g
sól, pieprz biały mielony
suszone ziarenka chili

3-4 os.

60 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Marchew obieramy kroimy w plasterki wrzucamy do garnka. Dodajemy pokrojoną na kawałki dynię i szczyptę soli. Warzywa zalewamy wodą, doprowadzamy do wrzenia,
gotujemy pod przykryciem 50 minut. Następnie blendujemy na gładki krem.
Teraz czas przygotować dodatki do naszej zupy.
Z papryki usuwamy gniazda nasienne, kroimy w drobną kostkę, pora myjemy i kroimy w talarki. Warzywa podsmażamy na oddzielnych patelniach dodając po łyżce
masła klarowanego. Do pora możemy jeszcze dodać odrobinę soli. Podsmażone warzywa przekładamy do miseczki.
Wiejską kiszkę kroimy na kawałki, pieczemy na odrobinie tłuszczu pozostałego po smażeniu warzyw. Czas pieczenia to 10- 15 minut na małym ogniu.
Gdy mamy już przygotowane wszystkie dodatki zabieramy się za doprawienie zupy dyniowej, która już nieco przestygła. Zaczynamy więc od tego, że garnek
z zupą wraca na kuchenkę. Następnie do garnka wlewamy śmietankę. Całość doprawiamy solą, białym pieprzem i kilkoma ziarenkami papryczki chili.
Gorącą zupę podajemy z wiejską kiszeczką i smażonymi warzywami.

Smacznego.