Smaker

Zupa ogórkowa na wywarze z golonki z makaronem

01.10.2021 Odsłon: 9632
5.0 (12 oceny)
Zupa ogórkowa na wywarze z golonki z makaronem
60 min
3-4 os.
ewaeu
ewaeu

Wywar, który powstał po gotowaniu golonki, to doskonała baza na zupę. Szczególnie na zupę ogórkową. I to jest taka gospodarska zupa. Nic w kuchni nie powinno się marnować. Pychota.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

zupa ryżowa z cukinią
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Zupy

zupa ryżowa z cukinią

Zupy zupa ryżowa z cukinią

Łapcie przepis na przepyszną zupę składającą się głównie z ryżu i cukinii. Je...

Odsłon: 49

60 min
1
Sos tzatziki – prosty, kremowy i orzeźwiający
iwona2305
iwona2305
Dodatki

Sos tzatziki – prosty, kremowy i orzeźwiający

Dodatki Sos tzatziki – prosty, kremowy i orzeźwiający

Sos tzatziki to klasyczny grecki dodatek, który zachwyca swoją świeżością i p...

Odsłon: 2586

15 min
2
Ciasteczka owsiane z bananem – zdrowe, miękkie i bez dodatku cukru
iwona2305
iwona2305
Desery

Ciasteczka owsiane z bananem – zdrowe, miękkie i bez dodatku cukru

Desery Ciasteczka owsiane z bananem – zdrowe, miękkie i bez dodatku cukru

Jeśli szukasz prostego przepisu na zdrową przekąskę, te ciasteczka owsiane bę...

Odsłon: 112

15 min
0
Puszyste ciasto z papierówkami i chrupiącą kruszonką z patelni
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Puszyste ciasto z papierówkami i chrupiącą kruszonką z patelni

Ciasta Puszyste ciasto z papierówkami i chrupiącą kruszonką z patelni

Jeśli szukasz prostego i sprawdzonego ciasta z jabłkami, ten przepis będzie s...

Odsłon: 1433

15 min
5
Kruszonka z patelni – chrupiąca i maślana
iwona2305
iwona2305
Dodatki

Kruszonka z patelni – chrupiąca i maślana

Dodatki Kruszonka z patelni – chrupiąca i maślana

Ta kruszonka przygotowana na patelni jest niezwykle prosta i szybka. Wychodzi...

Odsłon: 1873

15 min
5
Mizeria do słoików na zimę – pyszna, chrupiąca i sprawdzona
iwona2305
iwona2305
Przetwory

Mizeria do słoików na zimę – pyszna, chrupiąca i sprawdzona

Przetwory Mizeria do słoików na zimę – pyszna, chrupiąca i sprawdzona

Jeśli chcesz zachować smak świeżych ogórków na długie zimowe miesiące, koniec...

Odsłon: 295

30 min
1
Zupy
Zupa ogórkowa na wywarze z golonki z makaronem
Zupa ogórkowa na wywarze z golonki z makaronem
Autor:
ewaeu
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • golonka wieprzowa ok. 450 g
  • 3 kulki ziela angielskiego
  • 2 listki laurowe
  • 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego w ziarnach
  • 2 łyżki z górką jarzynki ( moja własnej roboty bez glutaminianu sodu )
  • łyżka soli
  • duża marchewka
  • mała pietruszka
  • kawałek selera
  • słoik litrowy ogórków kiszonych
  • 1/2 szklanki śmietanki 30 %
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • sól do smaku
  • makaron ulubiony ok. 300 g
  • 3 łyżki posiekanego koperku
Sposób przygotowania:
1

Golonkę dokładnie umyć, umieścić w garnku i zalać zimną wodą, tak żeby była przykryta. Dodać ziele angielskie, dwa listki laurowe, pieprz czarny w ziarnach i jarzynkę. Gotować na wolnym ogniu ok. 2 godz. Ugotowaną golonkę wyjąć i można podać do drugiego dania. Można golonkę podpiec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok. 30 min. Można też mięso obrać z kości, pokroić na małe kawałki i dodać później do zupy. Powstały wywar po gotowaniu golonki przecedzić. Wywar jest dość tłusty. Można garnek z wywarem zostawić w lodówce, żeby wytrącił się tłuszcz i delikatnie go usunąć. Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. Do czystego wywaru dodać startą na tarce o grubych oczkach marchewkę, pietruszkę i selera. Zagotować. Warzywa potrzebują dosłownie kilka minut. Do gotującego się wywaru z warzywami dodać starte na tarce o grubych oczkach kiszone ogórki. Jeszcze gotować kilka minut. Jeśli zupa jest za mało kwaśna, to dodać sos spod ogórków ze słoika. Dodać śmietankę i ugotowany wg przepisu na opakowaniu makaron. Dodać pieprz czarny świeżo mielony, sól do smaku i posiekany koperek. Zupę podawać gorącą. Smacznego.