Zupy Przepis na:

Zupa Plujka Wyśmienita ( Powstańcze menu )

14SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

2DODAJ DO KSIĄŻKI

12DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Zupa Plujka Wyśmienita ( Powstańcze menu )

Autor: KORAL

Przepisów i artykułów: 767 Ocena: 14945

Dodano: 01.10.2020

Powstańcza zupa z wspomnień babci. 1 sierpnia o godz. 17.00 w Warszawie rozpoczęły się heroiczne zmagania powstańców z hitlerowskim okupantem, które trwały do 2 października 1944 r. Początkowo posiłki przygotowywali cywile. Nie żałowali, tego co mieli najlepszego w domu. Zdarzała się też konina. Niestety dzisiaj miałam problem z dostaniem jęczmienia , więc użyłam kaszy jęczmiennej wiejskiej. Koninę zastąpiłam wędzoną piersią kurczaka. Ale podaję oryginalny przepis na to danie.

Składniki

4 garście jęczmienia ( u mnie kasza jęczmienna wiejska 200 g )
1 litr wody
4-5 ziemniaków
2 łyżki masła
1-2 marchewki
Dodatkowo : gotowana lub solona i wędzona konina ( u mnie wędzona pierś kurczaka )
Czasem dodawano zacierki z mąki, garść fasoli
gałązka lubczyku, szczypta soli i ew. pieprzu

3-4 os.

30 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Jęczmień kręcono w młynku ręcznym, lub rozgniatano w moździerzach.
My możemy to zrobić w elektrycznym młynku do kawy.
Ja użyłam kaszy jęczmiennej.
Do gotującej się wody wrzucali jęczmień, pokrojone warzywa, jak mieli to i lubczyk.
Ciągle mieszając gotowano 20-30 minut.
Po ugotowaniu dodawano ( jak mieli ) mięso z koniny, okraszali masłem.
Czasem dodawano zacierki lub fasolę.
Takie to były czasy.