Smaker
Sezon na cukinię

Zupa warzywna kolorowa, smaczna, zdrowa

21.01.2018 Odsłon: 973
5.0 (5 oceny)
Zupa warzywna kolorowa, smaczna, zdrowa
>60 min
5-6 os.
undefined-35
undefined-35

To taka jesień na talerzu kolorowa, smaczna i zdrowa, ale o każdej porze roku ją gotujcie, i z całą rodziną się w niej rozsmakujcie.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Morelowy sernik
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Morelowy sernik

Ciasta Morelowy sernik

Tradycyjny sernik z musem morelowym oraz owocami to niepowtarzalny smak ciasta.

Odsłon: 564

30 min
4
Zupa krem z cukinii i szpinaku
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Zupa krem z cukinii i szpinaku

Zupy Zupa krem z cukinii i szpinaku

Krem z cukinii jest pyszny i prosty w przygotowaniu. Ma delikatną, jedwabistą...

Odsłon: 53

60 min
2
Szarlotka z papierówek – krucha, pachnąca cynamonem i rozpływająca się w ustach
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Szarlotka z papierówek – krucha, pachnąca cynamonem i rozpływająca się w ustach

Ciasta Szarlotka z papierówek – krucha, pachnąca cynamonem i rozpływająca się w ustach

Domowa szarlotka z papierówek to jedno z tych ciast, które zawsze kojarzy się...

Odsłon: 7936

15 min
11
Makaron z klopsami i sosem pomidorowym
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Makaron z klopsami i sosem pomidorowym

Dania główne Makaron z klopsami i sosem pomidorowym

To pomysł na szybkie i smaczne danie - idealne na kolację lub obiad. Sos jest...

Odsłon: 67

60 min
1
Koktajl z buraka

Przepis dnia

AnetaJR
AnetaJR
Napoje

Koktajl z buraka

Napoje Koktajl z buraka

Przepis na ten koktajl wyszukała moja mama. To niskokaloryczny koktajl, który...

Odsłon: 195

60 min
6
Pasta z wędzonego pstrąga
wałek
wałek
Przekąski

Pasta z wędzonego pstrąga

Przekąski Pasta z wędzonego pstrąga

Pasta z wędzonego pstrąga to jedna z naszych ulubionych propozycji na śniadan...

Odsłon: 143

30 min
4
Zupy
Zupa warzywna kolorowa, smaczna, zdrowa
Zupa warzywna kolorowa, smaczna, zdrowa
Autor:
undefined-35
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • warzywa:
  • 3 duże marchewki,
  • 1 duża pietruszka korzeń,
  • 3 białe cebule,
  • 3 papryki kolorowe (żółta, czerwona, zielona),
  • 1 mała cukinia,
  • 1 mały batat,
  • 4 garście świeżego szpinaku (ok. 150 g),
  • 400 g gotowanej cieciorki (bez zalewy),
  • 1 puszka krojonych pomidorów bez skórki,
  • ponadto:
  • 2-3 łyżki oleju rzepakowego z cytryną i bazylią,
  • sól himalajska do smaku,
  • pieprz młotkowany z kolendrą do smaku,
  • 3 liście laurowe,
  • 3 ziarna ziela angielskiego,
  • 3 ziarna jałowca,
  • ½ łyżeczki przyprawy garam masala,
  • 3 duże łyżki posiekanego świeżego koperku,
  • świeża zielona pietruszka.
Sposób przygotowania:
1

Marchew, cebulę, pietruszkę, batat obieramy i kroimy w kostkę średniej wielkości. Rada: kostka nie musi być idealna, chodzi o pokrojenie w podobnej wielkości warzywa, np. marchew kroimy wzdłuż, a następnie na plasterki. Papryki myjemy, oczyszczamy z pestek i kroimy w kostkę. Cukinię kroimy wzdłuż i na plasterki, jeśli skórka jest miękka to ją zostawiamy.

2

Do dużego garnka (5 l) wlewamy olej, dodajemy cebulę, marchew, batat, pietruszkę i kilka minut podsmażamy często mieszając. Następnie dodajemy paprykę, sól i nadal całość podsmażamy. Rada: warzywa puszczą soki i tak chwilę podgrzewamy, nie zapominając o mieszaniu. Dodajemy pomidory z puszki, cukinię, ziele angielskie, jałowiec, liście laurowe, wlewamy ok. 1 l i 250 ml gorącej wody i całość gotujemy do czasu, aż warzywa będą al dente. Rada: ilość dodanej wody zależy od wielkości warzyw, zupa ma być gęsta.

3

Na sam koniec dodajemy garam masala, cieciorkę, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Kiedy już uzyskamy odpowiedni, swój ulubiony smak ostrości, dodajemy szpinak, koperek mieszamy i gotowe. Zupę podajemy z świeżą zieloną pietruszką.