Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bardzo lubię zupy, najbardziej chyba wszelkie kartoflanki, a do tej właśnie kategorii należy dzisiejsza zupa ziemniaczana z pieczarkami. Pamiętacie może śląską zupę z kurkami, taką pięknie, zachęcająco słoneczną? Ta dzisiejsza jest trochę podobna, choć niezbyt urodziwa, nie bardzo fotogeniczna, ale za to pyszna, aromatyczna i rozgrzewająca.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
9
Dania główne
Zapiekanki z pieczarkami i kiełbasą
My Polacy lubimy zapiekanki na bułce paryskiej. Dzisiejsza moja propozycja na...
Odsłon: 1104
7
Wędliny
Polędwica na kanapki
Polędwica należy do tej partii wieprzowiny, którą trudno jest zrobić na soczy...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Warzywa
- Mięso
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Kanapki
Odsłon: 877
6
13
Sałatki
Sałatka z łososiem
Ta sałatka jest bardzo dobrą propozycją dla osób, które są na diecie oraz cho...
Odsłon: 1212
4
Dania główne
Łazanki z białą kapustą
Taki obiad często robiła babcia. Uwielbiam to połączenie domowego makaronu, k...
Odsłon: 275
18
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
9
Dania główne
Zapiekanki z pieczarkami i kiełbasą
My Polacy lubimy zapiekanki na bułce paryskiej. Dzisiejsza moja propozycja na...
Odsłon: 1104
7
Wędliny
Polędwica na kanapki
Polędwica należy do tej partii wieprzowiny, którą trudno jest zrobić na soczy...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Warzywa
- Mięso
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Kanapki
Odsłon: 877
6
13
Sałatki
Sałatka z łososiem
Ta sałatka jest bardzo dobrą propozycją dla osób, które są na diecie oraz cho...
Odsłon: 1212
4
Dania główne
Łazanki z białą kapustą
Taki obiad często robiła babcia. Uwielbiam to połączenie domowego makaronu, k...
Odsłon: 275
18
REKLAMA
REKLAMA
Zupy
Zupa ziemniaczana z pieczarkami
hajduczek-naturalnie
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 800 g ziemniaków
- 2 marchewki
- 2 l bulionu warzywnego
- 250 g pieczarek
- 1 duża cebula
- 3 łyżki oleju
- 1 pełna (z górką) łyżka mąki orkiszowej (lub innej – do zagęszczenia zupy)
- 150 ml słodkiej śmietanki do zup, 18%
- sól, pieprz, majeranek i ewentualnie inne wybrane suszone zioła (tym razem użyłam rzepiku, który jest zbawienny dla naszej wątro
- garstka posiekanej zieleniny – natka pietruszki, a jeśli masz, to także listki podagrycznika, gwiazdnicy, mniszka, pokrzywy czy
Sposób przygotowania:
1
Ziemniaki i marchew umyj i obierz, pokrój ziemniaki w kostkę, a marchewki w krążki. Warzywa wrzuć do garnka z wrzącym bulionem i gotuj prawie do miękkości – około 15 minut.
2
W międzyczasie obierz i posiekaj w kostkę cebulę, a pieczarki pokrój w plasterki. Rozgrzej na patelni tłuszcz i przesmaż na nim grzyby i cebulę. Pod koniec smażenia oprósz wszystko mąką, podgrzewaj jeszcze chwilę, a następnie dodaj śmietankę i wymieszaj. Zagotuj.
3
Zawartość patelni dodaj do garnka z bulionem i warzywami, wymieszaj, dodaj przyprawy – pieprz, sól, majeranek i rzepik, czy co tam zamierzasz użyć i gotuj jeszcze przez około 10 minut.
4
Dlaczego użyłam rzepiku i co to jest? Doktor Różański o rzepiku pisze między innymi, że flawonoidy i olejek eteryczny zwiększają produkcję i przepływ żółci z wątroby do pęcherzyka żółciowego i dwunastnicy. Garbniki i flawonoidy hamują stany zapalne i wysięki w błonie śluzowej przewodu pokarmowego. Garbniki działają lekko ściągająco i antyseptycznie. Łącznie wszystkie składniki mają potwierdzone doświadczalnie właściwości antybakteryjne i przeciwdrożdżakowe, dzięki czemu hamują nadmierną fermentację i procesy gnilne w jelitach. Dawniej zalecano przetwory z ziela rzepiku w leczeniu kamicy żółciowej i zastojów żółci różnego pochodzenia (atonia, infekcje). Rzepik zalecany był nawet w żółtaczce.
5
Można sobie zaparzyć herbatkę czy wypić nalewkę z ziela, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by sporą szczyptę wrzucić do zupy – z całą pewnością ułatwi trawienie. Choć – uwaga – bez rzepiku zupa też się uda!
6
Na koniec sprawdź, czy nie trzeba dodać soli lub pieprzu, dodaj posiekaną zieleninę (nie za dużo, to nie jest zupa ziołowa, mała garsteczka wystarczy) i już nie gotuj. Rozlej do miseczek i talerzy i zjadaj ze smakiem, rozgrzewając się przy tym. Na zdrowie!