Najlepsze ciasta na lato - przepisy

Julia Kucharzewska zdecydowała się na przygotowanie dwupiętrowego tortu, który udekorowała precelkami, czekoladą i paluszkami.

Biszkopt
5 jaj
3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
2/3 szklanki mąki pszennej (tortowej)
1/3 szklanki kakao
1 tabliczka gorzkiej czekolady

Krem wiśniowy
500 g wydrylowanych wiśni
sok z połowy cytryny
3 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki żelatyny
500 g serka mascarpone

Masa czekoladowa
400 ml śmietanki 30%
400 g mlecznej czekolady

Nasączka
1 szklanka nalewki z wiśni
½ szklanki wody

Montaż
1 tabliczka schłodzonej gorzkiej czekolady
1 tabliczka schłodzonej białej czekolady
60 g wiśni z ogonkami
precelki
paluszki niesolone

Biszkopt
Białka ubić na sztywną pianę (uważając, by ich nie przebić). Pod koniec wsypać partiami cukier. Dodać po kolei żółtka, nadal ubijając. Do masy wsypać przesianą mąkę, kakao oraz posiekaną czekoladę. Delikatnie wymieszać, najlepiej szpatułką lub rózgą (nie mikserem). Dno tortownic o średnicach 19 cm i 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, nie smarować boków. Przełożyć ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 160-170°C przez około 35-40 minut (do suchego patyczka).

Krem wiśniowy
Wiśnie ugotować z cukrem i dodać sok z cytryny. Odrobinę soku z wiśni wymieszać z mąką ziemniaczaną i dodać do całości. Rozpuścić żelatynę, następnie wlać do owoców. Przestudzić i połączyć z serkiem mascarpone.

Masa czekoladowa
Śmietankę zagotować, zalać nią czekoladę i wymieszać. Masę włożyć do lodówki.

Nasączka
Nalewkę rozcieńczyć wodą.

Montaż
Większy biszkopt przekroić na trzy części, a mniejszy na pół. Nasączyć. Na pierwszy blat położyć masę czekoladową. Przykryć biszkoptem, posmarować kremem wiśniowym. Ułożyć kolejny biszkopt, dać warstwę kremu czekoladowego. Kolejny blat przełożyć kremem wiśniowym. Na wierzch ułożyć biszkopt. Całość obłożyć masą czekoladową. Udekorować startą czekoladą, wiśniami, precelkami i paluszkami.

Komentarze

Ostatnio komentowane przepisy

Ciasta Proste ciasto z winogronami

Kompozycja owocowa zależy tu wyłącznie od własnej fantazji i smaku, mnie akur...

Odsłon: 23018

60 min
46
60 min
3
Desery lody mleczno-krówkowe

..jak wakacje to i lody dziś przepis na mega proste do zrobienia i smaczne lo...

Odsłon: 420

15 min
4
Dania główne Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka

Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...

Odsłon: 402

15 min
31
Przekąski Racuchy drożdżowe z jabłkiem jak u babci

Racuchy drożdżowe z jabłkiem jak u babci. Ten smak pamięta się zawsze. Wystar...

Odsłon: 5792

60 min
17