Najlepsze przepisy na ogórki

Smak świeżej botwinki to jedno z najpiękniejszych wspomnień wiosny i lata. Na szczęście nie musicie się z nim żegnać, gdy sezon minie. Dzięki domowym przetworom możecie zachować jej kolor, aromat i wartości na długo – by zimą dodać smaku codziennym obiadom.

Botwinkę możesz zrobić również do słoików | Fot.123RF/Picsel/yuliaff

Zimą często tęsknimy za lekkością i smakiem młodych warzyw. Botwinka, choć kojarzona głównie z wiosną, może pojawiać się na waszych stołach przez cały rok – wystarczy przygotować ją w słoikach. To prosty sposób na zachowanie sezonowych warzyw w najlepszym wydaniu. 

Dlaczego warto jeść botwinkę? 

Botwinka to prawdziwy kulinarny skarb wiosny i początku lata. Choć przez wielu traktowana jest jako składnik jedynie chłodnika czy zupy, jej możliwości są znacznie większe – podobnie jak korzyści płynące z jej spożywania. To jedno z tych warzyw, które warto włączyć do codziennego jadłospisu, zwłaszcza gdy zależy wam na lekkości, smaku i dobrym samopoczuciu. Młode liście buraka ćwikłowego są niezwykle delikatne i pełne świeżości. Można je wykorzystać na wiele sposobów – nie tylko w klasycznym wydaniu. Spróbujcie dorzucić je do sałatki, podsmażyć z czosnkiem i oliwą jako dodatek do obiadu, a nawet dodać do smoothie. Botwinka świetnie odnajduje się również w roli farszu do pierogów czy tart – to doskonały sposób na urozmaicenie znanych dań sezonowym akcentem. 

Dlaczego warto jeść botwinkę? Przede wszystkim dlatego, że to lekka i bardzo odżywcza roślina, która może pozytywnie wpłynąć na wasze codzienne funkcjonowanie. Spożywana regularnie wspiera trawienie, dodaje energii i pomaga zachować równowagę w diecie, zwłaszcza gdy czujecie się ospali lub zmęczeni. Co ważne – botwinka nie obciąża organizmu, więc idealnie sprawdzi się nawet w lżejszych jadłospisach. Warto też zwrócić uwagę na smak – botwinka smakuje lekko ziemiście, świeżo. W połączeniu z koperkiem, kefirem czy młodymi ziemniakami smakuje jak lato na talerzu. To smak, który wielu z was zna z dzieciństwa i do którego warto wracać. 

Sprawdź także: W jakich warzywach jest najwięcej potasu i magnezu? Regulują ciśnienie, dobre na koncentrację i stres

Botwinka do słoika  

Jeśli chcecie zatrzymać smak wiosny na dłużej, botwinka do słoika to świetny sposób, by cieszyć się jej aromatem i kolorem także jesienią czy zimą. To prosta i sprawdzona metoda na domowe przetwory, które później idealnie sprawdzą się jako baza do zupy, chłodnika czy dodatek do obiadu. Wystarczy kilka składników, chwila wolnego czasu i kilka pustych słoików, by przygotować coś naprawdę wyjątkowego. 

Wiele osób rezygnuje z robienia przetworów, obawiając się, że to trudne lub czasochłonne. Tymczasem dobre przepisy wszystko upraszczają. Jeśli dopiero zaczynacie swoją przygodę z wekami, warto sięgnąć po sprawdzoną botwinę do słoików. To klasyczna wersja, w której liście i łodyżki młodego buraka zostają zamknięte w słoikach w delikatnej zalewie – bez zbędnych dodatków, dzięki czemu smak botwinki pozostaje naturalny i świeży.

Botwina do słoików

 Botwina do słoików Zobacz przepis

Botwina do słoików / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

Jeśli wolicie nieco bogatsze przetwory, świetnym wyborem będzie botwinka z buraczkami na zimę. Tu, oprócz liści, dodaje się też pokrojone buraczki, dzięki czemu przetwór jest bardziej treściwy i kolorowy – idealny, gdy chcecie przygotować zupę bez potrzeby dodawania świeżych warzyw. Botwinka zamknięta w słoiku to także oszczędność czasu zimą. Wystarczy otworzyć, podgrzać, dodać ulubione przyprawy i gotowe. To doskonałe rozwiązanie dla zabieganych, a jednocześnie sposób na ograniczenie marnowania jedzenia – młoda botwinka nie pójdzie na marne, nawet jeśli nie zdążycie jej zjeść na świeżo. 

Botwinka z buraczkami na zimę

 Botwinka z buraczkami na zimę Zobacz przepis

Botwinka z buraczkami na zimę / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

W domowej spiżarni kilka słoików botwinki to prawdziwy skarb. W chłodne dni wystarczy je otworzyć, by przywrócić zapachy i kolory wiosny na talerzu. To smak, do którego będziecie wracać z przyjemnością – zwłaszcza gdy za oknem zrobi się szaro i zimno. 

Źródło: smaker.pl 

Opracowała: Redakcja Smaker.pl

Zobacz także:

W PRL-u była przysmakiem, dziś mało kto pamięta. Warzywo idealne dla cukrzyka i na wysokie ciśnienie

Włoski przysmak, który świetnie nadaje się do rosołu. Możesz dodać do sałatek i dań jednogarnkowych

Dodaj do zupy zamiast śmietany. Będzie nie tylko lżejsza, ale też zyska wyrazisty smak

Komentarze

Ostatnio komentowane przepisy

Ciasta Sernik cappuccino

Miłośnicy kawy pokochają ten sernik cappuccino. Kruchy spód i aksamitna masa...

Odsłon: 7227

60 min
10
15 min
9
Przetwory Ogórki w zalewie curry

Chrupiące, pikantne ogóreczki w zalewie curry to doskonała przekąska imprezow...

Odsłon: 1145

60 min
4
Przetwory Włoszczyzna na zimę w słoikach

W dawnych czasach kiedy nie było jeszcze supermarketów, a warzywa nie były og...

Odsłon: 52383

>60 min
145
Przekąski Znamienita przekąska

Delikatne ciasto , aromatyczne dodatki, super przekąska do pracy lub na drugi...

Odsłon: 3752

30 min
4
Desery Ciasto lemoniadowe

Ciasto lemoniadowe nieprzypadkowo się tak nazywa. W jego składzie znajduje si...

Odsłon: 38200

30 min
54