Spis treści:
Chcesz przygotować bożonarodzeniowy specjał, który podarujesz bliskim pod choinkę? Poniżej znajdziesz aż trzy przepisy na nalewkę z suszonych owoców. Trunek, spożywany w małych ilościach, pomaga na trawienie i świetnie rozgrzewa. Pamiętaj, aby alkohol spożywać odpowiedzialnie i sporadycznie oraz nie wręczać go jako prezent osobom uzależnionym.
Nalewka z suszonych owoców - przepis krok po kroku
Chcesz przygotować nalewkę, którą uraczysz się już w nowym roku? Podpowiadamy, jak zrobić nalewkę z suszonych owoców. Przepisy krok po kroku pokażą, jak prosty jest cały proces. Poniżej znajdziesz bardziej i mniej skomplikowane receptury. Najbogatszą w smaku jest zdecydowanie bożonarodzeniowa nalewka.
1) Najprostsza nalewka z suszonych owoców
Składniki
- kilogram suszonych owoców (mieszanka jabłek, gruszek i bezpestkowych śliwek),
- litr wódki,
- 200 ml spirytusu.
Dokładnie umyj wszystkie suszone owoce, pozbywając się zanieczyszczeń. Osusz i pokrój owoce na małe kawałeczki. Przełóż wszystkie owoce do trzylitrowego gąsiorka lub słoja - tak, aby zajmowały ok. 1/4 jego objętości. Zalej suszki wódką i spirytusem, zakorkuj lub zakręć naczynie i mocno wstrząśnij. Odstaw w ciepłe miejsce na ok. dwa tygodnie.
Po upływie tego czasu płyn przefiltruj przez sitko z gazą lub sączek filtracyjny, a owoce odciśnij przez gazę, aby oddały cały aromat. Odciśnięty nalew przełóż z powrotem do gąsiora i odstaw na ok. trzy dni. Po tym czasie ponownie przefiltruj, rozlej do sterylnie czystych, szklanych butelek, zakręć je i odstaw w chłodne miejsce na trzy miesiące.
2) Bożonarodzeniowa nalewka z suszonych owoców
Składniki
- 0,5 litra wódki,
- 0,2 litra spirytusu,
- 0,5 litra rumu,
- pomarańcza (nieobrana, ale z dokładnie wyszorowaną skórką),
- 100 g fig,
- 100 g daktyli,
- 100 g rodzynek,
- 100 g żurawiny,
- 100 g orzechów włoskich,
- 100 g suszonych śliwek (bez pestek),
- 100 g suszonych moreli,
- goździki,
- kora cynamonu (o długości od 3 do 4 cm),
- 100 g cukru.
Jak zrobić nalewkę z suszonych owoców? Bożonarodzeniowy specjał jest bogaty w wiele smaków i składników. Na początku wlej do małego garnka pół szklanki wódki i wsyp cukier. Podgrzej na bardzo małym ogniu do rozpuszczenia kryształków (pamiętaj, że jeśli ustawisz miksturę na zbyt mocnym palniku, cały alkohol wyparuje). Następnie odstaw do wystudzenia, a w międzyczasie zajmij się przygotowaniem owoców.
Do trzylitrowego, czystego słoika włóż warstwowo wszystkie owoce (nie krój daktyli, rodzynek i fig, żeby nalewka nie zmętniała). Na wierzchu umieść plastry pomarańczy i dodaj jeszcze korę cynamonu i kilka goździków. Tak przygotowane składniki zalej wódką (pozostałą oraz tą z cukrem), rumem i spirytusem. Zakręć słój i odstaw w ciepłe miejsce na ok. sześć tygodni. Pamiętaj, żeby co kilka dni wstrząsnąć naczyniem i wymieszać tworzącą się nalewkę.
Po tym czasie przefiltruj płyn (przez gazę lub sączek filtracyjny), odciskając również sok z owoców, do czystych, szklanych butelek. Zakręć je lub zakorkuj i wynieś do ciemnego i chłodnego miejsca. Nalewka z suszonych owoców najlepiej smakuje po upływie minimum pół roku.
3) Nalewka z suszonych śliwek
Składniki
- 300 g suszonych śliwek (bez pestek),
- litr wódki,
- 0,25 l spirytusu,
- 0,25 l wody.
Suszone śliwki umyj pod bieżącą wodą, aby pozbyć się ewentualnych zanieczyszczeń. Dokładnie osusz i pokrój je na drobne kawałki (ewentualnie usuwając pestki). Skrojone owoce przełóż na dno wyparzonego i czystego słoja, zalej wódką i spirytusem. Zakręć naczynie i odstaw w miejsce o temperaturze pokojowej. Maceracja powinna trwać od czterech do sześciu tygodni. Pamiętaj, aby co kilka dni wstrząsnąć słojem, by śliwki wypuściły więcej aromatu.
Po upływie wskazanego czasu przefiltruj (przez sączki filtracyjne lub sitko wyściełane gazą jałową) płyn do osobnego - szklanego i czystego - słoiczka. Pozostałe w słoju owoce zalej wodą i po dwóch dniach ponownie odcedź płyn, przelewając go do słoja z nalewem. Przemieszaj i zakręć. Odstaw na cztery tygodnie, a następnie ponownie przefiltruj i rozlej do czystych, szklanych butelek. Nalewkę umieść w zacienionym i chłodnym miejscu na około sześć miesięcy, aby osiągnęła pyszny, głęboki aromat.
Suszone owoce dobre na trawienie
Pewnie wiesz, że suszone owoce są najlepszym naturalnym środkiem na zaparcia. Gdy chcesz zwiększyć częstotliwość wypróżnień, zjedz po prostu kilka suszonych śliwek czy gruszek - od razu poczujesz, że perystaltyka jelit się poprawiła.
W ich składzie znajduje się dużo witamin, minerałów, błonnika pokarmowego i cennych antyoksydantów. To wszystko sprawia, że suszone owoce są dobre na trawienie. Nie tylko hamują apetyt i napady głodu czy sycą na dłużej, ale również wspierają dietę redukcyjną (są źródłem dobrych kalorii i nie zawierają tłuszczu).
Co więcej, błonnik pokarmowy poprawia procesy trawienne, wymiata niestrawione resztki pokarmu, pozbywa się toksyn z organizmu i obniża zbyt wysoki poziom cholesterolu. Spożycie suszonych owoców może złagodzić niestrawność i podrażnienie żołądka oraz jelit.
Źródło: Smaker.pl, doradcasmaku.pl, twojenalewki.blogspot.com, alkohol-domowy.com, krukam.pl
Autorka: Joanna Cebulak-Brzykcy
Zobacz także:
Trzy mikstury na niedobory. Szybko uzupełnisz braki w organizmie »
Najzdrowszy rodzaj ziemniaka. Pomoże na nadciśnienie i uchroni przed rakiem »
W lasach jest ich teraz dużo. Jak rozpoznać opieńki jadalne i jak nie zatruć się tym grzybem? »
