W tym artykule wyjaśniamy, czym właściwie jest quiche i czym różni się od klasycznej tarty. Przygotowaliśmy też trzy proste, ale różnorodne przepisy na quiche - z warzywami, mięsem i wersję wegetariańską. Dzięki nim przekonasz się, że to danie zasługuje na stałe miejsce w twoim kulinarnym repertuarze.
Przeczytaj też: Oczyszcza wątrobę i chroni jelita. Ta przyprawa powinna być w każdej kuchni
Co to jest quiche?
Quiche to danie wywodzące się z kuchni francuskiej, które zdobyło popularność na całym świecie dzięki swojej uniwersalności i łatwości przygotowania. To rodzaj wypieku na bazie kruchego ciasta, który wypełniony jest wytrawną masą jajeczno-śmietanową z dodatkiem różnych składników: od warzyw i sera, po mięsa, ryby czy grzyby. Klasyczna wersja, czyli quiche lorraine, zawiera boczek, śmietanę i jajka, ale współczesne interpretacje pozwalają na znacznie większą dowolność.
Jeśli zastanawiasz się, co to jest quiche, pomyśl o nim jako o słonej tarcie, która może być zarówno daniem głównym, jak i przekąską. Podawany na ciepło lub zimno, świetnie sprawdza się na rodzinne obiady, spotkania z przyjaciółmi czy jako lunch do pracy. To jedno z tych dań, które z łatwością dopasujesz do zawartości swojej lodówki.
Czym różni się quiche od tarty?
Na pierwszy rzut oka quiche i tarta mogą wyglądać bardzo podobnie - oba dania mają formę wypieku na kruchym cieście i są serwowane w okrągłej formie. Różnice między nimi tkwią jednak w szczegółach, a przede wszystkim - w nadzieniu i jego funkcji. Tarta może być zarówno słodka, jak i wytrawna, a jej masa bywa bardziej zróżnicowana - często są to owoce, warzywa, kremy, czekolada czy orzechy. Tarta pełni zazwyczaj rolę deseru lub eleganckiej przekąski.
Z kolei quiche to danie wytrawne z wyraźnie określoną bazą jajeczno-śmietanową, która po zapieczeniu tworzy zwartą, puszystą strukturę. Jeśli więc zastanawiasz się, czym różni się quiche od tarty, kluczowa będzie obecność jajecznego farszu, charakterystyczna dla klasycznego francuskiego wypieku. Quiche jest bardziej sycący, a jego konsystencja przypomina nieco omlet zapieczony w cieście.
Quiche na obiad - 3 propozycje
Choć tradycyjnie we Francji quiche podawany jest jako przystawka lub danie na lunch, nic nie stoi na przeszkodzie, by stał się głównym punktem obiadu. Dzięki kruchemu spodowi i kremowemu nadzieniu z jajek i śmietany może być sycący, aromatyczny i pełen warzyw, sera czy mięsa.
Poniżej znajdziesz trzy pomysły na quiche na obiad - każdy z nich przygotujesz w domowych warunkach, bez potrzeby sięgania po gotowce. Wybierz wersję klasyczną, warzywną albo z dodatkiem wędlin - i ciesz się domowym comfort foodem w stylu francuskim.
Quiche ze szparagami - lekki obiad na specjalne okazje
Quiche ze szparagami to delikatna, ale sycąca propozycja na obiad - z wędzonym łososiem, śmietaną, koperkiem i warzywami. Kruche ciasto i aksamitne wnętrze sprawiają, że danie idealnie sprawdzi się także na specjalne okazje. Podany z lekką sałatką, może z powodzeniem zastąpić klasyczny dwudaniowy posiłek.
Quiche ze szparagami i łososiem - klasyka francuskiej kuchni w sezonowym wydaniu
Gorgonzola, łosoś, świeży koperek i szparagi to połączenie, które doskonale sprawdza się w wytrawnym cieście. Ten quiche jest nie tylko elegancki, ale też bardzo prosty w przygotowaniu. Idealny zarówno na obiad, jak i na kolację z winem.
Quiche ze szparagami i łososiem
Zobacz przepis
Quiche z łososiem / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Quiche serowy z pomidorami - prosty, a jakże wyrazisty klasyk
Rozpływający się w ustach ser, soczyste pomidory i aksamitna masa jajeczno-śmietanowa na kruchym cieście. Ten quiche udowadnia, że z kilku składników można wyczarować naprawdę efektowne danie - idealne na weekendowy obiad lub kolację z winem.
Źródło: smaker.pl
Opracowała: Joanna Cebulak-Brzykcy
Zobacz także:
Koreanki piją zamiast kawy. Napój piękna na idealną cerę i płaski brzuch »
Kiedy zaserwowałam na imprezie, goście błagali o przepis. Jest przepyszny »
Tak smacznych mielonych dawno nie jadłeś. Zrób do nich aromatyczny i kremowy sos »
