Dania jednogarnkowe

Jak przechowywać pomidory?

Nie od dziś wiadomo, że polskie pomidory smakują najlepiej. Zwłaszcza jeśli samodzielnie wyhodowaliśmy je na działce lub w przydomowym ogródku. Warto jednak wiedzieć, że bardzo często popełniamy błąd, który zupełnie pozbawia je aromatu i wielu właściwości.

Fot.123RF

Przez długi czas, pomidory traktowano jedynie jako smaczny dodatek do wielu dań. Mało kto przypuszczał, iż mogą mieć rewelacyjny wpływ na funkcjonowanie naszego organizmu. Gdy naukowcy zainteresowali się ich właściwościami, bardzo szybko okazało się, że niepozorne pomidory mogą nawet uratować nam życie.

Zawarte w nich antyoksydanty (przede wszystkim likopen), opóźniają procesy starzenia się komórek organizmu oraz zapobiegają rozwojowi miażdżycy i innych chorób sercowo-naczyniowych. Dla naukowców najbardziej interesującym jest antynowotworowe działanie likopenu. Udowodniono, iż jego obecność w diecie w znacznym stopniu obniża ryzyko wystąpienia nowotworu przewodu pokarmowego oraz raka prostaty. U osób, które zjadały około 10 pomidorów tygodniowo, ryzyko zachorowania na raka zmalało niemal trzykrotnie.

Jednak na tym nie kończą się prozdrowotne właściwości pomidorów. Zawarte w nich substancje, chronią nas przed szkodliwymi działaniem promieni UV oraz zdecydowanie poprawiają naszą odporność. Ich spożywanie poleca się również cukrzykom, osobom z podwyższonym ciśnieniem oraz kobietom, przechodzącym menopauzę. Udowodniono, iż zjadanie przynajmniej jednego pomidora dziennie, zdecydowanie łagodzi dolegliwości z nimi związane. Co więcej, dowiedziono również, że pomidory wyjątkowo służą osobom odchudzającym się oraz tym, które zmagają się z problemami skórnymi. Zawarte w nich witaminy, zadziałają równie dobrze, co bardzo drogie kosmetyki, sprawiając, że nasza skóra będzie gładka, a włosy i paznokcie mocne.

Sposób przechowywania to podstawa

Warto jednak wiedzieć, że pomidory zachowają swoje prozdrowotne działanie, tylko wtedy, gdy będziemy się z nimi odpowiednio obchodzić. Naukowcy postanowili dokładniej przyjrzeć się temu, w jaki sposób miejsce przechowywania pomidorów wpływa na ich smak i właściwości. Ponieważ warzywo to pochodzi z krajów o ciepłym klimacie, zdecydowanie powinniśmy unikać wkładania go do lodówki. Niska temperatura zupełnie uniemożliwia rozwinięcie aromatu pomidora - zabija powstałe już związki zapachowe, oraz blokuje powstanie nowych. Co więcej, chłód znacząco wpływa na strukturę kupowanych przez nas pomidorów - niszczy ściany komórkowe warzywa, przez co staje się ono gąbczaste i nieapetyczne.

Co ciekawe, zimno potrafi pozbawić wielu właściwości nawet bardzo dojrzałe i aromatyczne pomidory. Kilka dni spędzonych w lodówce spowoduje, że warzywo z przydomowego ogródka będzie smakować równie nieapetycznie, co te, które hodowano przemysłowo. Pomidory możemy włożyć do lodówki tylko wtedy, gdy chcemy ochronić przed zepsuciem bardzo dojrzałe sztuki. Jednak wówczas należy brać pod uwagę, że nie powinny leżeć tam zbyt długo, gdyż ich smak zdecydowanie się pogorszy.

 

Jakich jeszcze produktów nie powinniśmy wkładać do lodówki? Przeczytaj nasz artykuł!

Tego nie trzymaj w lodówce!

 

Zobacz też: Truskawki w ogrodzie. Jak je uprawiać?

 

Tekst: Sylwia Cisowska/ Smaker.pl

Komentarze

Ostatnio komentowane przepisy

Zupy Zupa krem porowo - serowa

Kremowa konsystencja, smak pełen aromatu, to rozgrzewająca zupa na jesienne c...

Odsłon: 78

15 min
5
Zupy Zupa ogórkowa

Nasza ulubiona zupa. Jedna z najsmaczniejszych zup w kuchni polskiej. Wyrazis...

Odsłon: 2996

30 min
15

Przepis dnia

Desery Ciasteczko karmelowe

Szybciutki deser karmelowy bez pieczenia. Bardzo smaczny, łatwy do zrobienia....

Odsłon: 9754

30 min
26
Ciasta Ciasto Czarny Książę

Ciasto mocno czekoladowe i wilgotne jak brownie albo murzynek za sprawą biszk...

Odsłon: 8213

30 min
29
Dania główne Kluski ziemniaczane z okrasą

Proste, wiejskie kluchy z przepyszną okrasą z wędzonej słoniny i cebuli. Taki...

Odsłon: 560

30 min
6
Śniadania Twarożek z rzodkiewką i szczypiorkiem

Na dobry początek dnia proponujemy twarożek ze śmietaną, rzodkiewkami i szczy...

Odsłon: 1381

15 min
8

Polecane artykuły

Informacje Nieoceniane źródło dobrego białka. Indyk mielony w 7 wersjach

Indyk mielony to mięso, które powinno zagościć w twoim menu. Jest niskokaloryczne, to doskonałe źródłem zdrowego białka, pełne witamin i minerałów....

5
Informacje Marynowany dereń à la oliwki. Co jeszcze można zrobić z derenia?

Czym wyróżnia się dereń i dlaczego warto go wykorzystać w domowych przetworach? Jakie właściwości kryją jego owoce? I co to właściwie jest słynna d...

24
Informacje MC Smart pod choinkę? Sprawdź, dlaczego to dobry pomysł!

Zastanawiasz się nad idealnym prezentem na święta? Chcesz zaskoczyć bliskich czymś nowoczesnym i funkcjonalnym? MC Smart to odpowiedź na Twoje potr...

0
Informacje Jedzenie na poprawę koncentracji w pracy - zdrowe lunchboxy

W dzisiejszym zabieganym świecie, pełnym obowiązków i wyzwań, utrzymanie wysokiego poziomu koncentracji w pracy jest kluczowe dla efektywności i pr...

0