Ciasta na Boże Narodzenie

Kminek - na kaszel, wzdęcia i...

„Poproszę chleb, tylko bez kminku!” – ile razy zdarzyło wam się wypowiedzieć takie zdanie? Jak się okazuje, unikanie tej przyprawy to spory błąd, gdyż w niezwykły sposób wpływa ona na nasz organizm.

Fot.123RF

Nasze babcie wiedziały co robią, dodając kminek do wielu różnych potraw. Przyprawa ta już od wieków jest bardzo chętnie stosowana w medycynie ludowej, jako panaceum na wiele schorzeń i dolegliwości. Jednak właściwości kminku nie miały ograniczać się jedynie do pozytywnego wpływu na nasz organizm. Wierzono, że jest to również doskonały sposób na ustrzeżenie się przed kradzieżami oraz zdradami ukochanej osoby.

W ostatnich latach właściwościami kminku zainteresowali się także naukowcy. Co prawda ich badania nie udowodniły, że kminek mógłby zniechęcić do nas złodziei, jednak potwierdziły inne przypuszczenia naszych przodków. Przyprawa ta faktycznie fantastycznie wpływa na nasz organizm, a jego lecznicze właściwości są wręcz zdumiewające.

Na kaszel, wzdęcia i...

Małe, niepozornie wyglądające ziarenka kryją w sobie sporo substancji aktywnych, z których niemal każda ma wyjątkowe, prozdrowotne działanie. Chociaż najczęściej zjadamy pod postacią malutkich nasionek, to warto wiedzieć, iż w celach leczniczych możemy wykorzystać także kwiaty, korzenie oraz liście tej rośliny. Znajdziemy w nich między innymi witaminę C, kwasy fenolowe, mające działanie przeciwzapalne flawonoidy i garbniki, sole mineralne, olejki eteryczne oraz rozrzedzające krew kumaryny.

Kminek jest dosyć popularnym środkiem na wszelkiego rodzaju problemy trawienne. Nie bez powodu tradycyjne przepisy naszych babć zalecają dodawanie go do potraw, które mogą spowodować wzdęcia lub inne problemy żołądkowe. Ten prosty dodatek do dania powinien zabezpieczyć nas przed wieloma przykrymi dolegliwościami, w tym np. skurczami żołądkowymi oraz biegunkami.

Nie wiesz, jak upiec biszkopt? Przesoliłeś zupę? Zasięgnij porad innych pasjonatów kuchni. Porozmawiaj na żwyo o gotowaniu. Kliknij!

Warto jednak wiedzieć, że kminek pomoże nam nawet wtedy, gdy nie był składnikiem przygotowywanej przez nas potrawy. Jeśli zmagacie się z różnego rodzaju problemami żołądkowymi, warto sięgnąć po napar zrobiony na bazie jego nasion. Wystarczy zalać wrzątkiem kilka łyżeczek rozgniecionych ziarenek. Tak przygotowana herbatka pomoże nam uporać się z wszelkiego rodzaju kolkami, zaburzeniami trawienia, wzdęciami oraz zaparciami. Ze względu na antybakteryjne właściwości kminku, napar pomoże nam również w przypadku infekcji i stanów zapalnych gardła, jamy ustnej, a także dróg moczowych. Jest to również sprawdzony sposób na walkę z uporczywym kaszlem, dlatego też często stanowi istotny element syropów i innych lekarstw.

Wielbiciele domowych nalewek z pewnością wiedzą, iż kminek to tylko przyprawa nadająca aromatu potrawom, ale również wyjątkowa baza do własnoręcznie przygotowywanych alkoholi. Tak zwana kminutówka, podobnie jak zwykłe ziarna kminu, doskonale wpływa na funkcjonowanie naszego żołądka, dlatego sugeruje się jej serwowanie po tłustych i ciężkostrawnych daniach.

Właściwości tej przyprawy powinny zainteresować przede wszystkim panie. Kminek okazuje się bowiem doskonałą receptą nawet na silne bóle menstruacyjne. Ponadto, u matek karmiących piersią, pobudza on laktację. Olejki eteryczne zawarte w tej roślinie doskonale łagodzą bóle głowy oraz mają działanie pobudzające. W tym celu wystarczy wykorzystać olej kminkowy jako dodatek do kąpieli lub podstawa naparu, którym będziemy się inhalować. Okazuje się również, iż domowe kosmetyki z dodatkiem kminku doskonale wpłyną na kondycję naszej skóry - usuną z niej zaczerwienienia i stany zapalne, a jednocześnie nawilżą ją poprawią jej sprężystość.


Zobacz też: Czereśnie - najprawdziwszy eliksir zdrowia i młodości

Czereśnie - najprawdziwszy eliksir zdrowia i młodości

 

Kto powinien uważać na kminek?

Tak jak większość produktów, także niepozorny kminek może nam zaszkodzić, jeśli spożyjemy go za dużo. Takie „przedawkowanie" tej rośliny jest szczególnie niebezpieczne dla naszej wątroby, gdyż może spowodować nawet uszkodzenie tego ważnego organu. Na kminek powinni uważać również alergicy, gdyż może on uczulać. Jeżeli masz alergię na pasternak, marchew, koper lub seler, powinieneś być ostrożnym również podczas spożywania tej przyprawy, gdyż należą one do tej samej rodziny.

 

Kminek to przede wszystkim doskonała przyprawa. Zobacz jak możesz go wykorzystać w kuchni. Aby zobaczyć przepis kliknij na wybrane zdjęcie.

Paluszki grissini z rozmarynem i kminkiemPieczone buraki z kminkiemPieczone ziemniaki z kminkiem


Tekst: Sylwia Cisowska/ Smaker.pl

Komentarze

Ostatnio komentowane przepisy

Desery Ciasteczka orzechowe

W tym roku na Święta Bożego Narodzenia postanowiłam upiec piernik długo dojrz...

Odsłon: 58

30 min
3
Zupy Zupa-krem z dyni i brzoskwini

tym razem krem z dyni z dodatkiem brzoskwini, co okazało się pysznym połączen...

Odsłon: 26

30 min
2
Desery Świąteczne ciasteczka maślane z żurawiną

Jak drobne wypieki oprócz pierniczków przygotowujecie na święta? Jeśli nie ma...

Odsłon: 103

30 min
2
Przekąski Śledzie wigilijne

Wigilijne śledzie w śmietanie to najlepsze śledzie , które zawsze muszą być n...

Odsłon: 614

30 min
12

Polecane artykuły

Informacje Proste świąteczne ciasteczka. Idealne na mikołajki i święta Bożego Narodzenia

Początek grudnia to wspaniały czas na wypróbowanie przepisów na pyszne, świąteczne ciasteczka. Zbliżają się mikołajki, a zaraz po nich przyjdą świę...

5
Informacje Tradycyjny miodownik – jak go zrobić? Pyszne ciasto na bożonarodzeniowy stół

Miodownik to pyszne, kruche ciasto na bazie miodu. Zazwyczaj placek przełożony jest kremem budyniowym albo kajmakowym. Doskonale nadaje się nie tyl...

55
Informacje Bożonarodzeniowe ciasta według Ewy Wachowicz. Top 8 pysznych przepisów

Okres poprzedzający święta Bożego Narodzenia wiąże się nie tylko z porządkami, ubieraniem choinki, pakowaniem prezentów dla najbliższych, ale równi...

69
Informacje Ta przyprawa kojarzy się z zimą i Bożym Narodzeniem. Działa przeciwbólowo, obniża poziom cukru

Choć od razu kojarzy się z przyprawą do piernika, to warto go używać przez cały rok. Wartości odżywcze anyżu wpływają bardzo pozytywnie na organizm...

38