Spis treści:
- Jakie gatunki ziemniaków są najlepsze do sałatki jarzynowej?
- Jakich ziemniaków nie dodawać do sałatki?
- Jak gotować ziemniaki na sałakę jarzynową?
Trudno wyobrazić sobie rodzinne spotkanie przy stole bez kultowej sałatki jarzynowej. Fenomenem tej potrawy są z pewnością proste składniki, które każdy z nas ma w swojej lodówce, oraz łatwość wykonania. Wystarczy zmieszać gotowane jarzyny i jajka pokrojone w kostkę, dodać ogórki kiszone, groszek, majonez i sałatka gotowa. Ważne jednak, aby unikać błędów, które mogą zrujnować smak tego smakołyku. Jednym z winowajców kulinarnej klapy mogą być rozgotowane i rozpadające się ziemniaki. Sprawdź, jakie gatunki ziemniaków są najlepsze do sałatki jarzynowej.
Sprawdź także: Sałatki, które zwalą gości z nóg. Sprawdzą się na każdej imprezie
Jakie gatunki ziemniaków są najlepsze do sałatki jarzynowej?
Nie wszyscy wiedzą o tym, że nie każdy gatunek ziemniaka nadaje się do zrobienia sałatki jarzynowej. Wyróżniamy trzy podstawowe typy kulinarne ziemniaków, które różnią się od siebie zawartością skrobi oraz suchej masy.
Pierwszym z nich to typ kulinarny A, który doskonale nadaje się do sałatek, ponieważ ziemniaki te po ugotowaniu są miękkie, ale jednocześnie zachowują swój kształt. Dlatego nie rozpadną się w sałatce, czy zapiekance. Łatwo pokroimy je w kostkę potrzebną na przykład do sałatki jarzynowej.
Typ kulinarny B nazywany jest ogólnoużytkowym, to właśnie te ziemniaki najłatwiej znaleźć na sklepowych półkach. Struktura ziemniaka jest zwięzła, jednocześnie bez trudu pognieciemy je widelcem, dzięki czemu można przyrządzić z nich purée. Ziemniaki te dobrze nadadzą się do zupy, smażenia, a także do przygotowania dań takich jak babka ziemniaczana czy kopytka.
Jeżeli chcesz przygotować placki, frytki lub pieczone ziemniaczki, wybierz typ kulinarny C, czyli ziemniaki lekko mączyste. Po ugotowaniu ich miąższ jest suchy, można zauważyć, że ziemniaki "rozsypują się" po ugotowaniu. Można spotkać również pośrednie typy kulinarne ziemnaków — oznaczone jako AB i CB.
Jakich ziemniaków nie dodawać do sałatki?
Jak łatwo wywnioskować z powyższego opisu, do sałatki jarzynowej nie nadają się ziemniaki mączyste. Po ugotowaniu i pokrojeniu w kostkę będą rozpadać się w sałatce. Oczywiście nie wpłynie to znacząco na jej smak, jednak z pewnością zepsują humor każdej gospodyni, która w swoich daniach ceni sobie również estetykę oraz odpowiednią konsystencję.
Jak gotować ziemniaki na sałakę jarzynową?
Najlepszym wyborem do sałatki jarzynowej będą ziemniaki sałatkowe, typu kulinarnego A. Na początku należy je dobrze umyć oraz obrać, kolejnym krokiem będzie zagotowanie garnka z wodą, nie zapomnij również jej posolić. Wrzuć do niej ziemniaki, gotuj ok. 25 do 40 minut, wszystko zależy od wielkości warzyw, dlatego pod koniec gotowania, warto sprawdzić, czy są już miękkie. Wystarczy nakłuć je widelcem. Pamiętaj również, aby nie przegotowywać ziemniaków, ponieważ rozgotowane będą rozpadać się w sałatce.
Sprawdź, jak nasi użytkownicy przygotowują świąteczną sałatkę jarzynową.
2. Klasyczna sałatka jarzynowa
Zobacz przepis
Klasyczna sałatka jarzynowa / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
3. Pyszna sałatka jarzynowa
Zobacz przepis
Pyszna sałatka jarzynowa / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
4. Sałatka jarzynowa w ogórku
Zobacz przepis
Sałatka jarzynowa w ogórku / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
5. Sałatka jarzynowa na Sylwestra
Zobacz przepis
Sałatka jarzynowa na Sylwestra / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
6. Sałatka jarzynowa z kurczakiem
Zobacz przepis
Sałatka jarzynowa z kurczakiem / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
7. Świąteczna sałatka jarzynowa
Zobacz przepis
Świąteczna sałatka jarzynowa / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
9. Tradycyjna sałatka jarzynowa
Zobacz przepis
Tradycyjna sałatka jarzynowa / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
10. Sałatka jarzynowa ze śledziem
Zobacz przepis
Sałatka jarzynowa ze śledziem / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Źródło: polskiziemniak.pl, Smaker.pl
Autor: Anna Hutek-Brzezinka
Zobacz także:
Trzy mikstury na niedobory. Szybko uzupełnisz braki w organizmie »
Najzdrowszy rodzaj ziemniaka. Pomoże na nadciśnienie i uchroni przed rakiem »
W lasach jest ich teraz dużo. Jak rozpoznać opieńki jadalne i jak nie zatruć się tym grzybem? »
