Wytrawne dania na Boże Narodzenie

Julka postawiła na ciemny biszkopt, bitą śmietanę, konfiturę wiśniową i pomadę z gorzkiej czekolady. Efekt? Zobaczcie sami.

Biszkopt kakaowy

7 jaj
220 g drobnego cukru
75 g mąki pszennej
65 g kakao
250 g wody
1 łyżka cukru
3 łyżki rumu

Bita śmietana

2½ łyżeczki żelatyny
woda do zalania żelatyny
500 ml śmietanki kremówki
2 łyżki cukru pudru

Konfitura wiśniowa

1 łyżeczka żelatyny
woda do zalania żelatyny
750 g wydrylowanej wiśni
100 g cukru
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w 2 łyżkach wody
środek żelujący do konfitur

Pomada z gorzkiej czekolady

150 g śmietanki 30%
150 g gorzkiej czekolady

Biszkopt kakaowy

Białka ubić z cukrem. Dodawać po jednym żółtku, ciągle miksując. Połączyć mąkę i kakao, przesiać, dodać do masy jajecznej. Delikatnie wymieszać. Przelać do formy o wymiarach 25 x 37 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez około 30 minut w temperaturze 170°C. Wodę zagotować z łyżką cukru, ostudzić. Dodać rum. Nasączyć przestudzony, pokrojony biszkopt ponczem.

Bita śmietana

Żelatynę zalać zimną wodą (woda ma przykryć żelatynę), odstawić do napęcznienia na około 10 minut. Śmietankę ubić, dodać cukier puder. Żelatynę podgrzać w kąpieli wodnej do rozpuszczenia, dodać łyżkę ubitej śmietanki, wymieszać, czynność powtórzyć dwa razy. Następnie całość wlać do reszty ubitej kremówki, zmiksować.

Konfitura wiśniowa

Żelatynę zalać wodą (woda ma przykryć żelatynę), odstawić do napęcznienia. Wiśnie zagotować, zdjąć z ognia. Dodać cukier, sok z cytryny i mąkę w wodzie, zagotować. Dodać środek żelujący zgodnie z zaleceniami producenta. Do żelatyny dodać łyżkę gorącego syropu, wymieszać i dodać do garnka.

Pomada z gorzkiej czekolady

Śmietankę zagotować i odstawić. Dodać połamaną w kostki czekoladę. Mieszać energicznie do rozpuszczenia.

Montaż

Z biszkoptu wyciąć kółka. Na dno pucharka ułożyć ciasto, na to wyłożyć konfiturę, masę i znów ciasto. Polać pomadą, postawić samochodzik z masy cukrowej.

Komentarze

Ostatnio komentowane przepisy

Dania główne Pstrąg z patelni

Przepis tradycyjny na pysznego , o chrupiącej skórce pstrąga, pieczonego w ca...

Odsłon: 443

30 min
14
Ciasta Bezglutenowy piernik

Bezglutenowy piernik z dodatkiem mąki kukurydzianej i owsianej wcale nie trac...

Odsłon: 5533

30 min
5
Dania główne Makaron z pieczarkami

Prosty, szybki obiad - ulubiony makaron, pieczarki i pyszny sos na bazie kwaś...

Odsłon: 1111

30 min
8
Ciasta Sernik "Plaster miodu"

Dzisiaj zapraszam na sernik „Plaster miodu”, czyli ciasto bez pieczenia o del...

Odsłon: 1227

>60 min
4

Polecane artykuły

Ewa gotuje Boże Narodzenie w kuchni Ewy Wachowicz. Wigilijne przepisy, które warto znać

W kuchni Ewy Wachowicz trwają przygotowania do tegorocznej wigilii. W 530. odcinku programu "Ewa gotuje" prowadząca zdradzi swój przepis na pyszne...

0
Informacje Ciasta na święta bez pieczenia. Ich przygotowanie to tylko chwilka!

Szukasz inspiracji na szybkie i smaczne wypieki? Ciasta na święta bez pieczenia to idealne rozwiązanie dla zabieganych! Przygotujesz je w mgnieniu...

3
Ewa gotuje Świąteczne przepisy Ewy Wachowicz

Ewa Wachowicz już od lat dzieli się z widzami swoimi ulubionymi przepisami na wigilijne i bożonarodzeniowe dania. Wśród propozycji mistrzyni kuchni...

5
Informacje Co zrobić, żeby makowiec nie popękał – kuchenne triki. Stary przepis na tradycyjny makowiec

Jak upiec makowiec, żeby był perfekcyjny i co zrobić, żeby ten klasyczny wypiek nie popękał, a masa była wilgotna i aromatyczna? Odkryj kuchenne tr...

7