Spis treści
Dziś, w czasach gotowych suplementów, syrop z pigwy wraca do łask - jako naturalne źródło witaminy C, żelaza i przeciwutleniaczy. Pomaga nie tylko w walce z infekcjami, ale też wspiera wątrobę i układ krążenia. W artykule wyjaśniamy, na co pomaga syrop z pigwy, jak działa na organizm i jak przygotować go w domu według sprawdzonego, tradycyjnego przepisu z zeszytu babci.
Przeczytaj też: Zrób sok, dżem, możesz też ususzyć jego owoce. Budują odporność, poprawiają krążenie i pracę mózgu
Pigwa - niedoceniany skarb polskiego ogrodu
Choć rośnie w wielu polskich ogrodach, pigwa wciąż pozostaje owocem, po który sięgamy zbyt rzadko. Ma twardy miąższ, kwaśny smak i niezwykle intensywny aromat, dzięki czemu doskonale nadaje się na przetwory - zwłaszcza na konfitury, nalewki i syropy. To właśnie pigwa - niedoceniany skarb polskiego ogrodu - skrywa w sobie mnóstwo cennych składników: witaminę C, E i z grupy B, a także żelazo, magnez i potas.
Jej regularne spożywanie wzmacnia odporność, wspiera układ nerwowy i poprawia kondycję skóry. Owoce pigwy działają również przeciwzapalnie i przeciwbakteryjnie, dlatego od pokoleń stanowią naturalny sposób na jesienne infekcje. Zawarte w nich pektyny wspomagają trawienie i pomagają usuwać toksyny z organizmu, a delikatny kwaskowy posmak idealnie komponuje się zarówno z miodem, jak i cytryną.
Syrop z pigwy - przepis z zeszytu babci
Tradycyjny syrop z pigwy - przepis z zeszytu babci - to prawdziwy domowy eliksir zdrowia, którego przygotowanie jest proste, a efekty - zachwycające. Wystarczą dojrzałe owoce pigwy, cukier i odrobina cierpliwości, by uzyskać gęsty, złocisty syrop o intensywnym zapachu i lekko kwaskowym smaku. Taki domowy wyrób nie zawiera sztucznych konserwantów ani barwników, a przy tym zachowuje większość witamin obecnych w świeżych owocach.
Syrop najlepiej przygotować jesienią, kiedy pigwa ma najwięcej aromatu i wartości odżywczych. Można dodać go do herbaty, wody lub wykorzystać jako naturalny słodzik do deserów. W chłodne dni działa rozgrzewająco i wspiera odporność, a przechowywany w szczelnych butelkach w chłodnym miejscu zachowa swoje właściwości przez całą zimę.
Syrop z pigwy - przepis
Składniki:
- kilogram dojrzałych owoców pigwy,
- 700 g cukru (można zastąpić częścią miodu po zakończeniu maceracji),
- sok z cytryny.
Sposób przygotowania:
- Umyj i przygotuj owoce. Pigwy dokładnie opłucz, osusz i pokrój na ćwiartki. Usuń gniazda nasienne, ale nie obieraj ze skórki - to właśnie w niej znajduje się najwięcej aromatu i cennych składników.
- Zasyp cukrem. Pokrojone owoce ułóż warstwami w dużym słoju, każdą warstwę przesypując cukrem. Na końcu dodaj sok z cytryny, który podkreśli smak i zapobiegnie ciemnieniu owoców.
- Pozostaw do maceracji. Słój przykryj gazą lub pokrywką (nie zakręcaj szczelnie) i odstaw w ciepłe, nasłonecznione miejsce na około 5-7 dni. Codziennie lekko potrząsaj naczyniem, aby owoce równomiernie puściły sok.
- Odcedź syrop. Po tygodniu odcedź płyn przez sito lub gazę, przelej do garnka i podgrzej (nie gotuj!). Dzięki temu cukier dokładnie się rozpuści, a syrop stanie się klarowny.
- Gorący syrop przelej do wyparzonych butelek lub słoików i szczelnie zamknij. Po ostudzeniu przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu - idealnie sprawdzi się spiżarnia lub lodówka.
Na co pomaga syrop z pigwy?
Nie bez powodu nasze babcie sięgały po ten domowy specyfik w okresie jesienno-zimowym. Bogaty w witaminę C, żelazo, miedź i antyoksydanty, syrop z pigwy wzmacnia układ odpornościowy i pomaga szybciej wrócić do formy po infekcji. Na co pomaga syrop z pigwy oprócz odporności? Regularne jego spożywanie wspiera pracę wątroby, pomaga regulować poziom cholesterolu i łagodzi stany zapalne w organizmie.
Pigwa ma również właściwości łagodzące dla przewodu pokarmowego - wspomaga trawienie i może przynieść ulgę przy problemach żołądkowych. Z kolei zawarte w niej flawonoidy i polifenole działają jak naturalna tarcza przeciwko wolnym rodnikom, spowalniając procesy starzenia. To właśnie połączenie prostoty i skuteczności sprawia, że syrop z pigwy od lat pozostaje jednym z najbardziej cenionych naturalnych remedium w domowej apteczce.
Syrop z pigwy
Zobacz przepis
Syrop z pigwy - sprawdzony przepis / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Jak używać syropu z pigwy?
Syrop z pigwy można wykorzystywać na wiele sposobów - zarówno jako naturalny środek wzmacniający, jak i dodatek kulinarny. Wystarczy dodać 1-2 łyżeczki do herbaty lub ciepłej wody z cytryną, by uzyskać napój o działaniu rozgrzewającym i wspierającym odporność.
Świetnie sprawdza się też jako naturalny słodzik do owsianki, jogurtu, naleśników czy ciast. Można nim delikatnie polać pieczone jabłka albo wykorzystać do przygotowania domowych dressingów do sałatek. Dzięki swojemu kwaskowemu, lekko miodowemu posmakowi, syrop z pigwy doda charakteru wielu potrawom i napojom.
Źródło: smaker.pl
Opracowała: Joanna Cebulak-Brzykcy
Zobacz także:
Dosłownie wyłącza w mózgu chęć na słodycze. Kilka ziarenek pomoże schudnąć i zmniejszy stres »
Jedz zamiast słodyczy. 3 sztuki dziennie poprawią wygląd, koncentrację i wzmocnią kości »
Zdrowa przekąska. Skarb Małopolski odchudza, usuwa toksyny z jelit i wzmacnia kości »
