Które wino lepsze, białe czy czerwone?

Wino bardzo często gości na naszych stołach. Jest podawane zarówno na uroczystych kolacjach, jak i przy okazji domowych spotkań ze znajomymi. Zazwyczaj trunek ten dobieramy odpowiednio do posiłku lub po prostu według naszego gustu. Jednak czy kiedykolwiek zastanawialiście się, które wino jest lepsze – białe czy czerwone?

Fot. 123RF/Picsel

Historia wina sięga starożytności. Temu szlachetnemu trunkowi przypisywano wówczas właściwości lecznicze, miało on działać przeciwgorączkowo i wzmacniająco. Sam Hipokrates przepisywał wino w formie lekarstwa swoim pacjentom! Od tamtych czasów minęły wieki, a naukowcy udowadniają, że starożytni mogli mieć rację, bowiem, jak się okazuje wino bogate jest w prozdrowotne składniki.

Potwierdzeniem dobroczynnego wpływu wina na zdrowie jest tzw. francuski paradoks. Okazuje się, że Francuzi pijący regularnie (do obiadu lub kolacji) niewielkie ilości tego trunku rzadziej zapadają na choroby układu krążenia i serca. Udowodniono, że zawarte w winie polifenole zapobiegają osadzaniu się na ściankach naczyń krwionośnych złogów cholesterolu, kwas salicylowy zaś przeciwdziała tworzeniu się zakrzepów.

Bogactwo kryje się w owocach

Ponieważ jednym z głównych składników wina jest oczywiście sok z winogron, w trunku tym zawarte są te same składniki mineralne, co w owocach: żelazo, fosfor, cynk, magnez, a także witaminy z grupy A i C. Winogrona są również bogate w pektyny (duża ich ilość występuje zwłaszcza w skórce czerwonych winogron), które mają korzystny wpływ na nasz przewód pokarmowy oraz przeciwutleniacze. Te ostanie nie tylko chronią skórę przed szkodliwym działaniem promieni UV, ale także wymiatają wolne rodniki z organizmu i mają działanie antynowotworowe.

Co zaskakujące wino polepsza pracę nerek. Ma moczopędne działanie, dzięki czemu szybciej zostają wydalone z organizmu produkty rozkładu białka oraz mocznik. Udowodniono, że systematyczne picie wina (w rozsądnych ilościach, do 200 ml dziennie) zapobiega powstaniu kamieni nerkowych.

Które wybrać - białe czy czerwone?

Zacznijmy od czerwonego wina. Powstaje ono z całych owoców winogron: miąższu, skórek, pestek i szypułek. Dzięki temu zawiera więcej właściwości odżywczych i witamin. i.. Czerwone wino spożywane do posiłku poprawia trawienie i wpływa na ukrwienie układu pokarmowego, co z kolei powoduje szybsze przenikanie wartości odżywczych do krwi.

Białe wino zaś z racji tego, że produkowane jest z samego soku z winogron (bez pestek i skórek) ma mniejsze stężenie przeciwutleniaczy aniżeli wino czerwone. Jego spożywanie zaleca się osobom będącym na diecie, z racji tego, że pobudza działanie nerek. Białe wino posiada także właściwości antybakteryjne.

Zarówno czerwone wino, jak i białe posiada szereg zalet, wybór zatem powinien być uzależniony od naszego gustu oraz potraw, do których będzie serwowane. Pamiętajmy jednak o najważniejszym, ten szlachetny trunek będzie miał dobroczynny wpływ na nasz organizm pod warunkiem, że będzie spożywany odpowiedzialne, z umiarem.

Odpowiedz na pytanie i wygraj fantastyczne nagrody, Kliknij >>

Komentarze

Ostatnio komentowane przepisy

60 min
2
Przekąski sandwicz z bekonem

Uwaga! Szykuje się niezła wyżerka! Propozycja kanapek przygotowanych na grubo...

Odsłon: 127

wszystkie
10
Zupy zupa szczawiowa

..zupa szczawiowa najlepsza ze szczawiu prosto z ogrodu; więc przed koszeniem...

Odsłon: 62

15 min
4
30 min
35

Polecane artykuły

Informacje Musztardowiec – zdrowe liście nie tylko na sałatki

Musztardowiec (Brassica juncea) to warzywo, które w Polsce nadal jest mało znane, ale zasługuje na większą popularność ze względu na swój pikantny,...

0
Informacje Co roku o tej porze robię najlepszy mus rabarbarowy. Do ciasta, naleśników, a nawet wędlin

Wielu z nas okres wiosenny kojarzy się ze smakiem domowego kompotu z rabarbatu lub babcinego ciasta z kruszonką. Sezon na ten przysmak trwa dosyć k...

1
Informacje Łosoś na wiosenny obiad. 7 smakowitych dań z łososiem w roli głównej

Wiosna to doskonały czas na eksplorację kulinarnych możliwości, a łosoś stanowi idealną bazę dla różnorodnych dań na wiosenny obiad. Z jego wyjątko...

0
Ewa gotuje Ewa Gotuje: Podpłomyk z bobem i szparagami, sałatka z czosnkiem niedźwiedzim, muffinki pomarańczowe

Już w tę sobotę Ewa Wachowicz będzie gościć w swojej kuchni zananą i lubianą aktorkę, Małgorzatę Sochę. Wspólnie przygotują pyszny podpłomyk z sezo...

2