Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepyszne, kolorowe ciasto, które może nawet zastąpić tort. Ulubieniec dzieci i dorosłych, można wykonać też na herbatnikach czy biszkoptach - będzie szybciej, bez pieczenia.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (7)
Ostatnio komentowane przepisy
14
68
Dania główne
Zapiekane naleśniki
Brakuje ci pomysłu na obiad? Przygotuj zapiekane naleśniki z rewelacyjnym far...
Odsłon: 63429
57
3
79
73
Ostatnio komentowane przepisy
14
68
Dania główne
Zapiekane naleśniki
Brakuje ci pomysłu na obiad? Przygotuj zapiekane naleśniki z rewelacyjnym far...
Odsłon: 63429
57
3
79
73
REKLAMA
Ciasta
Ambasador - ciasto z galaretkami
kolorowyprzepisownik
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- Jajo kurze 6 szt.
- Cukier 1/4 szkl.
- mąka pszenna Typ 500 1 szkl.
- Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- Ocet 1 łyżka
- śmietana 30 % 200 g
- Mascarpone 250 g
- Mleko 1 szkl.
- Cukier 1/3 szkl.
- Żelatyna 2 łyżki
- galaretka 3-4 opak. w różnych kolorach
- aromat 1 szt. rumowy lub arakowy
- Masło 1/2 kostki (100 g)
- Cukier 1/2 szkl.
- Kakao 2 łyżki
- Woda 2 łyżki
Sposób przygotowania:
1
Każdą z galaretek rozpuszczamy według przepisu na opakowaniu w osobnych miskach. Dokładnie mieszamy i odstawiamy do stężenia. Sztywne galaretki tniemy w kostkę.
2
Biszkopt: Białka ubijamy na puszystą masę, pod koniec utrwalając cukrem (1/4 szkl.). Ubijamy jeszcze aż do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Do żółtek dodajemy proszek do pieczenia i ocet, i mieszamy (uwaga – zacznie się lekko pienić). Dodajemy masę do ubitej piany i mieszając łyżką stopniowo wsypujemy mąką. Delikatnie mieszając łączymy ją porcjami i wszystko w jednolitą masę. Wylewamy na blachę z papierem do pieczenia. Pieczemy około 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Gotowy biszkopt całkowicie studzimy i kroimy na dwa blaty. Dolny blat wkładamy do formy do pieczenia wyłożonej papierem wraz z bokami (u nas to ten sam papier, w którym piekł się biszkopt. Trzeba tylko pamiętać, aby po pieczeniu papier najpierw delikatnie oddzielić od ciasta).
3
Masa: Żelatynę zalewamy malutką ilością wody (2-3 łyżki, żeby namiękła). Mleko doprowadzamy do wrzenia, zestawiamy z ognia i rozpuszczamy w nim żelatynę. Lekko studzimy, ale masa nie może stężeć. Śmietanę ubijamy z cukrem (1/3 szkl.), następnie dodajemy mascarpone i aromat (opcjonalnie, można pominąć). Cały czas miksując wlewamy mleko z żelatyną i łączymy. Następnie wsypujemy kawałki kolorowych galaretek, energicznie mieszając (masa bardzo szybko zaczyna tężeć) i wykładamy na dolny blat biszkoptu. Przykrywamy górnym blatem, lekko dociskamy, żeby całość się połączyła i odstawiamy do stężenia. Przygotowywanie ciasta w blaszce zapobiega wypływaniu masy na boki zanim dobrze stężeje, a papier chroni przed kontaktem z formą.
4
Polewa: Wszystkie składniki umieszczamy w rondelku i podgrzewamy, ciągle mieszając, do rozpuszczenia i połączenia składników. Na małym ogniu, żeby nie zagotować, ale przez około 2 minuty – by całość nieco zgęstniała. Polewę wylewamy na ciasto i opcjonalnie dekorujemy kolorową posypką/wiórkami/itp.