Do góry

Przetwory Przepis na:

Sałatka ogórkowo-cukiniowa z papryką na zimę

Sałatka ogórkowo-cukiniowa z papryką na zimę

Autor:

Przepisów i artykułów: 334 Ocena: 9064

Dodano:

Odsłon: 41537

Sałatkę tę robię już od kilku lat, jest pyszna i wszystkim zawsze smakowała, tak więc i w tym roku postanowiłam ją zrobić.

Składniki

  • 3kg ogórków gruntowych
  • 1 duża cukinia
  • 1 papryka czerwona
  • 1 papryka żółta
  • 2 cebule
  • 3 marchewki
  • 1 główka czosnku
  • 1 łyżka soli
  • Zalewa:
  • 4 szklanki wody
  • 1 szklanka octu
  • 200 ml. koncentratu pomidorowego
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 łyżka chili
> 6 os. > 60 min łatwe tanie

Przygotowanie

  1. Ogórki pokroić w plasterki , duże w pół plasterki , zasypać solą , odstawić na ok 2 godziny do puszczenia soku.

  2. W między czasie cukinię kroimy w pół plasterki, które kroimy jeszcze na pół. Z papryk wydrążamy gniazda nasienne i kroimy je w kostkę. Marchewki obieramy i trzemy je na tarce o dużych oczkach. Cebulę drobno siekamy , czosnek przeciskamy przez praskę.

  3. Ogórki odciskamy z nadmiaru soku , dodajemy resztę warzyw.

  4. Wszystko dokładnie razem mieszamy.

  5. W wysokim garnku gotujemy składniki zalewy.

  6. Do gotującej się zalewy dodajemy sałatkę.

  7. Dokładnie mieszamy do ponownego zagotowania.

  8. Słoiki wyparzyć , nakładać do nich gorące warzywa. Pasteryzować 15 min.( objętość wody do 1/3 wysokości słoika) Gotowe sałatki odstawić do góry dnem w ciemne miejsce do wystudzenia. Przetwory nadają się do spożycia po upływie minimum tygodnia. Smacznego !!!

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (6)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe

zdjecie uzytkownika

Docherro 25 czerwca Super sałatka,dawniej też robiłam różności na zimę,na tą sałatkę na pewno się skuszę...:) Odpowiedzi: 1 ▼

5 Kto głosował? | Odpowiedz

zdjecie uzytkownika

fafiatko 25 czerwca REWELACJA! idealna salatka jako dodatek do zimowego obiadu :) Odpowiedzi: 1 ▼

4 Kto głosował? | Odpowiedz

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń