Smaker
Dania jednogarnkowe

Ciasteczka całuski

29.11.2023 Odsłon: 10684
5.0 (22 oceny)
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Ciasteczka całuski wprost rozpływają się w ustach. Nic w tym dziwnego, ponieważ to właśnie z ustami mają intensywny, czekoladowy związek. Przepis na ten deser pochodzi z północno-zachodniej części Włoch (Piemontu), a jego nazwa „Baci di dama” w dosłownym tłumaczeniu oznacza „pocałunki damy”. Delikatne, kruche ciasteczka z mielonymi orzechami laskowymi po złożeniu przypominają słodkie usta, a ich środek skrywa obłędne nadzienie z czekolady. Kluczem do perfekcji jest porządne schłodzenia ciasta przed pieczeniem. Reszta jest prostsza niż ci się wydaje.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

agnieszka_gotuje_
agnieszka_gotuje_
Desery

Cynamonowiec

Desery Cynamonowiec

Pyszne i delikatne ciasto z musem jabłkowym z nutką cynamonu. U mnie obowiązk...

Odsłon: 4528

60 min
7
agafia
agafia
Pieczywo

duński chleb żytni

Pieczywo duński chleb żytni

Ach, cóż to jest za chleb..... Na zakwasie, z mnóstwem ziaren i miodem. Nie w...

Odsłon: 2103

>60 min
7
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Pieczeń , kasza i surówka.

Dania główne Pieczeń , kasza i surówka.

Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.

Odsłon: 175

>60 min
3
smaker
smaker
Dania główne

Placki ziemniaczane bez mąki

Dania główne Placki ziemniaczane bez mąki

Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które uwielbia wielu z nas. Złociste,...

Odsłon: 1132

30 min
3
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Sajgonki z piekarnika

Dania główne Sajgonki z piekarnika

Sajgonki w nieco zdrowszej wersji. Zamiast smażyć, upiekłam je w piekarniku....

Odsłon: 1194

60 min
6

Przepis dnia

smaker
smaker
Dania główne

Smaczek teścia

Dania główne Smaczek teścia

Smaczek teścia to danie, którego nikt nie odmówi. W dodatku pysznie miękkie m...

Odsłon: 12056

30 min
14
Ciasta
Ciasteczka całuski
Autor:
smaker
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 150 g zimnego masła
  • 180-200 g cukru drobnego
  • 250 g orzechów laskowych
  • 160 g mąki pszennej
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • kilka kropli ekstraktu waniliowego
  • 200 g deserowej lub gorzkiej czekolady o min. 70% zawartości kakao
Sposób przygotowania:
1

Zmiel orzechy laskowe w robocie kuchennym lub młynku do kawy na konsystencję mąki i odstaw. Aby wzmocnić ich smak, możesz je wcześniej podpiec lub uprażyć na suchej patelni i po ostudzeniu zmielić. W misce robota kuchennego utrzyj masło z cukrem na gładką masę, dodaj ekstrakt waniliowy. Następnie dosyp sypkie składniki - przesiane mąki, orzechy mielone i sól, po czym dokładnie wymieszaj łyżką lub dłońmi. Upewnij się, że wszystkie składniki dobrze się połączyły, zeskrobując ścianki miski do samego dna. Przełóż ciasto na folię spożywczą, uformuj kulę, dobrze owiń i wstaw do lodówki na 2 godziny lub całą noc.

2

Schłodzone ciasto podziel na 4 części. Następnie każdą zroluj na wałek o długości ok. 20 cm i pokrój na ok. 25 równych plasterków. Z każdego krążka uformuj kulkę wielkości orzecha laskowego w łupinie. Przygotuj dwie blachy wyłożone papierem do pieczenia i układaj na nich ciastka. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez ok. 15 minut, aż ciastka będą jasnozłote. Następnie wyjmij i całkowicie ostudź.

3

Posiekaj czekoladę i podziel ją na dwie nierówne części - ok. 2/3 i 1/3. Większą część czekolady umieść w misce lub rondlu i rozpuść w kąpieli wodnej. Następnie zdejmij z ognia i dodaj pozostałą czekoladę. Dzięki temu sposobowi masa łatwo zastygnie i szybciej będzie nadawała się do pracy. Za pomocą łyżeczki posmaruj jedno ciasteczko czekoladą i połącz z drugim ciastkiem. Postępuj tak z resztą składników do ich wykończenia. Odkładaj ciastka na kratkę, aby dobrze zastygły, a potem serwuj. Ciasta całuski najlepiej smakują podane z czarną, mocną kawą lub filiżanką herbaty.