Smaker
Dodaj przepis
  • Przepisy
    • Posiłek
      • Śniadania
      • Zupy
      • Dania główne
      • Pieczywo
      • Desery
      • Napoje
      • Przekąski
      • Sałatki
      • Przetwory
      • Dodatki
      • Wędliny
      • Ciasta
    • Okazje
      • Wielkanoc
      • Boże Narodzenie
      • Impreza
      • Grill
      • Tłusty czwartek
      • Walentynki
      • Halloween
      • Komunia
      • Do pracy
    • Kuchnie świata
      • Amerykańska
      • Azjatycka
      • Czeska
      • Polska
      • Włoska
      • Meksykańska
      • Indyjska
      • Francuska
      • Chińska
      • Grecka
      • Bałkańska
      • Tajska
      • Węgierska
      • Śródziemnomorska
      • Ukraińska
      • Żydowska
    • Składniki
      • Kasze i ryż
      • Makaron
      • Warzywa
      • Owoce
      • Nabiał
      • Mięso
      • Ryby
      • Owoce morza
      • Grzyby
      • Orzechy
      • Przyprawy
    • Dieta
      • Bez glutenu
      • Bez laktozy
      • Bez cukru
      • Dla dzieci
      • Dietetyczne
      • Wegetariańskie
      • Wegańskie
      • Dla zdrowia
      • Keto
  • Wideoprzepisy
  • Książki kucharskie
  • Artykuły
    • Informacje
    • Konkursy
    • Książki
    • Wydarzenia
    • Ewa gotuje
    • Quizy
    • Redakcja
    • Inspiracje
    • E-booki
  • Smaker.pl
  • Przepisy
  • Ciasta
  • Ciasteczka całuski
  • Ciasta
  • Przepis na

Ciasteczka całuski

04.07.2025 Odsłon: 12781
5.0 (24 oceny)
Czas przygotowania
> 60 min
>60 min
Czas gotowania
do 30 min
30 min
Liczba porcji
3-4 osoby
3-4 os.
smaker
smaker

Jeśli szukasz przepisu na ciasto, które zrobi wrażenie na twoich gościach albo będzie apetycznie wyglądać do popołudniowej kawy, zrezygnuj z biszkoptów, tart czy galaretek. W zamian za to przygotuj ciasteczka całuski. To proste domowe orzechowe wypieki z wyraźną nutą deserowej czekolady – chrupiące na zewnątrz i aksamitne w środku. W praktyce są niewielkie, więc możesz je wyłożyć na elegancki półmisek podczas uroczystości albo do miseczki.  

Czym są ciasteczka całuski i skąd ich popularność? 

Ciasteczka całuski wprost rozpływają się w ustach. Nic w tym dziwnego, ponieważ to właśnie z ustami mają intensywny, czekoladowy związek. Przepis na ten deser pochodzi z północno-zachodniej części Włoch (Piemontu), a jego nazwa „Baci di dama” w dosłownym tłumaczeniu oznacza „pocałunki damy”. 

Dzięki naszemu przepisowi zrobisz delikatne, kruche ciasteczka z mielonymi orzechami laskowymi. Po złożeniu przypominają słodkie usta, a ich środek skrywa obłędne nadzienie z czekolady. Przygotowuje się je na bazie kilku prostych składników, które pewnie już masz w swojej kuchni. Ich największą zaletą jest wyrazisty smak orzechów laskowych oraz czekolady o wysokiej zawartości kakao. Dzięki temu przypadną do gustu każdemu. Jeśli uwielbiasz domowe wypieki, zobacz nasz podobny przepis na ciasteczka w 5 minut.  

REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Etapy przygotowania

Jak przygotować orzechy do ciasteczek całusków? 

Przygotowanie orzechów laskowych do ciasteczek całusków to kluczowy krok, który wpływa na smak, aromat i teksturę wypieku. Polecamy rozpocząć od ich prażenia. Ten proces wydobędzie ich naturalną słodycz i lekko karmelowy aromat. Możesz rozgrzać piekarnik do 170°C i wysypać orzechy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wystarczy piec je przez 8-10 minut, co jakiś czas potrząsając blachą. Po uprażeniu przełóż orzechy na czystą ściereczkę i energicznie je w niej pocieraj. Większość skórek powinna się łatwo odkleić – to pozwoli uniknąć goryczki i zapewni gładką teksturę ciasteczek.  

Orzechy do ciasteczek całusków trzeba zmielić. Użyj do tego młynka do kawy, robota kuchennego lub blendera z ostrym nożykiem. Rób to partiami, aby nie zmieniły się w pastę. Jeśli masz możliwość, dodaj do mielonych orzechów odrobinę cukru z przepisu – to zapobiegnie zbrylaniu się masy. 

Jak zrobić idealnie kruche ciasto na ciastka całuski? 

Ciasto na ciasteczka całuski wymaga staranności, ale jego przygotowanie jest naprawdę proste. Wystarczy, że będziesz trzymać się kilku prostych zasad. Dzięki temu będzie idealnie kruche, a do tego nie straci swojej świeżości przez kolejne dni. 

Najlepiej sprawdzi się masło prosto z lodówki. Pokrój je w drobną kostkę, by łatwiej połączyło się z cukrem. Nie używaj margaryny – wpłynie to na smak i strukturę ciasteczek. Masło z cukrem ucieraj tylko do momentu aż masa będzie jasna i puszysta. Nie musisz specjalnie wydłużać tego czasu, bo niepotrzebnie napowietrzysz masę. Pamiętaj też, by zeskrobywać składniki ze ścianek miski – wtedy wszystko dobrze się połączy i zrobisz znacznie więcej ciastek całusków. 

Zarówno obydwa rodzaje mąki, jak i sól oraz zmielone orzechy, warto dodać do masy maślanej przesiewając je przez sito. Dzięki temu unikniesz grudek, a ciasto będzie bardziej jednorodne i delikatne. Ciasto należy porządnie schłodzić minimum 2 godziny w lodówce, a najlepiej całą noc.  

Tak schłodzona kulka jest łatwa w rozwałkowywaniu i dzielenia na mniejsze porcje. Dzięki temu ciastka całuski są proste w formowaniu. 

Jak przygotować czekoladę do ciasteczek całusków? 

Ciastka całuski nie smakowałyby tak obłędnie, gdyby nie dobrze przygotowane nadzienie czekoladowe. Warto zastosować prostą metodę, czyli podzielić czekoladę na dwie części. Jedną z nich (większą) rozpuszczasz w kąpieli wodnej, zdejmujesz z ognia i dodajesz drugą część (mniejszą). Mieszając dokładnie, obniżasz temperaturę masy i zmniejszasz ryzyko zwarzenia się. Uważaj, aby do środka nie dostała się woda – to może spowodować, że czekolada również się zwarzy. Kiedy rozpuszczona czekolada będzie jednolita i lekko przestygnie, możesz przystąpić do łączenia ciasteczek. Po całkowitym ostudzeniu, nadzienie zrobi się twardsze.  

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Kochasz gotować?

Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki krokodylki

Przetwory Ogórki krokodylki

Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...

  • Polska
  • Wegetariańskie
  • Warzywa
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Płatki
  • Dla zdrowia

Odsłon: 4931

do 30 min 30 min
38
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Śniadanie/kolacja - sałatka zamiast kanapek

Śniadania Śniadanie/kolacja - sałatka zamiast kanapek

Jestem miłośniczką sałatek. Oto dowód, że z produktów przeznaczonych na kana...

  • Wielkanoc
  • Impreza
  • Do pracy
  • Polska
  • Wegetariańskie
  • Warzywa
  • Jabłka
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ser
  • Przyprawy
  • Kolendra
  • Kanapki
  • Chleby
  • Jajka
  • Dla zdrowia

Odsłon: 4352

do 15 min 15 min
10
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Puchate racuchy z jabłkiem

Przekąski Puchate racuchy z jabłkiem

Polecam. Jak u babci.

  • Impreza
  • Do pracy
  • Polska
  • Dla dzieci
  • Wegetariańskie
  • Owoce
  • Jabłka
  • Nabiał
  • Jajka
  • Mleko
  • Dla zdrowia

Odsłon: 4749

do 30 min 30 min
15
baba
baba
Desery

ciasto z owocami

Desery ciasto z owocami

ciasto z owocami na przekąske lub deser owoce takie jak jabłka morele lub śli...

  • Impreza
  • Polska
  • Dla dzieci
  • Owoce
  • Nabiał
  • Jajka
  • Mleko
  • Ciasta

Odsłon: 13677

do 30 min 30 min
34
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa gulaszowa z polędwicą

Zupy Zupa gulaszowa z polędwicą

Polecam. Pyszna, rozgrzewająca zupa. Pełna smaków, aromatów.

  • Polska
  • Bez glutenu
  • Bez laktozy
  • Warzywa
  • Ziemniaki
  • Papryka
  • Nabiał
  • Mięso
  • Wieprzowina
  • Grzyby
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Kolendra
  • Dla zdrowia

Odsłon: 3225

do 30 min 30 min
9
baba
baba
Przekąski

ciasteczka owsiane

Przekąski ciasteczka owsiane

Ciasteczka owsiane w sam raz na drugie śniadanie lub przekąske w pracy lub w...

  • Polska
  • Dla dzieci
  • Jajka
  • Płatki
  • Ciastka

Odsłon: 1024

do 30 min 30 min
5
REKLAMA
Smaker

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki krokodylki

Przetwory Ogórki krokodylki

Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...

  • Polska
  • Wegetariańskie
  • Warzywa
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Płatki
  • Dla zdrowia

Odsłon: 4931

do 30 min 30 min
38
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Śniadanie/kolacja - sałatka zamiast kanapek

Śniadania Śniadanie/kolacja - sałatka zamiast kanapek

Jestem miłośniczką sałatek. Oto dowód, że z produktów przeznaczonych na kana...

  • Wielkanoc
  • Impreza
  • Do pracy
  • Polska
  • Wegetariańskie
  • Warzywa
  • Jabłka
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ser
  • Przyprawy
  • Kolendra
  • Kanapki
  • Chleby
  • Jajka
  • Dla zdrowia

Odsłon: 4352

do 15 min 15 min
10
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Puchate racuchy z jabłkiem

Przekąski Puchate racuchy z jabłkiem

Polecam. Jak u babci.

  • Impreza
  • Do pracy
  • Polska
  • Dla dzieci
  • Wegetariańskie
  • Owoce
  • Jabłka
  • Nabiał
  • Jajka
  • Mleko
  • Dla zdrowia

Odsłon: 4749

do 30 min 30 min
15
baba
baba
Desery

ciasto z owocami

Desery ciasto z owocami

ciasto z owocami na przekąske lub deser owoce takie jak jabłka morele lub śli...

  • Impreza
  • Polska
  • Dla dzieci
  • Owoce
  • Nabiał
  • Jajka
  • Mleko
  • Ciasta

Odsłon: 13677

do 30 min 30 min
34
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa gulaszowa z polędwicą

Zupy Zupa gulaszowa z polędwicą

Polecam. Pyszna, rozgrzewająca zupa. Pełna smaków, aromatów.

  • Polska
  • Bez glutenu
  • Bez laktozy
  • Warzywa
  • Ziemniaki
  • Papryka
  • Nabiał
  • Mięso
  • Wieprzowina
  • Grzyby
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Kolendra
  • Dla zdrowia

Odsłon: 3225

do 30 min 30 min
9
baba
baba
Przekąski

ciasteczka owsiane

Przekąski ciasteczka owsiane

Ciasteczka owsiane w sam raz na drugie śniadanie lub przekąske w pracy lub w...

  • Polska
  • Dla dzieci
  • Jajka
  • Płatki
  • Ciastka

Odsłon: 1024

do 30 min 30 min
5
Smaker
REKLAMA
Smaker
Ciasta
Smaker
Ciasteczka całuski
Autor:
smaker
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 150 g zimnego masła
  • 180-200 g cukru drobnego
  • 250 g orzechów laskowych
  • 160 g mąki pszennej
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • kilka kropli ekstraktu waniliowego
  • 200 g deserowej lub gorzkiej czekolady o min. 70% zawartości kakao
Sposób przygotowania:
1

Zmiel orzechy laskowe w robocie kuchennym lub młynku do kawy na konsystencję mąki i odstaw. Aby wzmocnić ich smak, możesz je wcześniej podpiec lub uprażyć na suchej patelni i po ostudzeniu zmielić. W misce robota kuchennego utrzyj masło z cukrem na gładką masę, dodaj ekstrakt waniliowy. Następnie dosyp sypkie składniki - przesiane mąki, orzechy mielone i sól, po czym dokładnie wymieszaj łyżką lub dłońmi. Upewnij się, że wszystkie składniki dobrze się połączyły, zeskrobując ścianki miski do samego dna. Przełóż ciasto na folię spożywczą, uformuj kulę, dobrze owiń i wstaw do lodówki na 2 godziny lub całą noc.

2

Schłodzone ciasto podziel na 4 części. Następnie każdą zroluj na wałek o długości ok. 20 cm i pokrój na ok. 25 równych plasterków. Z każdego krążka uformuj kulkę wielkości orzecha laskowego w łupinie. Przygotuj dwie blachy wyłożone papierem do pieczenia i układaj na nich ciastka. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez ok. 15 minut, aż ciastka będą jasnozłote. Następnie wyjmij i całkowicie ostudź.

3

Posiekaj czekoladę i podziel ją na dwie nierówne części - ok. 2/3 i 1/3. Większą część czekolady umieść w misce lub rondlu i rozpuść w kąpieli wodnej. Następnie zdejmij z ognia i dodaj pozostałą czekoladę. Dzięki temu sposobowi masa łatwo zastygnie i szybciej będzie nadawała się do pracy. Za pomocą łyżeczki posmaruj jedno ciasteczko czekoladą i połącz z drugim ciastkiem. Postępuj tak z resztą składników do ich wykończenia. Odkładaj ciastka na kratkę, aby dobrze zastygły, a potem serwuj. Ciasta całuski najlepiej smakują podane z czarną, mocną kawą lub filiżanką herbaty.

  • Dania główne
  • Śniadania
  • Napoje
  • Dodatki
  • Pieczywo
  • Przekąski
  • Zupy
  • Sałatki
  • Wędliny
  • Śniadania
  • Jajecznica
  • Omlet na słodko
  • Racuchy
  • Pasta kanapkowa
  • Naleśniki
  • Omlet z jabłkiem
  • Placki z serka
  • Pasta kanapkowa z mięsa z rosołu
  • Placki z bananami
  • Prażnica
  • Obiady
  • Pierś z kaczki
  • Pulpety
  • Makaron z kurczakiem
  • Placki ziemniaczane
  • Kotlety siekane
  • Dorsz
  • Zapiekanka makaronowa
  • Zrazy ze schabu
  • Zupy
  • Zupy ogonowa
  • Zupa z dyni
  • Zupa krupnik
  • Barszcz ukraiński
  • Barszcz biały
  • Zupa ziemniaczana
  • Zupa serowa
  • Zupa gulaszowa
  • Zupa ogórkowa
  • Zupa pomidorowa
  • Zupa cebulowa
  • Sałatki
  • Surówka do obiadu
  • Surówka z sałaty lodowej
  • Sałatka z łososiem
  • Sałatka z kurczakiem
  • Salatka jarzynowa
  • Sałatka z rukolą
  • Sałatka na Wielkanoc
  • Sałatka z mortadeli
  • Sałatka z granatem
  • Surówka z białej kapusty
  • Ciasta
  • Sernik z budyniem
  • Ciasto drożdżowe
  • Szarlotka
  • Babka na oleju
  • Ciasto Rafaello
  • Makowiec
  • Ciasto bez pieczenia
  • Ciasto cytrynowe
  • Miodownik
  • Skubaniec
  • Kasze i ryż
  • Gołąbki
  • Krupnik
  • Kotlety z kaszy gryczanej
  • Risotto z grzybami
  • Risotto z brokułami
  • Risotto ze szparagami
  • Kurczak pieczony z warzywami
  • Kotleciki ryżowe
  • Polenta
  • Wielkanoc
  • Jajka faszerowane
  • Obiad wielkanocny
  • Pasztet drobiowy
  • Ciasteczka wielkanocne
  • Babka wielkanocna
  • Babka cytrynowa
  • Babka piaskowa
  • Sos tatarski
  • Sałatka wielkanocna
  • Boże Narodzenie
  • Barszcz czerwony z uszkami
  • Zupa rybna
  • Zupa grzybowa
  • Kapusta z grochem
  • Karp smażony
  • Pierogi z kapustą i grzybami
  • Kompot z suszu
  • Kutia
  • Keks
  • Karnawał
  • Pączki
  • Faworki
  • Oponki serowe
  • Szarlotka na cieście francuskim
  • Koreczki
  • Koreańskie pączki
  • Nowalijki
  • Botwinka
  • Pasta z jajek ze szczypiorkiem
  • Makaron ze szparagami
  • Pasta rzodkiewkowa
  • Sernik z brzoskwiniami
  • Sernik wiedeński
  • Ciasta i desery
  • Tarta z owocami
  • Mazurek kajmakowy
  • Babka majonezowa
  • Sernik z brzoskwiniami
  • Sernik wiedeński
  • Przetwory
  • Kiszona kapusta
  • Ocet jabłkowy
  • Ogórki kiszone
  • Marynowana kapusta po ukraińsku
  • Kiszone buraki
  • Kapusta czerwona do słoików
  • Dżem bananowy
  • Ogórki po koreańsku
  • Słonina do słoików
  • Gulasze
  • Leczo
  • Placek po węgiersku
  • Strogonow
  • Gulasz wołowy
  • Chili con carne
  • Makaron
  • Makaron z kurczakiem i brokułami
  • Zapiekanka makaronowa w sosie serowym
  • Nadziewane muszle makaronowe
  • Zapiekanka makaronowa z mięsem wołowym
  • Makaron Gigi Hadid
  • Makaron z boczkiem i szpinakiem
  • Makaron cannelloni z mięsem
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka makaronowa
  • Zapiekanka z kurczakiem
  • Zapiekanka ziemniaczana
  • Zapiekanka warzywna
  • Zapiekanka z mięsa z rosołu
  • Lasagne z mięsem
  • Różne przepisy
  • Kotlety jajeczne
  • Tarta z burakami i fetą
  • Rolada z kurczaka
  • Przekąska z ciasta francuskiego
  • Quesadilla z kurczakiem

Smaker.pl to serwis kulinarny dla ludzi ze smakiem. Lubisz gotowanie, sałatki i tworzysz własne przepisy kulinarne? A może szukasz dobrych i sprawdzonych przepisów na każdą okazję? Dbasz o to, aby twoja dieta była urozmaicona? W serwisie znajdziesz smaczne przepisy kulinarne: ciasta na pizzę, sałatkę grecką oraz przepisy na ciasta i desery.

  • Napisz do nas
  • Mapa serwisu
  • Newsroom
  • Reklama
  • Regulamin
  • FAQ
  • Akt o usługach cyfrowych

Korzystanie z portalu oznacza akceptację Regulaminu. Ustawienia preferencji. Polityka Cookies. Prywatność. Copyright 1999 -2025 INTERIA.PL. Wszystkie prawa zastrzeżone.

  • Posiłek
    • Śniadania
    • Zupy
    • Dania główne
    • Pieczywo
    • Desery
    • Napoje
    • Przekąski
    • Sałatki
    • Przetwory
    • Dodatki
    • Wędliny
    • Ciasta
  • Okazje
    • Wielkanoc
    • Boże Narodzenie
    • Impreza
    • Grill
    • Tłusty czwartek
    • Walentynki
    • Halloween
    • Komunia
    • Do pracy
  • Kuchnie świata
    • Amerykańska
    • Azjatycka
    • Czeska
    • Polska
    • Włoska
    • Meksykańska
    • Indyjska
    • Francuska
    • Chińska
    • Grecka
    • Bałkańska
    • Tajska
    • Węgierska
    • Śródziemnomorska
    • Ukraińska
    • Żydowska
  • Składniki
    • Kasze i ryż
    • Makaron
    • Warzywa
    • Owoce
    • Nabiał
    • Mięso
    • Ryby
    • Owoce morza
    • Grzyby
    • Orzechy
    • Przyprawy
  • Dieta
    • Bez glutenu
    • Bez laktozy
    • Bez cukru
    • Dla dzieci
    • Dietetyczne
    • Wegetariańskie
    • Wegańskie
    • Dla zdrowia
    • Keto
  • Informacje
  • Konkursy
  • Książki
  • Wydarzenia
  • Ewa gotuje
  • Quizy
  • Redakcja
  • Inspiracje
  • E-booki