Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto Maurycy to miodowo-makowe ciasto z dodatkiem gładkiego i słodkiego kremu z kaszy manny. Orzechy na wierzchu dodają mu przyjemnej chrupkości.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
4
90
2
Ciasta
Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka
rewelacyjne ciasteczka-markizy kakaowe z kremem maślanym. Ciasto na te ciaste...
Odsłon: 10794
20
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 3453
21
Dania główne
Pierogi z pieczarkami i ....
Polecam. Zaskakujący dodatek do farszu, ale zapewniam, że genialny. Nie ukr...
Odsłon: 2499
11
Ostatnio komentowane przepisy
4
90
2
Ciasta
Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka
rewelacyjne ciasteczka-markizy kakaowe z kremem maślanym. Ciasto na te ciaste...
Odsłon: 10794
20
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 3453
21
Dania główne
Pierogi z pieczarkami i ....
Polecam. Zaskakujący dodatek do farszu, ale zapewniam, że genialny. Nie ukr...
Odsłon: 2499
11
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Maurycy
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto miodowe:
- 300 g mąki pszennej
- 150 g masła
- 2 jajka w rozmiarze L lub XL
- 3 łyżki miodu lipowego
- 100 g cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Ciasto makowe:
- 10 g mąki pszennej
- 10 g mąki ziemniaczanej
- 30 g maku mielonego
- 4 białka jaj w rozmiarze L lub XL
- 1 szczypta soli
- 100 g cukru
- 1 łyżeczka octu
Krem:
- 400 ml mleka
- 100 g kaszy manny
- 30 g cukru pudru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 200 g miękkiego masła
Dodatkowo:
- siekane orzechy do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto miodowe. Mąkę przesiej. Dodaj do niej posiekane zimne masło i zagnieć na jednolitą masę. Dodaj jajka, miód, cukier i sodę. Ciasto rozwałkuj na okrągłe placki o średnicy 22 cm i wyłóż nimi wyłożone papierem do pieczenia tortownice. Piecz każdy spód przez ok. 10 minut w temperaturze 180 st. Celsjusza. Ostudź i wyjmij. Okruchy odłóż na bok.
2
Przygotuj ciasto makowe. Białka ubij na sztywno z dodatkiem szczypty soli. Stopniowo dodawaj cukier i ocet. Do miski przesiej mąkę i wymieszaj całość delikatnie za pomocą drewnianej szpatułki. Na końcu dodaj mak i ponownie delikatnie go wmieszaj. Tortownicę o średnicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia i przelej do niej masę makową. Piecz spód przez 25 minut w temperaturze 170 st. Celsjusza. Wyjmij i ostudź.
3
Przygotuj krem. W garnku zagotuj mleko z dodatkiem cukru waniliowego. Wsyp kaszę manną. Zagotuj ją, cały czas mieszając przez ok. 2-3 minuty. Zdejmij garnek z ognia i pozostaw do wystygnięcia. Kasza powinna wchłonąć mleko. W osobnej misce utrzyj masło z cukrem. Dodawaj po łyżce ugotowanej kaszy, miksując po każdej, do uzyskania gładkiej konsystencji.
4
Złóż ciasto. Na spód miodowy wyłóż ok. 1/3 kremu. Przykryj blatem makowym i ponownie wyłóż równomiernie kolejną 1/3 część kremu. Na wierzchu połóż drugi blat miodowy. Pozostałym kremem posmaruj wierzch oraz boki ciasta. Pozostałą część przełóż do rękawa cukierniczego i uformuj gwiazdki dekoracyjne.
5
Gotowe ciasto Maurycy posyp siekanymi orzechami oraz odstawionymi wcześniej okruchami ciasta miodowego. Podawaj po schłodzeniu w lodówce przez co najmniej 4 godziny.