Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto pijak i jego klasyczny przepis rodem z PRL-u. Kto zna te ciasto, ten wie, że ma ono w swoim składzie też mak, albo też wiśnie. Ale mało kto pamięta jaki jest klasyczny przepis na pyszne ciasto pijak.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 17321
37
3
Przepis dnia
7
6
Dodatki
Majonez z białek
Majonez z białek jaj to lekka, puszysta i mniej tłusta alternatywa dla standa...
Odsłon: 89
2
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 17321
37
3
Przepis dnia
7
6
Dodatki
Majonez z białek
Majonez z białek jaj to lekka, puszysta i mniej tłusta alternatywa dla standa...
Odsłon: 89
2
REKLAMA
Ciasta
Ciasto pijak klasyczny z PRLu.
RITAcreative-
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- BISZKOPT:
- jajka (6 szt.)
- mąka pszenna (120 g)
- mąka ziemniaczana (50 g)
- cukier (200 g)
- sól (szczypta)
- PONCZ:
- wódka (80 ml.)
- woda (100 ml.)
- MASA BUDYNIOWA:
- mleko (725 ml.)
- cukier (200 g)
- mąka pszenna (3 łyżki z górką)
- mąka ziemniaczana (3 łyżki z górką)
- masło (250 g)
- aromat rumowy (pół fiolki)
- POLEWA CZEKOLADOWA:
- masło (125 g)
- kakao (3 łyżki)
- mleko (3 łyżki)
- cukier (pół szkl.)
- aromat rumowy ( parę kropel)
- DODATKOWO:
- herbatniki (około 25 szt.)
- wódka (3 kieliszki) do namaczania herbatników
- wiórki kokosowe (do dekoracji)
Sposób przygotowania:
1
Biszkopt. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno. Pod koniec ubijania oddajemy cukier i miksujemy do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Zmniejszamy obroty miksera do najwolniejszych i stopniowo dodajemy żółtka. Krótko miksujemy do połączenia się składników. Wyłączamy mikser i wsypujemy obie przesiane mąki. Mieszamy szpatułką. Przelewamy ciasto do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w funkcji góra w 170°C 30~35 min. Upieczony biszkopt odstawiamy do wystudzenia.
2
Poncz. Wódkę mieszamy z wodą i tak otrzymanym ponczem nasączamy wystudzony biszkopt.
3
Masa budyniowa. 500 ml. mleka wraz z cukrem zagotowujemy. W pozostałym mleku rozpuszczamy obie mąki i wlewamy do gotującego się mleka. Dodajemy masło, aromat rumowy i mieszamy do dokładnego połączenia się składników. Gorący budyń wylewamy na ostudzony i nasączony ponczem biszkopt.
4
Herbatniki. Herbatniki maczamy w wódce i układamy na masie budyniowej.
5
Polewa czekoladowa. Do rondelka o grubym dnie przekładamy wszystkie składniki na polewę i ciągle mieszając doprowadzamy do dokladnego wymieszania się składników i mocnego podgrzania polewy ( nie gotujemy). Lekko ciepłą polewę wylewamy na herbatniki i posypujemy wiórkami kokosowymi.