Smaker

Ciasto pijak klasyczny z PRLu.

19.03.2021 Odsłon: 10641
5.0 (17 oceny)
>60 min
>6 os.
RITAcreative-
RITAcreative-

Ciasto pijak i jego klasyczny przepis rodem z PRL-u. Kto zna te ciasto, ten wie, że ma ono w swoim składzie też mak, albo też wiśnie. Ale mało kto pamięta jaki jest klasyczny przepis na pyszne ciasto pijak.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Zupy

Grochówka - czyli danie jednogarnkowe

Zupy Grochówka - czyli danie jednogarnkowe

Prosta, szybka i jednogarnkowa zupa grochowa . Przepis łatwy a zupa smaczna....

Odsłon: 23

30 min
0
smaker
smaker
Dania główne

Dorsz z frytkownicy bez tłuszczowej

Dania główne Dorsz z frytkownicy bez tłuszczowej

Dorsza z frytkownicy bez tłuszczowej przygotujesz błyskawicznie bez patelni i...

Odsłon: 2181

15 min
5
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Ajvar

Dodatki Ajvar

Warzywna pasta pełna smaku.

Odsłon: 146

15 min
6
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Sernik truskawkowy na zimno

Desery Sernik truskawkowy na zimno

Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Jest lekkie, pyszne i mocno truska...

Odsłon: 254

60 min
5
wałek
wałek
Ciasta

Ciacho czekoladowo -bananowe

Ciasta Ciacho czekoladowo -bananowe

Ciacho mocno czekoladowe z bananami i kremem mascarpone smakuje jak murzynek....

Odsłon: 19368

15 min
30
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w porach

Dania główne Kurczak w porach

Kurczak w porach zazwyczaj kojarzy się z delikatnym sosem śmietanowym i łagod...

Odsłon: 4565

30 min
5
Ciasta
Ciasto pijak klasyczny z PRLu.
Autor:
RITAcreative-
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • BISZKOPT:
  • jajka (6 szt.)
  • mąka pszenna (120 g)
  • mąka ziemniaczana (50 g)
  • cukier (200 g)
  • sól (szczypta)
  • PONCZ:
  • wódka (80 ml.)
  • woda (100 ml.)
  • MASA BUDYNIOWA:
  • mleko (725 ml.)
  • cukier (200 g)
  • mąka pszenna (3 łyżki z górką)
  • mąka ziemniaczana (3 łyżki z górką)
  • masło (250 g)
  • aromat rumowy (pół fiolki)
  • POLEWA CZEKOLADOWA:
  • masło (125 g)
  • kakao (3 łyżki)
  • mleko (3 łyżki)
  • cukier (pół szkl.)
  • aromat rumowy ( parę kropel)
  • DODATKOWO:
  • herbatniki (około 25 szt.)
  • wódka (3 kieliszki) do namaczania herbatników
  • wiórki kokosowe (do dekoracji)
Sposób przygotowania:
1

Biszkopt. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno. Pod koniec ubijania oddajemy cukier i miksujemy do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Zmniejszamy obroty miksera do najwolniejszych i stopniowo dodajemy żółtka. Krótko miksujemy do połączenia się składników. Wyłączamy mikser i wsypujemy obie przesiane mąki. Mieszamy szpatułką. Przelewamy ciasto do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w funkcji góra w 170°C 30~35 min. Upieczony biszkopt odstawiamy do wystudzenia.

2

Poncz. Wódkę mieszamy z wodą i tak otrzymanym ponczem nasączamy wystudzony biszkopt.

3

Masa budyniowa. 500 ml. mleka wraz z cukrem zagotowujemy. W pozostałym mleku rozpuszczamy obie mąki i wlewamy do gotującego się mleka. Dodajemy masło, aromat rumowy i mieszamy do dokładnego połączenia się składników. Gorący budyń wylewamy na ostudzony i nasączony ponczem biszkopt.

4

Herbatniki. Herbatniki maczamy w wódce i układamy na masie budyniowej.

5

Polewa czekoladowa. Do rondelka o grubym dnie przekładamy wszystkie składniki na polewę i ciągle mieszając doprowadzamy do dokladnego wymieszania się składników i mocnego podgrzania polewy ( nie gotujemy). Lekko ciepłą polewę wylewamy na herbatniki i posypujemy wiórkami kokosowymi.