Smaker

Ciasto Rzeszowiak

04.02.2015 Odsłon: 103
5.0 (1 oceny)
60 min
>6 os.
sportus-96
sportus-96

słodziutkie, ale pyszne ;)

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

wałek
wałek
Ciasta

Tort seromakowy

Ciasta Tort seromakowy

Ciasto idealne na święta. Zawiera w sobie najsmaczniejsze tradycyjne polskie...

Odsłon: 485

60 min
6
wałek
wałek
Ciasta

Ciacho czekoladowo -bananowe

Ciasta Ciacho czekoladowo -bananowe

Ciacho mocno czekoladowe z bananami i kremem mascarpone smakuje jak murzynek....

Odsłon: 135

15 min
1
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dodatki

sos chrzanowo - jabłkowy

Dodatki sos chrzanowo - jabłkowy

Lekki, przyjemny sosik z nutką chrzanowej ostrości. Dodajmy do niego, pieczyw...

Odsłon: 146

15 min
2
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Ryż smażony z tofu i warzywami

Dania główne Ryż smażony z tofu i warzywami

Pyszny, wegański obiad z chrupiącym tofu, warzywami i grzybami. Starte na tar...

Odsłon: 73

15 min
5
wałek
wałek
Dania główne

Biała smażona z cebulą

Dania główne Biała smażona z cebulą

Danie, które najczęściej robimy po świętach wielkanocnych. Zawsze zostaje bia...

Odsłon: 754

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 369

>60 min
9
Ciasta
Ciasto Rzeszowiak
Autor:
sportus-96
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 7 białek
  • 1,5 szklanki cukru pudru
  • 10 łyżek mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka octu 10%
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki kawy mielonej
  • szczypta soli
  • 4 jajka
  • szczypta soli
  • 4 łyżki mąki pszennej tortowej
  • 4 łyżki cukru
  • 1 łyżka cukru z wanilią
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 7 żółtek
  • 3 łyżki cukru z wanilią
  • 5 łyżek cukru
  • 0,5 l mleka
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki mąki pszennej tortowej
  • 250 g masła
  • 150 g gorzkiej czekolady
Sposób przygotowania:
1

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodać cukier puder, zmiksować przez około minutę, następnie przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, dodać ocet, zmiksować wszystko na średnich obrotach. Blaszkę o wymiarach 25x30 cm wyścielić papierem do pieczenia. Potem wyłożyć nierównomiernie ciasto białkowe tworząc łyżką nierówności. Na ciasto przesiać na sitku kawę, posypać równomiernie dość grubą warstwą.

2

Następnie przygotować biszkopt. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodać cukry, zmiksować na bezę, następnie dodać przesianą z proszkiem do pieczenia mąkę, połączyć wszystko na wolnych obrotach miksera. Ciasto biszkoptowe delikatnie wyłożyć na warstwę kawową.

3

Blaszkę włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 35 - 40 minut, do suchego patyczka.

4

Ciasto schładzamy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika, następnie wyjmujemy na blat.

5

Potem przygotowujemy domowy budyń. Z 0,5 litra zimnego mleka odlewamy szklankę, w niej rozprowadzamy żółtka, cukry i mąki

6

Pozostałe mleko zagotowujemy z dodatkiem 250 gramów masła, mieszamy do rozpuszczenia tłuszczu, następnie wlewamy budyń i zagotowujemy na małym ogniu cały czas mieszając by nie powstały grudki. Budyń odstawiamy do uzyskania temperatury pokojowej.

7

Z całości kremu budyniowego oddzielamy 2/3 i rozprowadzamy go na spodzie ciasta, przykrywamy delikatnie drugim i leciutko z tzw. "czuciem" dociskamy.

8

Pozostały krem budyniowy wykładamy na wierzch ciasta i rozprowadzamy go po całości.

9

Ciasto wkładamy do lodówki na minimum parę godzin, do zgęstnienia budyniu. Po tym czasie ciasto posypujemy startą na dużych oczkach gorzką czekoladą.