Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Witam serdecznie, tym razem chciałabym zaproponować przepis na pyszny makowiec zawijany, ale nie z ciasta drożdżowego a z ciasta biszkoptowego. Makowiec jest bardzo smaczny, a ciasto delikatne i puszyste, i szybkie w przygotowaniu. Polecam wypróbować przepis.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
9
0
Śniadania
Pasta śniadaniowa z zielonym groszkiem
Polecam. Łagodna pasta bez cebuli.
- Wielkanoc
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Kolendra
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 106
0
1
0
0
Ostatnio komentowane przepisy
9
0
Śniadania
Pasta śniadaniowa z zielonym groszkiem
Polecam. Łagodna pasta bez cebuli.
- Wielkanoc
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Kolendra
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 106
0
1
0
0
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Ekspresowy makowiec zwijany na biszkopcie
UwagaBabciaEwa
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- duża blacha z piekarnika o wymiarach około 34x30 cm
- 120 g mąki pszennej (typ od 400 do 550) – około ¾ szklanki 250 ml
- 100 g cukru kryształ – niepełne ½ szklanki 250 ml
- 4 jajka rozmiar L
- ½ łyżeczki proszku dopieczenia
- szczypta soli
- masło do posmarowania papieru do pieczenia
- cukier puder do oprószenia ciasta przed zwijaniem
- masa makowa: można użyć gotowej
- 150 g maku mielonego z torebki – około 1 ½ szklanki 250 ml
- ¾ szklanki 250 ml mleka – 180 g
- 1 jajko rozmiar L
- około 40 g masła
- około 4 łyżek z górką miodu – można dodać więcej jeżeli chcemy słodszą
- bakalie takie jakie lubimy, ja dodałam:
- około 30 g rodzynek (drobno pokrojone)
- około 40 g orzechów włoskich (drobno pokrojone)
- kilka suszonych śliwek (drobno pokrojone)
- kilka suszonych moreli (drobno pokrojone)
- otarta skórka z pomarańczy i cytryny – najlepiej wybrać BIO
- kilka kropli aromatu migdałowego
- masę można również przygotować z większej porcji maku
Sposób przygotowania:
1
Najpierw przygotuję masę makową, do przygotowania której użyłam gotowego maku mielonego z torebki, ale można użyć maku parzonego i mielonego w maszynce do mięsa w domu. Do rondelka wlewam mleko i zagotowuję, następnie dodaję mielony mak z torebki i cały czas mieszając gotuję około 1 minuty, następnie odstawiam do wystudzenia (jeżeli używam maku parzonego i mielonego w domu, to ten krok pomijamy ponieważ wcześniej go gotowaliśmy w mleku przed mieleniem).
2
W tym czasie gdy stygnie mak, roztapiam masło w rondelku i odstawiam do przestudzenia, jeżeli mam miód skrystalizowany to podgrzewam go razem z masłem, jeżeli jest płynny to nie.
3
Gdy mak jest już zimny, to ubijam białko na sztywno. Do ubitego białka dodaję żółtko i jeszcze przez chwilę miksuję, tak żeby żółtko dobrze połączyło się z białkiem. Następnie dodaję zimny mak, pokrojone bakalie, otartą skórkę z pomarańczy i cytryny, kilka kropli olejku migdałowego, miód i roztopione i ostudzone masło, całość dokładnie mieszam – masa makowa jest gotowa.
4
Teraz blachę do pieczenia wykładam papierem do pieczenia i smaruję masłem. Następnie wykładam masę makową i równo rozprowadzam na całej powierzchni blachy.
5
Przygotowanie ciasta: Do miski wybijam jajka i roztrzepuję mikserem. Następnie dodaję stopniowo cukier i miksuję na najwyższych obrotach przez kilka minut, tak żeby jajka zbielały i stały się puszyste.
6
Następnie przesiewam mąkę z dodatkiem proszku do pieczenia i szczyptą soli do jajek, i delikatnie mieszam szpatułką, tak żeby składniki się połączyły – ciasto jest gotowe. Tak przygotowane ciasto wykładam na masę makową, wyrównuję i piekę.
7
Pieczenie makowca: Blachę wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C na środkową półkę i piekę około 20 minut, tak żeby góra ładnie się zrumieniła (długość pieczenia zależy od piekarnika). Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół bez używania termoobiegu.
8
Po upieczeniu ciasto od razu wyjmuję z piekarnika, górę oprószam cukrem pudrem, zdejmuję z blachy na deseczkę (lub na deskę do krojenia), nakrywam górę drugiem papierem i drugą deseczką. Odwracam i zdejmuję papier na którym piekło się ciasto. Makowiec zwijam od dłuższego boku, makiem do środka, tak przygotowaną roladę odstawiam do wystudzenia.
9
Makowiec przed podaniem możemy oprószyć cukrem pudrem, polać polewą czekoladową lub lukrem. Lukier: 1 łyżka zimnej wody 1 łyżeczka soku z cytryny kilka łyżek cukru pudru Ja udekorowałam makowiec lukrem. Do miseczki daję wodę, sok z cytryny, kilka łyżek cukru pudru i ucieram łyżeczką. Lukier powinien być dość gęsty. Tak przygotowanym lukrem maluję makowiec i odstawiam do zastygnięcia lukru. 1)zdjęcie pokazuje makowiec z większej porcji maku (więcej informacji na filmiku)
10
Makowiec jest gotowy, życzę udanego wypieku i smacznego. Pozdrawiam Babcia Ewa