Smaker
Zupy

Pączki z ziemniaków

08.02.2023 Odsłon: 11365
5.0 (17 oceny)
Pączki z ziemniaków
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Stary przepis z zeszytu mojej babci na pyszne, pączki z domową konfiturą. Ważnym składnikiem są ziemniaki, które gotujemy i jeszcze ciepłe dodajemy do ciasta. Dzięki temu dodatkowi pączki na dłużej zachowają swoją świeżość. Oprócz ziemniaków do ciasta babcia zawsze dodawała odrobinę wódki lub spirytusu. Taki zabieg sprawia, że pączki są mniej kaloryczne - nie chłoną tyle tłuszczu, przez co jeszcze smaczniejsze.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Ziemniaczane roladki
ChefwDomu
ChefwDomu
Dania główne

Ziemniaczane roladki

Dania główne Ziemniaczane roladki

Ziemniaczane roladki nadziewane farszem że szpinaku i feta serem

Odsłon: 2850

60 min
2
Zupa papieska z pulpecikami
smaker
smaker
Zupy

Zupa papieska z pulpecikami

Zupy Zupa papieska z pulpecikami

Zupa papieska z pulpecikami jest kwintesencją klasycznych smaków. Z jednej st...

Odsłon: 3522

60 min
6
Jambalaya - danie jednogarnkowe pyszne i zdrowe
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Jambalaya - danie jednogarnkowe pyszne i zdrowe

Dania główne Jambalaya - danie jednogarnkowe pyszne i zdrowe

Polecam. Pyszności kuchni kreolskiej. Ryż, warzywa i mięso z dobrymi przypraw...

Odsłon: 6997

>60 min
11
Schab w sosie z pieczarkami i keczupem
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Dania główne

Schab w sosie z pieczarkami i keczupem

Dania główne Schab w sosie z pieczarkami i keczupem

Schab w sosie z pieczarkami i keczupem, to pyszna propozycja obiadowa, ale św...

Odsłon: 367

60 min
2
Kremówka benedyktyńska
smaker
smaker
Ciasta

Kremówka benedyktyńska

Ciasta Kremówka benedyktyńska

Kremówka benedyktyńska to prawdziwe dzieło sztuki cukierniczej, która zachwyc...

Odsłon: 43579

30 min
71
Ciasteczka bananowe z czekoladą

Przepis dnia

W.Gabriela
W.Gabriela
Przekąski

Ciasteczka bananowe z czekoladą

Przekąski Ciasteczka bananowe z czekoladą

Pyszne bananowe ciasteczka z kawałkami czekolady

Odsłon: 1131

15 min
7
Ciasta
Pączki z ziemniaków
Pączki z ziemniaków
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 300 g ugotowanych ziemniaków
  • 600 g mąki pszennej tortowej
  • 40 g świeżych drożdży
  • 5 łyżek cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 125 ml mleka
  • 100 g roztopionego masła
  • 1 łyżka spirytusu lub wódki
  • 3 jajka
Dodatkowo:
  • olej
  • cukier puder
Sposób przygotowania:
1

Ziemniaki obieramy, gotujemy i przepuszczamy przez praskę.

2

Do miski kruszymy drożdże, dodajemy łyżkę cukru, 2 łyżki mąki. Składniki zalewamy ciepłym mlekiem. Mieszamy do połączenia składników. Następnie miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy zaczyn w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

3

Do osobnej miski przesiewamy pozostałą część mąki, dodajemy cukier, cukier waniliowy, jeszcze ciepłe ziemniaki przepuszczone przez praskę oraz jajka. Na koniec dodajemy wyrośnięty zaczyn. Zaczynamy zagniatać ciasto. W trakcie zagniatania do ciasta dodajemy jeszcze rozpuszczone masło oraz wódkę albo spirytus.

4

Ciasto na pączki wyrabiamy przez około 15-20 minut do momentu, aż uzyskamy elastyczne ciasto. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

5

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 4 części. Każdą z nich rozwałkowujemy na placek o grubości około 1 cm. Na środek każdego placka dajemy łyżeczkę marmolady. Brzegi zawijamy do środka i zlepiamy ze sobą. Formujemy okrągłe kulki, następnie lekko je spłaszczamy i układamy na stolnicy oprószonej mąką. Pączki przed smażeniem powinny jeszcze chwilę poleżeć na blacie, żeby podrosły.

6

Uformowane pączki smażymy na rozgrzanym, głębokim tłuszczu po około 20 sekund z każdej strony.

7

Usmażone pączki wyciągamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Pozostawiamy do ostygnięcia.

8

Przed podaniem pączki ziemniaczane posypujemy cukrem pudrem. Smacznego!