Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zazwyczaj, gdy piekę placek ze śliwkami, jest to ciasto drożdżowe. Już jedno takie pokazałam na blogu. Ten dzisiejszy przepis dostałam od koleżanki, a pochodzi on ze starego zeszytu jej babci. Jak wiadomo – babcie piekły niezrównane ciasta i w ogóle babcina kuchnia bije wszystkie inne na głowę. Ja nie miałam babci, muszę więc korzystać z doświadczeń babć znajomych, koleżanek i przyjaciółek. A czasem nawet – obcych babć, takich “przyszywanych”, czyli starszych pań z naszej okolicy, z rodzin sąsiadów.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
6
5
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 382
3
Ostatnio komentowane przepisy
6
5
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 382
3
REKLAMA
Ciasta
Placek ze śliwkami
hajduczek-naturalnie
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 3 szklanki mąki białej orkiszowej (typ 700) lub pszennej (babcia używała oczywiście pszennej mąki, zwykle typ 450 albo 650)
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1 łyżeczka pasty waniliowej albo paczka cukru z prawdziwą wanilią, ostatecznie – cukier wanilinowy
- 1 szklanka oleju o neutralnym smaku, a w wersji luksusowej, świątecznej – niech to będzie masło klarowane
- 4 jajka
- 1 szklanka jogurtu naturalnego (to zapewne współczesna modyfikacja, babcia koleżanki używała raczej kwaśnej śmietany)
- około 1 kg śliwek (waga przed wyjęciem pestek), bo to placek ze śliwkami, ale możesz użyć innych owoców sezonowych
- 100 g rozpuszczonego, ostudzonego masła, może być masło klarowane
- 100 g cukru
- mała szczypta soli
- 175 g mąki orkiszowej (lub pszennej, wtedy najlepiej krupczatki)
- opcjonalnie – pół łyżeczki mielonego cynamonu (dla tych, którzy lubią cynamon)
Sposób przygotowania:
1
Włącz piekarnik, temperatura 180 stopni, nagrzewanie góra/dół.
2
W dużej misce wymieszaj najpierw składniki suche, wymienione na początku. Dodaj pastę waniliową (cukier waniliowy lub wanilinowy), olej lub stopione masło, jajka oraz jogurt.
3
Wymieszaj gładkie ciasto rózgą lub mikserem.
4
Ciasto wyłóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Przygotuj śliwki – umyj i wyjmij pestki, każdy owoc przekrawając wzdłuż na pół. Połówki śliwek poukładaj gęsto na cieście.
5
Składniki kruszonki wymieszaj najpierw widelcem, a następnie rozetrzyj palcami na grudki. Rozsyp kruszonkę na cieście i śliwkach.
6
Blachę z ciastem wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 40 minut, do lekkiego zrumienienia. Proces pieczenia trzeba kontrolować, bo piekarniki bywają różne, nie zawsze sprawdzone i niezawodne. Na koniec warto sprawdzić patyczkiem, czy placek już jest upieczony. Jeśli patyczek wyjęty z ciasta jest suchy – to tak, ciasto upieczone.
7
Teraz już wystarczy ostudzić, kroić i jeść oraz częstować gości.
8
Upieczony placek ze śliwkami okazał się wilgotny i smaczny, warto go upiec, zwłaszcza dlatego, że nie zawsze jest czas na wyrastanie ciasta drożdżowego. Czasem trzeba upiec coś bardzo szybkiego, ale smacznego. A to się może udać nawet wtedy, gdy goście zapowiedzieli się i już prawie pukają do drzwi.
9
Smacznego!