Smaker

Placek ze śliwkami

22.09.2021 Odsłon: 6624
5.0 (9 oceny)
>60 min
>6 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Zazwyczaj, gdy piekę placek ze śliwkami, jest to ciasto drożdżowe. Już jedno takie pokazałam na blogu. Ten dzisiejszy przepis dostałam od koleżanki, a pochodzi on ze starego zeszytu jej babci. Jak wiadomo – babcie piekły niezrównane ciasta i w ogóle babcina kuchnia bije wszystkie inne na głowę. Ja nie miałam babci, muszę więc korzystać z doświadczeń babć znajomych, koleżanek i przyjaciółek. A czasem nawet – obcych babć, takich “przyszywanych”, czyli starszych pań z naszej okolicy, z rodzin sąsiadów.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Futka
Futka
Desery

Mleczna kanapka (bez pieczenia)

Desery Mleczna kanapka (bez pieczenia)

Mleczna kanapka to połączenie ciemnych herbatników o kawowym smaku z delikatn...

Odsłon: 2658

15 min
17
MZet
MZet
Ciasta

Ciasteczka z serem

Ciasta Ciasteczka z serem

Smaczna przekąska do chrupania

Odsłon: 127

30 min
1
marianna1289
marianna1289
Śniadania

Apetyczne śniadanie

Śniadania Apetyczne śniadanie

Połączenie jajek, sera warzyw, upieczone, sprawi ,że śniadanie będzie zdrowe...

Odsłon: 661

15 min
3
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Szaszłyki z boczkiem, kiełbasą i serem

Dania główne Szaszłyki z boczkiem, kiełbasą i serem

Mi najbardziej smakowały te z kiełbasą.

Odsłon: 145

15 min
7
smaki-katriny
smaki-katriny
Ciasta

Mini SERNICZKI z borówkami i bezą-pyszne babeczki pieczone z serem-idealne na każdą okazję

Ciasta Mini SERNICZKI z borówkami i bezą-pyszne babeczki pieczone z serem-idealne na każdą okazję

Wspaniałe, delikatne mini serniczki z borówkami amerykańskimi i bezą. Są łat...

Odsłon: 232

60 min
2
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 8257

15 min
12
Ciasta
Placek ze śliwkami
Autor:
hajduczek-naturalnie
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 3 szklanki mąki białej orkiszowej (typ 700) lub pszennej (babcia używała oczywiście pszennej mąki, zwykle typ 450 albo 650)
  • 1 szklanka cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka pasty waniliowej albo paczka cukru z prawdziwą wanilią, ostatecznie – cukier wanilinowy
  • 1 szklanka oleju o neutralnym smaku, a w wersji luksusowej, świątecznej – niech to będzie masło klarowane
  • 4 jajka
  • 1 szklanka jogurtu naturalnego (to zapewne współczesna modyfikacja, babcia koleżanki używała raczej kwaśnej śmietany)
  • około 1 kg śliwek (waga przed wyjęciem pestek), bo to placek ze śliwkami, ale możesz użyć innych owoców sezonowych
  • 100 g rozpuszczonego, ostudzonego masła, może być masło klarowane
  • 100 g cukru
  • mała szczypta soli
  • 175 g mąki orkiszowej (lub pszennej, wtedy najlepiej krupczatki)
  • opcjonalnie – pół łyżeczki mielonego cynamonu (dla tych, którzy lubią cynamon)
Sposób przygotowania:
1

Włącz piekarnik, temperatura 180 stopni, nagrzewanie góra/dół.

2

W dużej misce wymieszaj najpierw składniki suche, wymienione na początku. Dodaj pastę waniliową (cukier waniliowy lub wanilinowy), olej lub stopione masło, jajka oraz jogurt.

3

Wymieszaj gładkie ciasto rózgą lub mikserem.

4

Ciasto wyłóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Przygotuj śliwki – umyj i wyjmij pestki, każdy owoc przekrawając wzdłuż na pół. Połówki śliwek poukładaj gęsto na cieście.

5

Składniki kruszonki wymieszaj najpierw widelcem, a następnie rozetrzyj palcami na grudki. Rozsyp kruszonkę na cieście i śliwkach.

6

Blachę z ciastem wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 40 minut, do lekkiego zrumienienia. Proces pieczenia trzeba kontrolować, bo piekarniki bywają różne, nie zawsze sprawdzone i niezawodne. Na koniec warto sprawdzić patyczkiem, czy placek już jest upieczony. Jeśli patyczek wyjęty z ciasta jest suchy – to tak, ciasto upieczone.

7

Teraz już wystarczy ostudzić, kroić i jeść oraz częstować gości.

8

Upieczony placek ze śliwkami okazał się wilgotny i smaczny, warto go upiec, zwłaszcza dlatego, że nie zawsze jest czas na wyrastanie ciasta drożdżowego. Czasem trzeba upiec coś bardzo szybkiego, ale smacznego. A to się może udać nawet wtedy, gdy goście zapowiedzieli się i już prawie pukają do drzwi.

9

Smacznego!