Smaker

Sernik

04.04.2025 Odsłon: 4233
5.0 (2 oceny)
30 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Sernik to powszechnie lubiany wypiek, który doczekał się tysięcy przepisów z wykorzystaniem setek dodatków. Święta są dobrą okazją, by powrócić do tradycyjnego przepisu. Koniecznie użyj prawdziwego (nie z wiaderka) twarogu!

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Sałatki

Sałatka z pieczonym brokułem

Sałatki Sałatka z pieczonym brokułem

Sałatka z pieczonym brokułem i innymi warzywami to świetna propozycja dla osó...

Odsłon: 1760

30 min
4
smaker
smaker
Dania główne

Fasola po grecku

Dania główne Fasola po grecku

Fasola po grecku, czyli gigantes plaki, to rodzaj zapiekanki warzywnej. Trady...

Odsłon: 728

30 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dodatki

placki ziemniaczane

Dodatki placki ziemniaczane

Placki z surowych tartych ziemniaków oraz cebuli. Kiedyś częsty gość w naszyc...

Odsłon: 22

60 min
2
Małgorzata888
Małgorzata888
Sałatki

Sałatka makaronowa z szynką i porem

Sałatki Sałatka makaronowa z szynką i porem

Szybka, smaczna i pożywna. Doskonała na świąteczny stół oraz jako przekąska.

Odsłon: 246

60 min
4
ewaeu
ewaeu
Desery

Najłatwiejsza babka maślana

Desery Najłatwiejsza babka maślana

Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...

Odsłon: 17765

15 min
37
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik cytrynowy

Desery Sernik cytrynowy

Polecam. Pasuje na Święta Wielkanocne.

Odsłon: 351

30 min
6
Ciasta
Sernik
Autor:
smaker
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 kg tłustego twarogu
  • 6 jajek
  • 200 g drobnego cukru
  • 100 g masła
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru (40 g)
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • sok z ½ cytryny
  • skórka otarta z cytryny
Sposób przygotowania:
1

Roztop masło w rondelku i przestudź.

2

Umyj dokładnie cytrynę. Otrzyj z niej skórkę i wyciśnij sok.

3

Zmiel twaróg co najmniej dwukrotnie maszynką do mięsa przez sitko o średnich oczkach. Możesz też ułatwić sobie zadanie i zmielić twaróg tylko raz, a po połączeniu z masłem zblendować go. Im mniej grudek zostanie, tym lepiej.

4

Ogrzej jajka do temperatury pokojowej. Oddziel białka od żółtek.

5

Połącz żółtka z połową cukru i utrzyj na jasną, puszystą masę.

6

Przesiej do żółtek budyń. Dodaj ekstrakt waniliowy, sok z cytryny i skórkę cytrynową. Wymieszaj krótko – do połączenia składników.

7

Połącz masło z twarogiem, a następnie – z masą z żółtek.

8

Ubij białka na pianę. W trakcie ubijania stopniowo dosypuj do piany resztę cukru. Gdy piana stanie się sztywna i lśniąca, delikatnie wmieszaj ją do masy.

9

Wyłóż papierem do pieczenia dno formy o wymiarach około 20x30 cm. Przelej do niej masę twarogową. Wstaw na środkowy poziom piekarnika nagrzanego do 170°C. Na niższej półce ustaw naczynie żaroodporne wypełnione gorącą wodą (dzięki temu powierzchnia sernika nie popęka).

10

Piecz sernik przez około 60 minut. Nie otwieraj w trakcie piekarnika. Po upieczeniu pozostaw sernik do przestudzenia w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Po około godzinie wyjmij go z piekarnika. Gdy wystygnie całkowicie, przenieś go w chłodne miejsce. Pozostaw co najmniej na dobę. Klasyczny sernik smakuje najlepiej po 2-3 dniach od upieczenia!