Smaker
Dodaj przepis
  • Przepisy
    • Posiłek
      • Śniadania
      • Zupy
      • Dania główne
      • Pieczywo
      • Desery
      • Napoje
      • Przekąski
      • Sałatki
      • Przetwory
      • Dodatki
      • Wędliny
      • Ciasta
    • Okazje
      • Wielkanoc
      • Boże Narodzenie
      • Impreza
      • Grill
      • Tłusty czwartek
      • Walentynki
      • Halloween
      • Komunia
      • Do pracy
    • Kuchnie świata
      • Amerykańska
      • Azjatycka
      • Czeska
      • Polska
      • Włoska
      • Meksykańska
      • Indyjska
      • Francuska
      • Chińska
      • Grecka
      • Bałkańska
      • Tajska
      • Węgierska
      • Śródziemnomorska
      • Ukraińska
      • Żydowska
    • Składniki
      • Kasze i ryż
      • Makaron
      • Warzywa
      • Owoce
      • Nabiał
      • Mięso
      • Ryby
      • Owoce morza
      • Grzyby
      • Orzechy
      • Przyprawy
    • Dieta
      • Bez glutenu
      • Bez laktozy
      • Bez cukru
      • Dla dzieci
      • Dietetyczne
      • Wegetariańskie
      • Wegańskie
      • Dla zdrowia
      • Keto
  • Wideoprzepisy
  • Książki kucharskie
  • Artykuły
    • Informacje
    • Konkursy
    • Książki
    • Wydarzenia
    • Ewa gotuje
    • Quizy
    • Redakcja
    • Inspiracje
    • E-booki
  • Smaker.pl
  • Przepisy
  • Ciasta
  • Sernik
  • Ciasta
  • Przepis na

Sernik

16.04.2025 Odsłon: 22694
5.0 (24 oceny)
Czas przygotowania
do 30 min
30 min
Czas gotowania
do 60 min
60 min
Liczba porcji
5-6 osób
5-6 os.
smaker
smaker

Sernik to jedno z ulubionych ciast Polaków - ma on tyle wariantów, że każdy z pewnością wybierze coś dla siebie. Ogromną popularnością cieszy się chociażby takie desery jak sernik pistacjowy czy oreo, ale wiele osób uważa, że najlepszy sernik to ten tradycyjny. Dziś mamy do zaproponowania właśnie taki przepis - pamiętaj, aby użyć prawdziwego twarogu, niekoniecznie tego z wiaderka.

Sernik na Wielkanoc - postaw na ten tradycyjny

Przepisów jest mnóstwo, trudno więc zdecydować się na jeden z nich, ale bez wątpienia tradycyjny wariant doskonale sprawdzi się na święta. Prosty sernik pieczony to bazowy deser, który - jeśli chcesz - możesz wzbogacić zmieniając go łatwo w sernik z polewą owocową. Tak naprawdę nie ma jednak potrzeby, aby to robić, ponieważ tradycyjny sernik wychodzi wyśmienity.

Jeżeli chcesz przygotować coś pysznego do kawy czy herbaty, zaproponuj gościom ten niezwykle prosty deser, który robi ogromne wrażenie. Sprawdź, jak zrobić sernik tradycyjny.

REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Etapy przygotowania

Jak przygotować sernik?

Większość osób lubi jeść dobre jakościowo desery, ale nie każdy wie, jak przygotować pyszny sernik samodzielnie. Sekretem są oczywiście najlepsze jakościowo składniki. Doświadczone gospodynie nie mają w tej kwestii wątpliwości - warto przygotować sernik z twarogu zmielonego samodzielnie. Wtedy sernik wychodzi najlepszy.

Gdy chcesz zrobić pyszny sernik, postaw także na jajka ze sprawdzonego źródła oraz dobrej jakości masło. Nie warto tu oszczędzać, bo zdecydowanie czuć różnicę. Każdy składnik ma ogromne znaczenie, aby wyszedł dobry sernik.

Jak zrobić sernik bez spodu?

Bardzo często w przypadku serników spotykamy się z tym, że spód sernika jest wykonany na przykład z ciasteczek, w tym przypadku jednak proponujemy prosty sernik pieczony bez spodu. To zadziwiające, jak niewiele składników wystarczy, aby przygotować wyjątkowe, wprost rozpływające się w ustach ciasto, które będzie ozdobą świątecznego stołu i szybko zniknie z talerzyków.

Wystarczy roztopić masło w rondelku, a twaróg zmielić co najmniej dwukrotnie. Następnie połączyć te składniki tak, aby nie było grudek. Jajka ogrzać do temperatury pokojowej, oddzielić białka od żółtek. Następnie połączyć żółtka z połową podanego w przepisie cukru tak, aby powstała jasna, puszysta masa. Przesiać do niej budyń, dodać ekstrakt waniliowy, sok z cytryny i skórkę cytrynową. Całość zamieszać, ale krótko - jedynie do połączenia składników. Połączyć masło z twarogiem, następnie z masą z żółtek. Na końcu ubić białka na pianę, w trakcie dosypując pozostały cukier, a gdy piana stanie się sztywna i błyszcząca - delikatnie wmieszać ją do masy. Pozostaje jedynie pieczenie sernika.

Czas pieczenia sernika - jaki powinien być?

Aby sernik wyszedł, istotny jest oczywiście czas jego pieczenia, podobnie jak temperatura.

W tym przepisie sprawa jest bardzo prosta - formę wypełnioną masą sernikową wstaw na środkowy poziom piekarnika rozgrzanego do 170°C. Nie zapomnij o tym, aby na niższej półce ustawić naczynie żaroodporne wypełnione gorącą wodą - zapobiegnie to pękaniu powierzchni sernika.

Piecz przez około 60 minut. Ważne jest to, aby nie otwierać piekarnika przez cały ten czas.

Sernik tradycyjny z dodatkami

Najlepsze w przepisie na sernik tradycyjny jest to, że można go dowolnie modyfikować.

Z tak bazowej receptury z łatwością może powstać m.in. sernik z sosem karmelowym, sernik z malinami czy sernik z rodzynkami. Tak naprawdę niewiele trzeba, aby sernik wyszedł rozkoszny, rozpływający się w ustach. Niektórzy decydują się przygotować sernik z dodatkiem skórki pomarańczowej - to iście świąteczny smak.

Przepisy na serniki - opcji jest wiele

Jeśli nie do końca odpowiada ci pomysł na tradycyjny wypiek u nas znajdziesz również pomysły na inne wersje sernika. Są to m.in.:

  • sernik nowojorski,
  • sernik baskijski,
  • sernik z czekoladą,
  • sernik z sosem truskawkowym,
  • sernik z chałwą.

Każda z tych propozycji doskonale sprawdzi się na święta, lecz także na co dzień, gdy po prostu masz ochotę na coś pysznego do kawy. Tak naprawdę niewiele trzeba, aby wyszedł dobry sernik. Z naszymi przepisami wypiek na pewno ci się uda.

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Kochasz gotować?

Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

kapusta pekińska z pomidorami

Dania główne kapusta pekińska z pomidorami

Pomysł na letni pożywny obiad. Idealny do spakowania i zabrania do pracy. :)

  • Do pracy
  • Wegetariańskie
  • Warzywa
  • Kapusta
  • Orzechy
  • Migdały
  • Przyprawy
  • Curry
  • Czosnek
  • Dla zdrowia

Odsłon: 726

do 30 min 30 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

  • Polska
  • Warzywa
  • Kukurydza
  • Przyprawy
  • Surówki

Odsłon: 3045

do 15 min 15 min
14
Małgorzata888
Małgorzata888
Desery

Aspirynki

Desery Aspirynki

Szybkie, łatwe, bardzo smaczne.

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Komunia
  • Do pracy
  • Polska
  • Nabiał
  • Dżemy

Odsłon: 865

do 15 min 15 min
6
ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

  • Impreza
  • Polska
  • Dla dzieci
  • Wegetariańskie
  • Owoce
  • Truskawki
  • Mleko
  • Orzechy
  • Migdały
  • Przyprawy
  • Mięta
  • Ciasta
  • Dla zdrowia

Odsłon: 701

do 30 min 30 min
9
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Podudzia z kurczaka w pikantnym sosie pomidorowym

Dania główne Podudzia z kurczaka w pikantnym sosie pomidorowym

Pomysł na udka w sosie pomidorowym. Potrawa prosta w przygotowaniu i nie wyma...

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Do pracy
  • Warzywa
  • Papryka
  • Mięso
  • Kurczak
  • Przyprawy
  • Czosnek

Odsłon: 402

do 15 min 15 min
4
Justi3011
Justi3011
Dania główne

Tagliatelle z groszkiem i pieczarkami

Dania główne Tagliatelle z groszkiem i pieczarkami

Pomysł na sycący i szybki w przygotowaniu obiad bez mięsa. Czosnku każdy może...

  • Włoska
  • Śródziemnomorska
  • Wegetariańskie
  • Makaron
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Ser
  • Grzyby
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Makarony

Odsłon: 3543

do 15 min 15 min
10
REKLAMA
Smaker

Ostatnio komentowane przepisy

Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

kapusta pekińska z pomidorami

Dania główne kapusta pekińska z pomidorami

Pomysł na letni pożywny obiad. Idealny do spakowania i zabrania do pracy. :)

  • Do pracy
  • Wegetariańskie
  • Warzywa
  • Kapusta
  • Orzechy
  • Migdały
  • Przyprawy
  • Curry
  • Czosnek
  • Dla zdrowia

Odsłon: 726

do 30 min 30 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

  • Polska
  • Warzywa
  • Kukurydza
  • Przyprawy
  • Surówki

Odsłon: 3045

do 15 min 15 min
14
Małgorzata888
Małgorzata888
Desery

Aspirynki

Desery Aspirynki

Szybkie, łatwe, bardzo smaczne.

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Komunia
  • Do pracy
  • Polska
  • Nabiał
  • Dżemy

Odsłon: 865

do 15 min 15 min
6
ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

  • Impreza
  • Polska
  • Dla dzieci
  • Wegetariańskie
  • Owoce
  • Truskawki
  • Mleko
  • Orzechy
  • Migdały
  • Przyprawy
  • Mięta
  • Ciasta
  • Dla zdrowia

Odsłon: 701

do 30 min 30 min
9
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Podudzia z kurczaka w pikantnym sosie pomidorowym

Dania główne Podudzia z kurczaka w pikantnym sosie pomidorowym

Pomysł na udka w sosie pomidorowym. Potrawa prosta w przygotowaniu i nie wyma...

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Do pracy
  • Warzywa
  • Papryka
  • Mięso
  • Kurczak
  • Przyprawy
  • Czosnek

Odsłon: 402

do 15 min 15 min
4
Justi3011
Justi3011
Dania główne

Tagliatelle z groszkiem i pieczarkami

Dania główne Tagliatelle z groszkiem i pieczarkami

Pomysł na sycący i szybki w przygotowaniu obiad bez mięsa. Czosnku każdy może...

  • Włoska
  • Śródziemnomorska
  • Wegetariańskie
  • Makaron
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Ser
  • Grzyby
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Makarony

Odsłon: 3543

do 15 min 15 min
10
Smaker
REKLAMA
Smaker
Ciasta
Smaker
Sernik
Autor:
smaker
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 kg tłustego twarogu
  • 6 jajek
  • 200 g drobnego cukru
  • 100 g masła
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru (40 g)
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • sok z ½ cytryny
  • skórka otarta z cytryny
Sposób przygotowania:
1

Roztop masło w rondelku i przestudź.

2

Umyj dokładnie cytrynę. Otrzyj z niej skórkę i wyciśnij sok.

3

Zmiel twaróg co najmniej dwukrotnie maszynką do mięsa przez sitko o średnich oczkach. Możesz też ułatwić sobie zadanie i zmielić twaróg tylko raz, a po połączeniu z masłem zblendować go. Im mniej grudek zostanie, tym lepiej.

4

Ogrzej jajka do temperatury pokojowej. Oddziel białka od żółtek.

5

Połącz żółtka z połową cukru i utrzyj na jasną, puszystą masę.

6

Przesiej do żółtek budyń. Dodaj ekstrakt waniliowy, sok z cytryny i skórkę cytrynową. Wymieszaj krótko – do połączenia składników.

7

Połącz masło z twarogiem, a następnie – z masą z żółtek.

8

Ubij białka na pianę. W trakcie ubijania stopniowo dosypuj do piany resztę cukru. Gdy piana stanie się sztywna i lśniąca, delikatnie wmieszaj ją do masy.

9

Wyłóż papierem do pieczenia dno formy o wymiarach około 20x30 cm. Przelej do niej masę twarogową. Wstaw na środkowy poziom piekarnika nagrzanego do 170°C. Na niższej półce ustaw naczynie żaroodporne wypełnione gorącą wodą (dzięki temu powierzchnia sernika nie popęka).

10

Piecz sernik przez około 60 minut. Nie otwieraj w trakcie piekarnika. Po upieczeniu pozostaw sernik do przestudzenia w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Po około godzinie wyjmij go z piekarnika. Gdy wystygnie całkowicie, przenieś go w chłodne miejsce. Pozostaw co najmniej na dobę. Klasyczny sernik smakuje najlepiej po 2-3 dniach od upieczenia!

  • Dania główne
  • Śniadania
  • Napoje
  • Dodatki
  • Pieczywo
  • Przekąski
  • Zupy
  • Sałatki
  • Wędliny
  • Śniadania
  • Jajecznica
  • Omlet na słodko
  • Racuchy
  • Pasta kanapkowa
  • Naleśniki
  • Omlet z jabłkiem
  • Placki z serka
  • Pasta kanapkowa z mięsa z rosołu
  • Placki z bananami
  • Prażnica
  • Obiady
  • Pierś z kaczki
  • Pulpety
  • Makaron z kurczakiem
  • Placki ziemniaczane
  • Kotlety siekane
  • Dorsz
  • Zapiekanka makaronowa
  • Zrazy ze schabu
  • Zupy
  • Zupy ogonowa
  • Zupa z dyni
  • Zupa krupnik
  • Barszcz ukraiński
  • Barszcz biały
  • Zupa ziemniaczana
  • Zupa serowa
  • Zupa gulaszowa
  • Zupa ogórkowa
  • Zupa pomidorowa
  • Zupa cebulowa
  • Sałatki
  • Surówka do obiadu
  • Surówka z sałaty lodowej
  • Sałatka z łososiem
  • Sałatka z kurczakiem
  • Salatka jarzynowa
  • Sałatka z rukolą
  • Sałatka na Wielkanoc
  • Sałatka z mortadeli
  • Sałatka z granatem
  • Surówka z białej kapusty
  • Ciasta
  • Sernik z budyniem
  • Ciasto drożdżowe
  • Szarlotka
  • Babka na oleju
  • Ciasto Rafaello
  • Makowiec
  • Ciasto bez pieczenia
  • Ciasto cytrynowe
  • Miodownik
  • Skubaniec
  • Kasze i ryż
  • Gołąbki
  • Krupnik
  • Kotlety z kaszy gryczanej
  • Risotto z grzybami
  • Risotto z brokułami
  • Risotto ze szparagami
  • Kurczak pieczony z warzywami
  • Kotleciki ryżowe
  • Polenta
  • Wielkanoc
  • Jajka faszerowane
  • Obiad wielkanocny
  • Pasztet drobiowy
  • Ciasteczka wielkanocne
  • Babka wielkanocna
  • Babka cytrynowa
  • Babka piaskowa
  • Sos tatarski
  • Sałatka wielkanocna
  • Boże Narodzenie
  • Barszcz czerwony z uszkami
  • Zupa rybna
  • Zupa grzybowa
  • Kapusta z grochem
  • Karp smażony
  • Pierogi z kapustą i grzybami
  • Kompot z suszu
  • Kutia
  • Keks
  • Karnawał
  • Pączki
  • Faworki
  • Oponki serowe
  • Szarlotka na cieście francuskim
  • Koreczki
  • Koreańskie pączki
  • Nowalijki
  • Botwinka
  • Pasta z jajek ze szczypiorkiem
  • Makaron ze szparagami
  • Pasta rzodkiewkowa
  • Sernik z brzoskwiniami
  • Sernik wiedeński
  • Ciasta i desery
  • Tarta z owocami
  • Mazurek kajmakowy
  • Babka majonezowa
  • Sernik z brzoskwiniami
  • Sernik wiedeński
  • Przetwory
  • Kiszona kapusta
  • Ocet jabłkowy
  • Ogórki kiszone
  • Marynowana kapusta po ukraińsku
  • Kiszone buraki
  • Kapusta czerwona do słoików
  • Dżem bananowy
  • Ogórki po koreańsku
  • Słonina do słoików
  • Gulasze
  • Leczo
  • Placek po węgiersku
  • Strogonow
  • Gulasz wołowy
  • Chili con carne
  • Makaron
  • Makaron z kurczakiem i brokułami
  • Zapiekanka makaronowa w sosie serowym
  • Nadziewane muszle makaronowe
  • Zapiekanka makaronowa z mięsem wołowym
  • Makaron Gigi Hadid
  • Makaron z boczkiem i szpinakiem
  • Makaron cannelloni z mięsem
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka makaronowa
  • Zapiekanka z kurczakiem
  • Zapiekanka ziemniaczana
  • Zapiekanka warzywna
  • Zapiekanka z mięsa z rosołu
  • Lasagne z mięsem
  • Różne przepisy
  • Kotlety jajeczne
  • Tarta z burakami i fetą
  • Rolada z kurczaka
  • Przekąska z ciasta francuskiego
  • Quesadilla z kurczakiem

Smaker.pl to serwis kulinarny dla ludzi ze smakiem. Lubisz gotowanie, sałatki i tworzysz własne przepisy kulinarne? A może szukasz dobrych i sprawdzonych przepisów na każdą okazję? Dbasz o to, aby twoja dieta była urozmaicona? W serwisie znajdziesz smaczne przepisy kulinarne: ciasta na pizzę, sałatkę grecką oraz przepisy na ciasta i desery.

  • Napisz do nas
  • Mapa serwisu
  • Newsroom
  • Reklama
  • Regulamin
  • FAQ
  • Akt o usługach cyfrowych

Korzystanie z portalu oznacza akceptację Regulaminu. Polityka Cookies. Prywatność. Copyright 1999 - 2025 INTERIA.PL. Wszystkie prawa zastrzeżone.

  • Posiłek
    • Śniadania
    • Zupy
    • Dania główne
    • Pieczywo
    • Desery
    • Napoje
    • Przekąski
    • Sałatki
    • Przetwory
    • Dodatki
    • Wędliny
    • Ciasta
  • Okazje
    • Wielkanoc
    • Boże Narodzenie
    • Impreza
    • Grill
    • Tłusty czwartek
    • Walentynki
    • Halloween
    • Komunia
    • Do pracy
  • Kuchnie świata
    • Amerykańska
    • Azjatycka
    • Czeska
    • Polska
    • Włoska
    • Meksykańska
    • Indyjska
    • Francuska
    • Chińska
    • Grecka
    • Bałkańska
    • Tajska
    • Węgierska
    • Śródziemnomorska
    • Ukraińska
    • Żydowska
  • Składniki
    • Kasze i ryż
    • Makaron
    • Warzywa
    • Owoce
    • Nabiał
    • Mięso
    • Ryby
    • Owoce morza
    • Grzyby
    • Orzechy
    • Przyprawy
  • Dieta
    • Bez glutenu
    • Bez laktozy
    • Bez cukru
    • Dla dzieci
    • Dietetyczne
    • Wegetariańskie
    • Wegańskie
    • Dla zdrowia
    • Keto
  • Informacje
  • Konkursy
  • Książki
  • Wydarzenia
  • Ewa gotuje
  • Quizy
  • Redakcja
  • Inspiracje
  • E-booki