Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sernik chałwowy zaskakuje różnorodnością tekstur. Znajdziesz w nim bogatą i kremową warstwę serową, kruche ciasto kakaowe oraz dodatek podbijającej smak chałwy. Spróbuj, a twoi domownicy na pewno oszaleją na jego punkcie.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Croissant z szynką i serkiem philadelphia
Idealny na kolację
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Francuska
- Nabiał
- Ser
- Mięso
- Indyk
- Ciasta
- Rogaliki
- Szynki
Odsłon: 26
0
0
1
0
Dania główne
Pasta alla Norma, czyli najlepszy makaron z bakłażanem
Prawie ostatnie zebrane bakłażany przeznaczyłam na klasyczne sycylijskie dani...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Oregano
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 74
3
3
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Croissant z szynką i serkiem philadelphia
Idealny na kolację
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Francuska
- Nabiał
- Ser
- Mięso
- Indyk
- Ciasta
- Rogaliki
- Szynki
Odsłon: 26
0
0
1
0
Dania główne
Pasta alla Norma, czyli najlepszy makaron z bakłażanem
Prawie ostatnie zebrane bakłażany przeznaczyłam na klasyczne sycylijskie dani...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Oregano
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 74
3
3
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Sernik chałwowy
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto
- 350 g mąki pszennej
- 2 łyżki kakao
- 150 g cukru drobnego
- 200 g zimnego masła lub margaryny
- 1 jajko
- 40 g jogurtu greckiego lub śmietany 18%
Chałwa
- 500 g twarogu trzykrotnie mielonego
- 500 g serka ricotta
- 4 jajka
- szczypta soli
- 150 g cukru
- 100 g chałwy waniliowej
Sposób przygotowania:
1
Pracę zacznij od przygotowania ciasta ciemnego oraz wyjęcia z lodówki wszystkich składników na serowe nadzienie. Do miski wsyp przesianą mąkę z kakao, zrób zagłębienie i wsyp do środka cukier, dodaj pokrojone na kawałki zimne masło, śmietanę i wbij jajko. Połącz składniki mieszając nożem, a potem szybko zagnieć gładkie ciasto. Ciasto podziel na dwie części, z każdej uformuj kulę i zawiń w folię spożywczą. Jedną włóż do zamrażarki, a drugą do lodówki – na co najmniej godzinę.
2
Przygotuj formę do pieczenia (25 × 30 cm) i wyłóż papierem do pieczenia. Po godzinie wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj je na stolicy na kształt prostokąta i włóż do blaszki. Możesz też skubać kawałki ciasta i wykładać nim spód (potem lekko ugnieć). Wstaw foremkę do piekarnika na 10-15 minut i piecz w 170°C, a następnie lekko wystudź. W tym czasie przygotuj ser.
3
Trzykrotnie zmiel biały ser w maszynce do mięsa lub użyj gotowego twarogu z wiaderka (bez cukru i dodatków) i przełóż do dużej miski. Do sera dodaj serek ricotta, cukier i połącz, aby cukier się dobrze wymieszał. Jeśli wolisz mniej słodkie ciasta, dodaj tylko 100 g cukru. Pamiętaj, że chałwa także jest słodka. Następnie zacznij dodawać po jednym żółtku i mieszaj do uzyskania gładkiej masy. Bardzo drobno pokrusz chałwę i także dodaj do sera. Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę i delikatnie połącz z serem. Przełóż masę serową na podpieczony spód, wyjmij drugą część ciemnego ciasta z zamrażarki i zetrzyj go na tarce jarzynowej na wierzchu sernika. Wstaw blachę z ciastem do pieca nagrzanego do 170°C i piecz około 60 minut. Studź przy uchylonych drzwiach i przechowuj gotowy sernik w lodówce.