Smaker
Dodaj przepis
  • Przepisy
    • Posiłek
      • Śniadania
      • Zupy
      • Dania główne
      • Pieczywo
      • Desery
      • Napoje
      • Przekąski
      • Sałatki
      • Przetwory
      • Dodatki
      • Wędliny
      • Ciasta
    • Okazje
      • Wielkanoc
      • Boże Narodzenie
      • Impreza
      • Grill
      • Tłusty czwartek
      • Walentynki
      • Halloween
      • Komunia
      • Do pracy
    • Kuchnie świata
      • Amerykańska
      • Azjatycka
      • Czeska
      • Polska
      • Włoska
      • Meksykańska
      • Indyjska
      • Francuska
      • Chińska
      • Grecka
      • Bałkańska
      • Tajska
      • Węgierska
      • Śródziemnomorska
      • Ukraińska
      • Żydowska
    • Składniki
      • Kasze i ryż
      • Makaron
      • Warzywa
      • Owoce
      • Nabiał
      • Mięso
      • Ryby
      • Owoce morza
      • Grzyby
      • Orzechy
      • Przyprawy
    • Dieta
      • Bez glutenu
      • Bez laktozy
      • Bez cukru
      • Dla dzieci
      • Dietetyczne
      • Wegetariańskie
      • Wegańskie
      • Dla zdrowia
      • Keto
  • Wideoprzepisy
  • Książki kucharskie
  • Artykuły
    • Informacje
    • Konkursy
    • Książki
    • Wydarzenia
    • Ewa gotuje
    • Quizy
    • Redakcja
    • Inspiracje
    • E-booki
  • Smaker.pl
  • Przepisy
  • Ciasta
  • Sernik z brzoskwiniami
  • Ciasta
  • Przepis na

Sernik z brzoskwiniami

15.04.2025 Odsłon: 8255
5.0 (17 oceny)
Czas przygotowania
> 60 min
>60 min
Czas gotowania
do 60 min
60 min
Liczba porcji
5-6 osób
5-6 os.
smaker
smaker

Sernik z brzoskwiniami na kruchym cieście to obowiązkowy wypiek na każdym świątecznym stole, ale sprawdzi się też bez okazji. Rozpływająca się w ustach masa serowa z dodatkiem słodko-kwaśnych owoców i chrupiący spód sprawią, że kolejne kawałki ciasta znikną w ekspresowym tempie! 

Sernik z brzoskwiniami - ciasto idealne dla początkujących 

Choć idealny sernik nie jest prosty w przygotowaniu, to ta wersja przepisu przypadnie do gustu nawet osobom niezaprawionym w bojach kulinarnych. Wystarczy wszystkie składniki zmiksować mikserem i wylać do przyszykowanej wcześniej blaszki. Samo kruche ciasto także nie jest skomplikowane - wszystko musisz zagnieść ręcznie, ale możesz również wyręczyć się robotem kuchennym. Czas przygotowania sernika nie należy do najdłuższych, dzięki czemu wypiek idealnie sprawdzi się podczas uroczystości rodzinnych, gdzie przecież dań do przygotowania jest cała masa. 

REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Potrzebne przybory kuchenne

Blaszka 25x30 cm

Etapy przygotowania

Idealny przepis na sernik z brzoskwiniami na kruchym cieście 

Zanim rozpoczniesz przyrządzanie tego deseru, przeczytaj, jakie składniki na sernik z brzoskwiniami będą najlepsze. Znacznie skróci to czas przygotowania sernika, a także pozwoli ci uniknąć ewentualnych problemów z pieczeniem. 

Idealny sernik na każdą okazję - sekretem jest ser 

W tej wersji sernika najlepiej sprawdzi się półtłusty twaróg mielony podwójnie, dzięki czemu nie jest potrzebne roztopione masło. Z powodzeniem jednak możesz użyć również sera z wiaderka, który jest dostępny w każdym sklepie. Upewnij się, by nie był on zbyt mokry - dodatek brzoskwiń sprawi, że całość i tak będzie mocno wilgotna. Zbyt dużo wody sprawi, że ciasto może się odpowiednio nie dopiec i być trudne w krojeniu. 

Serowa masa z brzoskwiniami i nie tylko 

Klasycznym dodatkiem są oczywiście pokrojone brzoskwinie odsączone z nadmiaru syropu. Są idealnym rozwiązaniem poza sezonem, kiedy świeże dodatki są drogie lub niedostępne. Jednak, by przygotować idealny sernik na każdą okazję, możesz użyć różnych owoców. Sprawdzą się nie tylko kawałki brzoskwiń, ale także: 

  • mandarynki, 
  • maliny, 
  • truskawki, 
  • borówki. 

Ważne, by owoce nie były mocno dojrzałe, by nie puściły nadmiaru soku. Ciekawą alternatywą może być też sernik z mango o lekko egzotycznym smaku. 

Tradycyjny sernik na kruchym spodzie 

Tradycyjne kruche ciasto jest przygotowywane z mąki pszennej, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by użyć też innych odmian. Ciekawie będzie smakować mąka migdałowa czy orzechowa. Jeśli stosujesz dietę bezglutenową, śmiało możesz użyć odpowiedniego zamiennika. Wybierając własne składniki na sernik z brzoskwiniami zwracaj tylko uwagę na konsystencję samej masy - ona jest najważniejsza, a nabyte doświadczenie pozwoli ci prosto i szybko przygotowywać inne serniki na kruchym spodzie. 

Czas pieczenia sernika z brzoskwiniami 

Standardowo sernik z brzoskwiniami na kruchym cieście powinno się piec niecałą godzinę, choć zależy to w dużej mierze od wielkości blaszki. Zazwyczaj 50 minut wystarcza i od tego momentu należy zwracać szczególną uwagę na zbyt szybkie przyrumienianie wierzchu. Upieczony sernik powinien lekko trząść się w środku, a na patyczku powinny pozostawać odrobiny sera. W trakcie studzenia, serowa masa z brzoskwiniami będzie stopniowo coraz bardziej tężeć, dlatego warto chłodny już wypiek wstawić do lodówki na kilka godzin, by nabrał odpowiedniej konsystencji. 

Co zrobić, by upieczony sernik nie opadł? 

Dobrą praktyką jest, by sernik z brzoskwiniami na kruchym cieście pozostawić po upieczeniu w lekko uchylonym piekarniku do niemal całkowitego ostudzenia. Gwałtowna zmiana temperatury jest najczęstszą przyczyną opadania środka ciasta, co sprawia, że całość nie prezentuje się już tak elegancko, choć w smaku w ogóle to nie przeszkadza. Ta metoda tyczy się niemal wszystkich rodzajów wypieków z masą serową - także sernika królewskiego czy sernika chałwowego. 

Dekoracyjne składniki na sernik z brzoskwiniami 

Upieczony sernik możesz udekorować dowolnie. Z powodzeniem sprawdzą się: 

  • cukier puder, 
  • brzoskwinie w syropie, 
  • polewa czekoladowa. 

Jeśli nie masz wiele czasu, wystarczy posypać ciasto dowolną posypką lub cukrem. Dobrze odsączone połówki brzoskwiń, pokrojone w eleganckie paseczki lub łódki mogą też tworzyć ciekawą dekorację. Wszystko zależy od Twojej wyobraźni i upodobań domowników oraz gości. 

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Kochasz gotować?

Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

  • Impreza
  • Polska
  • Dla dzieci
  • Wegetariańskie
  • Owoce
  • Truskawki
  • Mleko
  • Orzechy
  • Migdały
  • Przyprawy
  • Mięta
  • Ciasta
  • Dla zdrowia

Odsłon: 1847

do 30 min 30 min
10
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

  • Impreza
  • Grill
  • Do pracy
  • Polska
  • Warzywa
  • Kapusta
  • Nabiał
  • Jajka
  • Przyprawy
  • Tymianek
  • Jajka

Odsłon: 187

do 15 min 15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

  • Polska
  • Wegetariańskie
  • Kasze i ryż
  • Ryż
  • Owoce
  • Truskawki
  • Nabiał
  • Jajka
  • Jogurt
  • Przyprawy
  • Mięta
  • Płatki
  • Kluski
  • Dla zdrowia

Odsłon: 609

do 15 min 15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

  • Polska
  • Warzywa
  • Kukurydza
  • Przyprawy
  • Surówki

Odsłon: 4971

do 15 min 15 min
18
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

  • Polska
  • Warzywa
  • Papryka
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ser
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Kolendra
  • Zapiekanki
  • Bułki
  • Dla zdrowia

Odsłon: 7857

do 15 min 15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

  • Azjatycka
  • Bez glutenu
  • Bez laktozy
  • Dla dzieci
  • Dietetyczne
  • Wegetariańskie
  • Wegańskie
  • Warzywa
  • Przyprawy
  • Surówki
  • Dla zdrowia

Odsłon: 507

do 15 min 15 min
16
REKLAMA
Smaker

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

  • Impreza
  • Polska
  • Dla dzieci
  • Wegetariańskie
  • Owoce
  • Truskawki
  • Mleko
  • Orzechy
  • Migdały
  • Przyprawy
  • Mięta
  • Ciasta
  • Dla zdrowia

Odsłon: 1847

do 30 min 30 min
10
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

  • Impreza
  • Grill
  • Do pracy
  • Polska
  • Warzywa
  • Kapusta
  • Nabiał
  • Jajka
  • Przyprawy
  • Tymianek
  • Jajka

Odsłon: 187

do 15 min 15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

  • Polska
  • Wegetariańskie
  • Kasze i ryż
  • Ryż
  • Owoce
  • Truskawki
  • Nabiał
  • Jajka
  • Jogurt
  • Przyprawy
  • Mięta
  • Płatki
  • Kluski
  • Dla zdrowia

Odsłon: 609

do 15 min 15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

  • Polska
  • Warzywa
  • Kukurydza
  • Przyprawy
  • Surówki

Odsłon: 4971

do 15 min 15 min
18
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

  • Polska
  • Warzywa
  • Papryka
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ser
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Kolendra
  • Zapiekanki
  • Bułki
  • Dla zdrowia

Odsłon: 7857

do 15 min 15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

  • Azjatycka
  • Bez glutenu
  • Bez laktozy
  • Dla dzieci
  • Dietetyczne
  • Wegetariańskie
  • Wegańskie
  • Warzywa
  • Przyprawy
  • Surówki
  • Dla zdrowia

Odsłon: 507

do 15 min 15 min
16
Smaker
REKLAMA
Smaker
Ciasta
Smaker
Sernik z brzoskwiniami
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Kruche ciasto:
  • 1,5 szkl. mąki pszennej
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół szkl. cukru
  • 250 g margaryny
  • 2 całe jajka
Masa serowa:
  • 1 kg mielonego twarogu lub sera z wiaderka
  • 2/3 szkl. cukru
  • opakowanie cukru waniliowego
  • 2 budynie waniliowe
  • 2 jajka
Dodatkowo:
  • puszka brzoskwiń w syropie
  • cukier puder do oprószenia ciasta
Sposób przygotowania:
1

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy proszek do pieczenia, cukier, jajka oraz margarynę pokrojoną w kostkę. Składniki zagniatamy. Gotowe ciasto dzielimy na dwie części, każdą z nich owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na minimum godzinę.

2

Zmielony ser przekładamy do miki, dodajemy cukier, cukier waniliowy i jajka. Składniki miksujemy. Następnie dodajemy dwa opakowania budyniów waniliowych. Masę serową ponownie mieszamy przy użyciu miskera.

3

Brzoskwinie odsączamy z zalewy i kroimy w kostkę (w sezonie można użyć świeżych owoców).

4

Blaszkę o wymiarach 25x30 cm wyścielamy papierem do pieczenia. Pierwszy kawałek ciasta wyjmujemy z lodówki i rozwałkowujemy na prostokątny placek. Wykładamy nim spód blaszki. Na kruche ciasto wylewamy masę serową. Na wierzchu układamy pokrojone brzoskwinie. Wyjmujemy drugi kawałek ciasta z lodówki, ścieramy go na tarce i posypujemy nim górę sernika.

5

Sernik z brzoskwiniami pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 50 minut (grzałka góra-dół). Ciasto studzimy na kratce. Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem. Smacznego!

  • Dania główne
  • Śniadania
  • Napoje
  • Dodatki
  • Pieczywo
  • Przekąski
  • Zupy
  • Sałatki
  • Wędliny
  • Śniadania
  • Jajecznica
  • Omlet na słodko
  • Racuchy
  • Pasta kanapkowa
  • Naleśniki
  • Omlet z jabłkiem
  • Placki z serka
  • Pasta kanapkowa z mięsa z rosołu
  • Placki z bananami
  • Prażnica
  • Obiady
  • Pierś z kaczki
  • Pulpety
  • Makaron z kurczakiem
  • Placki ziemniaczane
  • Kotlety siekane
  • Dorsz
  • Zapiekanka makaronowa
  • Zrazy ze schabu
  • Zupy
  • Zupy ogonowa
  • Zupa z dyni
  • Zupa krupnik
  • Barszcz ukraiński
  • Barszcz biały
  • Zupa ziemniaczana
  • Zupa serowa
  • Zupa gulaszowa
  • Zupa ogórkowa
  • Zupa pomidorowa
  • Zupa cebulowa
  • Sałatki
  • Surówka do obiadu
  • Surówka z sałaty lodowej
  • Sałatka z łososiem
  • Sałatka z kurczakiem
  • Salatka jarzynowa
  • Sałatka z rukolą
  • Sałatka na Wielkanoc
  • Sałatka z mortadeli
  • Sałatka z granatem
  • Surówka z białej kapusty
  • Ciasta
  • Sernik z budyniem
  • Ciasto drożdżowe
  • Szarlotka
  • Babka na oleju
  • Ciasto Rafaello
  • Makowiec
  • Ciasto bez pieczenia
  • Ciasto cytrynowe
  • Miodownik
  • Skubaniec
  • Kasze i ryż
  • Gołąbki
  • Krupnik
  • Kotlety z kaszy gryczanej
  • Risotto z grzybami
  • Risotto z brokułami
  • Risotto ze szparagami
  • Kurczak pieczony z warzywami
  • Kotleciki ryżowe
  • Polenta
  • Wielkanoc
  • Jajka faszerowane
  • Obiad wielkanocny
  • Pasztet drobiowy
  • Ciasteczka wielkanocne
  • Babka wielkanocna
  • Babka cytrynowa
  • Babka piaskowa
  • Sos tatarski
  • Sałatka wielkanocna
  • Boże Narodzenie
  • Barszcz czerwony z uszkami
  • Zupa rybna
  • Zupa grzybowa
  • Kapusta z grochem
  • Karp smażony
  • Pierogi z kapustą i grzybami
  • Kompot z suszu
  • Kutia
  • Keks
  • Karnawał
  • Pączki
  • Faworki
  • Oponki serowe
  • Szarlotka na cieście francuskim
  • Koreczki
  • Koreańskie pączki
  • Nowalijki
  • Botwinka
  • Pasta z jajek ze szczypiorkiem
  • Makaron ze szparagami
  • Pasta rzodkiewkowa
  • Sernik z brzoskwiniami
  • Sernik wiedeński
  • Ciasta i desery
  • Tarta z owocami
  • Mazurek kajmakowy
  • Babka majonezowa
  • Sernik z brzoskwiniami
  • Sernik wiedeński
  • Przetwory
  • Kiszona kapusta
  • Ocet jabłkowy
  • Ogórki kiszone
  • Marynowana kapusta po ukraińsku
  • Kiszone buraki
  • Kapusta czerwona do słoików
  • Dżem bananowy
  • Ogórki po koreańsku
  • Słonina do słoików
  • Gulasze
  • Leczo
  • Placek po węgiersku
  • Strogonow
  • Gulasz wołowy
  • Chili con carne
  • Makaron
  • Makaron z kurczakiem i brokułami
  • Zapiekanka makaronowa w sosie serowym
  • Nadziewane muszle makaronowe
  • Zapiekanka makaronowa z mięsem wołowym
  • Makaron Gigi Hadid
  • Makaron z boczkiem i szpinakiem
  • Makaron cannelloni z mięsem
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka makaronowa
  • Zapiekanka z kurczakiem
  • Zapiekanka ziemniaczana
  • Zapiekanka warzywna
  • Zapiekanka z mięsa z rosołu
  • Lasagne z mięsem
  • Różne przepisy
  • Kotlety jajeczne
  • Tarta z burakami i fetą
  • Rolada z kurczaka
  • Przekąska z ciasta francuskiego
  • Quesadilla z kurczakiem

Smaker.pl to serwis kulinarny dla ludzi ze smakiem. Lubisz gotowanie, sałatki i tworzysz własne przepisy kulinarne? A może szukasz dobrych i sprawdzonych przepisów na każdą okazję? Dbasz o to, aby twoja dieta była urozmaicona? W serwisie znajdziesz smaczne przepisy kulinarne: ciasta na pizzę, sałatkę grecką oraz przepisy na ciasta i desery.

  • Napisz do nas
  • Mapa serwisu
  • Newsroom
  • Reklama
  • Regulamin
  • FAQ
  • Akt o usługach cyfrowych

Korzystanie z portalu oznacza akceptację Regulaminu. Polityka Cookies. Prywatność. Copyright 1999 - 2025 INTERIA.PL. Wszystkie prawa zastrzeżone.

  • Posiłek
    • Śniadania
    • Zupy
    • Dania główne
    • Pieczywo
    • Desery
    • Napoje
    • Przekąski
    • Sałatki
    • Przetwory
    • Dodatki
    • Wędliny
    • Ciasta
  • Okazje
    • Wielkanoc
    • Boże Narodzenie
    • Impreza
    • Grill
    • Tłusty czwartek
    • Walentynki
    • Halloween
    • Komunia
    • Do pracy
  • Kuchnie świata
    • Amerykańska
    • Azjatycka
    • Czeska
    • Polska
    • Włoska
    • Meksykańska
    • Indyjska
    • Francuska
    • Chińska
    • Grecka
    • Bałkańska
    • Tajska
    • Węgierska
    • Śródziemnomorska
    • Ukraińska
    • Żydowska
  • Składniki
    • Kasze i ryż
    • Makaron
    • Warzywa
    • Owoce
    • Nabiał
    • Mięso
    • Ryby
    • Owoce morza
    • Grzyby
    • Orzechy
    • Przyprawy
  • Dieta
    • Bez glutenu
    • Bez laktozy
    • Bez cukru
    • Dla dzieci
    • Dietetyczne
    • Wegetariańskie
    • Wegańskie
    • Dla zdrowia
    • Keto
  • Informacje
  • Konkursy
  • Książki
  • Wydarzenia
  • Ewa gotuje
  • Quizy
  • Redakcja
  • Inspiracje
  • E-booki